গরুর মাংস থেকে ফরাসি মাংস

ফরাসি রন্ধনপ্রণালী বিভিন্ন খাবারের মধ্যে, একটি সম্মানজনক জায়গা মাংসের থালা দ্বারা আচ্ছাদিত করা হয়, বিশেষ করে গরুর মাংস। Provencel রেসিপি জন্য স্টেক, casseroles এবং ragout বিশেষ করে শরত্কালে ঠান্ডা, কেউ উদাসীন ছেড়ে না।

ফরাসি মধ্যে মাংস - বিফ রেসিপি

যত তাড়াতাড়ি "গরুর মাংস" এবং "ফরাসি" এক বাক্যের মধ্যে পূরণ, ক্লাসিক বাফ বার্গারেন রেসিপি মনে আসে। হ্যাঁ, এটি সম্পূর্ণ সময় ব্যয় করা এবং একটি সূক্ষ্ম উত্সব টেবিলের উপর ফাইলিং যোগ্য হবে।

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

গরুর মাংস থেকে ফরাসি মাংস প্রস্তুত করার আগে, গরুর মাংস বড় কুঁচকে মধ্যে কাটা হয়, এবং brazier মাঝারি উচ্চ তাপ উপর গরম করা হয়। যখন খাবারগুলি উষ্ণতর হয়, তখন বেকনের টুকরো টুকরো করে ফেলুন এবং চর্বিটি ডুবিয়ে ফেলুন। থেরম, রসুন, কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর কুঁচকে যোগ করুন। যখন সবজি চর্বি দিয়ে আবৃত হয়, এবং পেঁয়াজ টুকরা স্বচ্ছ হয়ে যায়, গরুর মাংস লাগান এবং এটি blush আঁকা যাক। এখন মাশরুম যোগ করুন এবং তাদের কাছ থেকে আর্দ্রতা বিলোপ যাক। টমেটো পেস্ট সঙ্গে ওয়াইন এবং মুরগির মিশ্রণ মধ্যে ঢালা, তারপর তাপ কমাতে এবং 2 ঘন্টা জন্য মাংস স্ট্যু কিছুক্ষণ পর, মাখন দিয়ে শুকনো পাত্রে ময়দা ভাঁজ করে, প্যান থেকে অল্প পরিমাণে মুরগি পাতুন, তারপর মাংসের সাথে ময়দা থেকে ময়দা থেকে আহারের পাস্তা মাংস থেকে মাশরুম দিয়ে মাটি করুন এবং তরল 4-5 মিনিটের জন্য পুরু করে দিন।

গরুর মাংস থেকে ফরাসি মাংস একটি মাল্টিভার্ক করা যেতে পারে, 2.5 ঘন্টা জন্য "Quenching" মোড সেট।

ওভেন মধ্যে গরুর মাংস থেকে ফরাসি ফরাসি

গরুর মাংস tenderloin - মৃত্যুর সবচেয়ে মূল্যবান এবং ব্যয়বহুল টুকরা এক, কিন্তু কারণ যারা ফরাসি সবচেয়ে সূক্ষ্ম এবং সরস প্রস্তুত কিভাবে জানেন না নিম্নলিখিত ক্লাসিক রেসিপি মধ্যে, আমরা আপনার সঙ্গে সব subtleties ভাগ করা হবে।

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

নতুন মাঠের মরিচ এবং সমুদ্রের লবণ দিয়ে টেন্ডারলাইনটি সিদ্ধ করুন, এবং তারপর প্রতিটি দিকের 3 মিনিটের জন্য অর্ধেক উষ্ণ মুরগি উপর বাদামি। মাংসের শস্যটি একটি স্ফীত হয়ে গেলে, এটি ২0-23 মিনিটের জন্য একটি preheated 190 ডিগ্রী ওভেন রাখুন।

ইতিমধ্যে, সস ধরুন জলপাই তেল মধ্যে shallots সংরক্ষণ করুন, ময়দা সঙ্গে ছিটিয়ে, tarragon যোগ করুন এবং লাল ওয়াইন ঢালা। সস আরো বেড়ে গেলে, মাখনের অবশিষ্ট অংশটি এতে যোগ করুন।