কিশ লরেন - এটি পনির সরবরাহের সাথে খোলা পিসের জন্য ক্লাসিক ফরাসি রেসিপি এবং ছোট পেস্টের একটি ভিত্তি। এই প্রবন্ধে, আমরা আপনাকে পশমের ভর্তি সঙ্গে কিশ পাই জন্য ঐতিহ্যগত রেসিপি সম্পর্কে বলবে।
মাংসপিন্ড এবং পনির সঙ্গে কিশ
উপাদানগুলো:
- ছোট প্যাস্ট্রি;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- মাশরুম - 250 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- ডিম - 6 পিসি।;
- খরা ক্রিম - 250 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- তাজা গুঁড়ো - 2 টেবিল চামচ;
- শুকনো টমেটো;
- মোজজারার পনির - ২50 গ্রাম
প্রস্তুতি
ঘন ঘন, একটি greased ফর্ম রাখা এবং ঘের চারপাশে একটি কাঁটা প্রহরী। আমরা একটি ছোট পেস্ট্রি থেকে একটি বেস বপন 6-8 মিনিট 210 ডিগ্রী। মাশরুম পাতলা প্লেটের মধ্যে কাটা, এবং পেঁয়াজ - আধা রিং। নরম পর্যন্ত মাখনের সাথে মাশরুম সঙ্গে ফ্রাই পেঁয়াজ এবং শীতল থেকে ছেড়ে।
আগার ক্রিম, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে বীট বপন। আমরা মিশ্রিত পনির, মাখন এবং মাশরুম মিশ্রণ যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি শুকনো টমেটো আধা কেজি যোগ করতে পারেন। সমাপ্ত মিশ্রণ সংক্ষিপ্ত আধা বেস একটি ভিতর ঢেলে দেওয়া হয় আমরা মাশরুম এবং পনির 40-45 মিনিট 180 ডিগ্রি সঙ্গে বাটি লৌহকন বেড়া।
হ্যাম এবং পনির দিয়ে কিশের প্রণালী
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 175 গ্রাম;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- মাখন - 75 গ্রাম
ভর্তি জন্য:
- চেষর পনির - 250 গ্রাম;
- টমেটো - 4 টুকরা;
- হ্যাম - 200 গ্রাম;
- ডিম - 5 পিসি।;
- দুধ - 100 মিলিগ্রাম;
- ক্রিম - 200 ml;
- লবণ, মরিচ;
- থিমম - 2 শাখা।
প্রস্তুতি
আটার জন্য, লবণ এবং ঠাণ্ডা মধ্যে ময়দা সঙ্গে ঠান্ডা তেল চূর্ণ করুন। একটি বলের মধ্যে Kroshku ফর্ম, একটি ফিল্ম দিয়ে এটি আবৃত এবং 30 মিনিট জন্য রেফ্রিজারেট মধ্যে এটি রাখুন। আধা কুল এবং একটি ছাঁচ মধ্যে এটি রোল, তারপর ফ্রিজার ফিরে।
চুল্লি 190 ডিগ্রি গরম এবং 20 মিনিটের জন্য এটি মধ্যে বেকড হয়। মালকড়ি অপসারণ করার পরে তাপমাত্রা হ্রাস করুন 160 ডিগ্রী। প্রস্তুত ভিত্তি পনির সঙ্গে ছড়িয়ে, টমেটো ছড়িয়ে, ভাজা হ্যাম দুধের কাঁটা সঙ্গে ডিম, স্বাদ যাও লবণ এবং মরিচ যোগ, এবং তারপর বেকন উপর মিশ্রণ ঢালা পনির এর অবশেষ সঙ্গে কিশ ছিটিয়ে এবং 30-40 মিনিট জন্য চুলা রাখা।
চিকেন এবং পনির সঙ্গে কিশ
উপাদানগুলো:
- ছোট পেস্ট্রি বেস (পূর্ববর্তী রেসিপি দেখুন);
- বাচ্চা মুরগির স্তন - 1 পিসি।
- রসুন - 2 রসুন;
- ব্রোকলি ফুটা - 4 টি আইটেম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- দুধ - 1 টি আইটেম;
- ভাজা পনির - একটি শতাব্দীর 3/4;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- জায়ফল - ছুরি এর টিপ উপর
প্রস্তুতি
অর্ধ-প্রস্তুত পর্যন্ত ব্রোকলি ব্লাঙ্কারের ফুলে চিকেন আমরা ফাইবারগুলি বহন করি। ডিমগুলি দুধ দিয়ে বীট, লবণ, মরিচ এবং গুঁড়ো হার্ড পনির যোগ করে। আমরা জায়ম দিয়ে দুধ মিশ্রণ এবং প্রেসের মাধ্যমে পেঁচানো রসুনের সাথে সম্পূরক।
শর্ট ময়দা ছড়িয়ে মুরগির ভিত্তিতে নীচে, ব্রোকলি বিতরণ এবং সমস্ত দুধ এবং পনির মিশ্রণ ভর্তি। পনির এর অবশেষ সঙ্গে পিষ্টক ছিটান আমরা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস 40 মিনিটের জন্য পনির এবং ব্রোকোলি সঙ্গে বাটি ময়দা।