চার্চেল্লা - জর্জিয়ান মিষ্টি, দ্রাক্ষা বা অন্য কোন রসের ভিত্তিতে রান্না। পুরু জন্য, ভুট্টা স্টার্ট বা ময়দা সাধারণত যোগ করা হয়। আমাদের অঞ্চলে, এই মাধ্যাকর্ষণ প্রাপ্ত করা খুবই কঠিন, কিন্তু এটি বাড়িতে করা যেতে পারে।
বাড়িতে চার্চসেলের রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গাঢ় আঙ্গুর - 3 কেজি;
- আখরোট - 305 গ্রাম;
- আটা - 190 গ্রাম;
- চিনি - 105 গ্রাম;
- হ্যাজেল্ট - 55 গ্রাম;
- খাদ্য শুষ্ক রং - যদি ইচ্ছা
প্রস্তুতি
চার্চচিশাই করার জন্য আমরা আঙ্গুরকে চূর্ণবিচূর্ণ করি, এটি থেকে রস বের করে চিনি এবং হাড় থেকে ছড়ি ছিটিয়ে চাপুন। Hazelnuts এবং আখরোট পরিষ্কার এবং আলাদা বিভক্ত হয়। আমরা মোটা থ্রেড এটি সুগন্ধি এবং থ্রেড কাটা বাদাম। আদা জুতা একটি গ্লাস মধ্যে নিক্ষেপ করা হয়, এবং বাকি একটি সসপ্যান মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, মাঝারি তাপ উনান এবং প্রায় 5 মিনিট জন্য রান্না, stirring। এক গ্লাস রসের মধ্যে একধরনের মাপের মিশ্রণ এবং উষ্ণ জলের মধ্যে একটি পাতলা টুকরা মধ্যে ফলিত মিশ্রণ, ক্রমাগত stirring। আমরা এবং আমরা যত্ন সহকারে সবকিছু মিশ্রিত হবে। 5 মিনিটের পর, আমরা দ্রাক্ষা দিয়ে দ্রাক্ষাটি সরিয়ে ফেলি, দ্রাক্ষা দ্রবীভূত করা, সতর্কতা অবলম্বন করা এবং এই পদ্ধতিটি বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন যাতে রস স্তর ঘন করে তোলে। তারপর থ্রেডটি একটি প্রাক-প্রস্তুত জায়গায় রাখুন এবং 5 দিন শুকিয়ে রাখুন। আমরা একটি ডেজার্ট হিসাবে টেবিল এটি পরিবেশন। যদি ইচ্ছা হয়, রস রান্না করার আগে, আপনি কোনও রঙের একটি ছোট্ট খাদ্য রং যোগ করতে পারেন, তবে তারপরে সুস্বাদুতা এত দরকারী হবে না। যদি কোনও প্রশ্ন থাকে, তাহলে চার্চেল্লা কতটা সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে বাড়িতে, রেফ্রিজারিতে ডেজার্ট রাখা ভাল, তবে 10 দিনের বেশি নয়!
চর্বি থেকে চার্চিল্লা এর প্রণালী
উপাদানগুলো:
- পাম্প পাকা সবুজ - 2.5 কেজি;
- গম ময়দা বা স্টার্ট - 120 গ্রাম;
- পানীয় জল - 155 মিলিগ্রাম;
- চিনি - স্বাদ যাও;
- বাদাম, হেলেনটস, আখরোট, শুকনো ফল - যদি ইচ্ছা করে।
প্রস্তুতি
আপনার নিজের হাত দিয়ে চার্চিলিটি তৈরি করতে, পুষ্টিকরভাবে ডুবিয়ে রাখুন, সতর্কতা অবলম্বন করুন সমস্ত হাড় এবং মাংস পেষকীর মধ্য দিয়ে পাকান। তারপর ফলিত ভর একটি ছড়ি মাধ্যমে মুছে ফেলা হয় এবং একটি saucepan মধ্যে ঢেলে। একটু জল দিয়ে এটি পাতলা এবং একটি ফোঁড়া আনা।
বাদাম এবং কোন শুকনো ফল ধুয়ে, প্রক্রিয়াকৃত, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে এবং একটি টাইট থ্রেড উপর stringed। গরম বাদাম রস মধ্যে ধীরে ধীরে চিনি, স্টার্ট বা sifted আটা ঢালা, ক্রমাগত stirring। মিশ্রণ সামান্য পুরু হয়ে গেলে, আগুন থেকে আলতো করে তা সরিয়ে ফেলুন এবং এটি ঠান্ডা করুন।
তারপর আমরা মিষ্টি সিরাপ শুকনো ফল ও বাদামে শুকিয়ে ফেলি, এটি প্রায় 1 মিনিটের জন্য দাঁড়ান এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য গির্চকে নিয়ে আসুন। তারপর এই পদ্ধতিটি কয়েকবার করুন।
যত্নপূর্বক স্ট্রিং নেভিগেশন শুভেচ্ছা ঠিক এবং 2 সপ্তাহ জন্য একটি শুষ্ক বায়ুচাপপূর্ণ জায়গায় সবুজ গির্জা গ্লাস শুকান।
আখরোট সঙ্গে আর্মেনিয়ান churchkela
উপাদানগুলো:
- আপেল জুস - 1 l;
- গম ময়দা - 120 গ্রাম;
- ভ্যানিলা বা দারুচিনি - স্বাদ থেকে;
- বাদাম, আখরোট, আখরোট, শুকনো ফল - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
এবং এখানে আরেকটি উপায় গির্জাখেলু কি বাদাম এবং শুকনো ফল ধুয়ে, প্রক্রিয়া, চূর্ণ এবং থ্রেড হয়। আপেলের রস একটি saucepan মধ্যে ঢেলে, মাঝারি আগুনের উপর খাবার পরান এবং ফুটন্ত পরে, ধীরে ধীরে sifted আটা ঢালা, stirring স্বাদ করতে, একটু দারুচিনি বা একটি ভ্যানিলা পড ফেলে দাও। যত তাড়াতাড়ি মিশ্রণ thickens হিসাবে, সাবধানে তাপ এবং ঠান্ডা থেকে অপসারণ।
মৃদুভাবে বাদাম দিয়ে শুকনো ফলের সিরাপের মধ্যে ডুবান এবং তাদের প্রায় 1 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো। এরপর, গির্জার ভেতরটি বের করে নিন এবং এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন, এবং তারপর প্রক্রিয়াটির বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন।
যত্নশীলভাবে স্ট্রিং নেভিগেশন মার্জিততা ঠিক আছে, একটি গিঁট টাইপ, এবং প্রায় 2 সপ্তাহ জন্য শুষ্ক জায়গায় শুষ্ক স্থগিত আন্ডারলেস এর মাধ্যাকর্ষণ অধীনে অপরিহার্যভাবে চামড়া কাগজ।