গাজাপাকা স্পেনে কয়েক শতক আগে হাজির ছিলেন। তারপর এটি গরীব মানুষের খাদ্য বলে মনে করা হয়, কারণ এটি সাধারণ খাবার ছিল: রুটি, লবণ, তেল, ভিনেগার এবং রসুন। যখন এই দেশে টমেটো আনা হয় এবং টমেটো উড়ে যায়, তখন রচনাটি পরিবর্তিত হয়। সত্য, দুর্ঘটনা দ্বারা স্থানীয়রা ফসল তোলার চেষ্টা করে সোয়াপ ওভাররিপ টমেটো পাঠিয়েছিল। তবে, তার স্বাদ এতটাই উন্নত হয়েছে যে, তিনি খুব শীঘ্রই সমাজের উপরের স্তরগুলিতে রান্না করতে শুরু করেন। উপরন্তু, আমরা এখন দেখতে পাচ্ছি, টমেটো থেকে গাজপচা স্যুপের জন্য রেসিপি সারা পৃথিবীতে ছড়িয়ে আছে।
আপনি যদি এই ধরনের স্যুপের রিফ্রেশিং স্বাদ পছন্দ করেন, তাহলে আমরা আপনাকে গাজ্পাচি তৈরি করার পদ্ধতি শিখতে বলি - আমাদের বেশ কিছু রেসিপি আছে।
সুগ gazpacho - একটি ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 350-370 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 35-40 গ্রাম;
- কাছিম - 200-220 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 5 চামচ চামচ;
- চিনি পাউডার শুকনো;
- তাজা মার্জারম - 3 টি স্প্রিংস;
- পেঁয়াজ সবুজ;
- লবণ;
- ডিম - 3 টুকরা;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ;
- রসুন।
প্রস্তুতি
সব সবজি ধুয়ে গেছে। মরিচ বীজ থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং একটি বড় ঘনক মধ্যে কাটা। এছাড়াও কাটা এবং শসা টমেটোরগুলি উত্তপ্ত পানি দিয়ে একটি প্যানের কাছে পাঠানো হয় এবং তারপর বরফের সাথে মিশ্রিত ঠান্ডা পানি দিয়ে একটি ধারককে পাঠানো হয়। আমরা ছিদ্র থেকে তাদের পরিষ্কার এবং 4 অংশ কাটা। মারজোরাম এবং পেঁয়াজ ধুয়ে ফেলছে, মোটা ডালের ছিটিয়ে এবং কাটা হয়।
আমরা খাদ্য প্রোসেসর (ব্লেন্ডার) এর কনটেইনারের মধ্যে এই সমস্ত পণ্যগুলি সংযুক্ত করি, তেল এবং ঝিনুকের মধ্যে ঢেলে। ফলস্বরূপ, বিভিন্ন পণ্যের টুকরোগুলি দেখা উচিত নয়। স্যুপ চিনিতে যোগ করুন, লবণ এবং শীতল। ডিম রান্না করুন প্রতিটি পরিবেশন মধ্যে পরিবেশন করা হলে, চিপানো আধা ডিম এবং খাদ ক্রিম যোগ করুন।
স্যুপ গাজপচো - বাড়িতে রান্না করার জন্য একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মিষ্টি মরিচ - 65-80 গ্রাম;
- পেঁয়াজ রক্তবর্ণ - 45-50 গ্রাম;
- কাচা - 90-100 গ্রাম;
- টমেটো - 180-200 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ;
- সাদা এবং লাল মরিচ মিশ্রণ;
- আয়োডিনযুক্ত লবণ;
- রসুন - 1 টুকরা।
প্রস্তুতি
মরিচ ধোয়া, ফয়েল উপর করা, এটি একটি প্লেট ধরনের। নরম পর্যন্ত ব্যাক করুন আমরা আউট গ্রহণ। অবিলম্বে এটি কাটা শুরু করবেন না, ভিতর কারণ - গরম রস, যা লিক এবং বার্ন করতে পারেন। যখন মরিচ শীতল হয়, আমরা ছিদ্র, স্টেম এবং বীজ থেকে এটি সরিয়ে ফেলি এবং এটি কাটা। আমরা কাচা, বেগুনি পেঁয়াজ সঙ্গে একই কি। টমেটো, আগে ছিটানো এবং পরিষ্কার, এছাড়াও কাটা। চিপাবার জন্য প্রস্তুত রান্নাঘর প্রয়োগের কন্টেইনারের মধ্যে এই সব পণ্যগুলি রাখুন, লাল এবং সাদা মরিচ, রসুন, লবণ, তেল মিশ্রণ এবং পুচকে রূপান্তর করুন।
গরম গাজপাচি - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 850-900 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 80-100 গ্রাম;
- বেসিল বাতি - 4 শাখা;
- রসুনের রসুন - 2 পিসি।;
- মশলা (জাফরান, আদা);
- জলপাই তেল;
- লবণ সমুদ্র
প্রস্তুতি
মরিচ সঙ্গে টমেটো পরিষ্কার করা হয়, কেজরিয়াল এবং আদা, লবণ, মাখন সঙ্গে seasoned, এবং একটি প্যাকিং ট্রে করা। সর্বোচ্চ 30 মিনিট করুন এই সবজি মিশ্রণের চতুর্থ অংশটি পাশে সরানো হয় এবং গরম অবস্থায় অবশিষ্ট তিন চতুর্থাংশ আমরা একটি ব্লেন্ডারে বিরক্ত করি, রসুন, তেল এবং লবণ যোগ করে।
এখন আমরা বিলম্বিত মিশ্রণ সঙ্গে ডিল করা হয়। আমরা এগুলি থেকে ছিদ্র থেকে সব সবজি পরিষ্কার, আমরা একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে তাদের হালকা হালকা এবং এটি কাটা গুঁড়া সঙ্গে মিশ্রিত করা আমরা প্লেট উপর গরম স্যুপ ঢালা, এবং উপরোক্ত থেকে আমরা একটি গুঁড়ো সঙ্গে বসুন্ধরা মিশ্রণ মিশ্রিত করা।
স্প্যানিশ gazpacho স্যুপ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- কাবাব - 200-230 গ্রাম;
- additives ছাড়া দই - 80-100 মিলিগ্রাম;
- পুদিনা - 6-8 পাতা;
- ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- টমেটো - 330-350 গ্রাম;
- লবণ সমুদ্র;
- সাদা রুটি - 60-70 গ্রাম
প্রস্তুতি
কাটা বৃহৎ কাটা হয়। টমেটো, প্রাক ছিদ্র এবং ছিদ্র, 4-8 অংশ কাটা। রুটি কাটা বা টুকরা ভাঙ্গা হয় একটি খাদ্য প্রক্রিয়াকর (ব্লেন্ডার) এর বাটি আমরা কাবাব, রুটি, টমেটো, পুদিনা পাতা, সমুদ্রের লবণ, দই এবং সিরকা এবং ঝিনুক রাখি। আমরা একটি শসা বৃত্ত এবং একটি পুদিনা পাতা সঙ্গে প্রতিটি অংশ সাজাইয়া।