মুরগি বিশ্বের প্রায় সব দেশের মধ্যে গার্হস্থ্য পাখি সবচেয়ে সাধারণ, এবং, অবশ্যই, তাই মুরগির মাংস আমাদের খাদ্য সবচেয়ে পরিচিত পণ্য এক। আমরা চিকেন থেকে রান্না করতে অভ্যস্ত হয়: আমরা সাধারণত এই দেশের জন্য প্রথাগত রেসিপি ব্যবহার করে, এটি রান্না, স্ট্যু, সস এবং ফ্রাই রান্না। এই সমস্ত খাবারগুলি সুস্বাদু, কিন্তু ... সাধারণ। এবং আসলে মাঝে মাঝে এটি কোনও বিশেষ খাবারের পরিবর্তে পরিবর্তনের জন্য বা অবাক বিস্ময়কর হতে পারে - হোম এবং দর্শকদেরকে অনুগ্রহ করে
উদাহরণস্বরূপ, চীনা রেসিপি অনুযায়ী মুরগী রান্না করা সম্ভব, এটা কঠিন নয় এমনকি নিয়ম হিসাবে দ্রুততর করা হয়
।বলুন কিভাবে চীনে মুরগি রান্না করা যায়
চীনা রান্না একটি সাধারণ ধারণা, এটি আঞ্চলিক এবং জাতীয় ঐতিহ্যের দ্বারা গঠিত, যা খুব ভিন্ন, কিন্তু সাধারণ বৈশিষ্ট্য এখনও রান্নার পদ্ধতি এবং প্রথাগত পণ্য ব্যবহার উভয় বিশিষ্ট হতে পারে।
চীনা সবজি সঙ্গে চিকেন - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চিকেন মাংস (স্তন, উরু এবং ড্রামফট) - প্রায় 500 গ্রাম;
- leeks - 1 পিসি (বা একটি সাধারণ বাল্ব);
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।;
- আদা তাজা - 1 মেরুদন্ড;
- রসুন - 3 টুকরা;
- তিল তেল - 3 চামচ চামচ;
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চুন বা লেবু;
- লাল গরম মরিচ;
- চিকেন চর্বি;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
মুরগির বীজ কেটে ফেলুন ত্বক এবং হাড় ব্যবহার করা হয় মুরগির জন্য - এটি থেকে আপনি স্যুপ রান্না করতে পারেন, বা একটি সস করতে, বা নুডলস মধ্যে এটি উষ্ণ।
চিকেন মাংস ছোট টুকরা বা ছোট রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়, লেকের সাদা অংশ - চেনাশোনা বা অর্ধবৃত্তাকার, মিষ্টি মরিচ এবং আদা - খড়।
একটি wok বা একটি গভীর তরমুজ প্যান চিকেন চর্বি এবং একটি ছোট তিল তেল যোগ জুজু। প্যানের মধ্যে, একবারে সবকিছু ছুঁড়ে দাও: মাংস এবং সবজি। 5 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভেজে ফেলুন, প্রায়ই প্যানকে ঝাঁকান এবং একটি স্পটুলা দিয়ে সতেজ করুন। এটি যাতে করা হয় যাতে ফ্রাই টুকরা একটি ক্রষ্ট ফর্ম (এবং সবকিছু সরস ভিতরে পরিণত)।
আগুন হ্রাস, সয়া সস যোগ করুন, চুন রস বা লেবু। লাল গরম মরিচ এর সাথে আরও 8 মিনিটের জন্য রান্নার ব্যবস্থা করা। চটকানো রসুন সঙ্গে সামান্য ঠান্ডা এবং ঋতু, herbs সঙ্গে ছিটিয়েছি। নুডলস বা চাল দিয়ে পরিবেশিত সবজি দিয়ে চীনা মুরগির মধ্যে প্রস্তুত
চটকানি চীনা মধ্যে চিকেন - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- > মুরগির পাত্র (স্তন এবং উরু থেকে মাংস) - প্রায় 400 গ্রাম;
- চিকেন ডিম - 2 পিসি।;
- স্টার্চ ভুট্টা বা চাল - প্রায় 2-3 সেন্ট চামচ;
- মিরিন;
- সয়া সস;
- গ্রাউন্ড মশলা (আদা, লাল গরম এবং কালো মরিচ, ধনিয়া);
- তিল তেল
প্রস্তুতি
মাংস ছোট আয়না টুকরা মধ্যে কাটা।
পিটার প্রস্তুত। মুরগির ডিম স্টার্চ দিয়ে মিশিয়ে দিন, মরিন, সয়া সস এবং মশলা যোগ করুন। যদি আপনি তেল মনে করেন না, আপনি খাবারের সময় টেবিলে সরাসরি সরাসরি ফ্রাইয়ের মধ্যে রান্না করতে পারেন। মাংস একটি টুকরা চপস্টিক্স দিয়ে নিয়ে যায় এবং 3 মিনিটের জন্য কুচি কুচি মধ্যে নিমজ্জিত হয়, পরে আমরা আপনার প্লেটের কিছু সস মধ্যে ডুবান, যেখানে চাল বা নুডলস আছে।
আরো কাঁচা বৈকল্পিক, আমরা একটি প্লেট ফ্রাইং প্যান একটি তেল গরম এবং batter মধ্যে মাংস ফ্রাই। চাল বা নুডলস এবং স্টুয়েড শাকসব্জির সাথে পরিবেশন করুন।
চীনা মধ্যে নুডুলস সঙ্গে সবচেয়ে সহজ চিকেন প্রণালী
উপাদানগুলো:
- চিকেন জাং - 1 পিসি।
- মুরগির জন্য মশলা;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- সবুজ শাক;
- রসুন - 2 টুকরা;
- মরিচ মাটি কালো এবং লাল গরম;
- সয়া সস;
- ধান নুডলস (ফুষা) - ২ টি অংশ
প্রস্তুতি
পায়ে এবং ড্রামস্টিক মধ্যে লেগ কাটা এবং পেঁয়াজ এবং মশলা সঙ্গে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি ছোট পরিমাণে রান্না। মুরগি মাংস প্যাড এবং চিপ থেকে কাটা স্যুপ কাপে উকসুন্দর পানিতে ভেসে যাওয়া ফকচোসের একটি অংশ এবং পানি অপসারণ করুন।
মাংস অংশ এবং গরম তুষারপাতের পছন্দসই পরিমাণ যোগ করুন সয়া সস, রসুন এবং মরিচ সঙ্গে সিজন ওষুধের সাথে ছিটিয়ে দাও