ইউনিফর্ম চীনা রান্না, আপনি কি জানেন, অস্তিত্ব নেই, কিন্তু আপনি চীন এর রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের সাধারণ লক্ষণ ট্রেস করতে পারেন, Celestial সাম্রাজ্যের বিভিন্ন অঞ্চলে পৃথকভাবে উন্নয়নশীল
এখন বিশ্বের অনেক দেশে চীনা সালাদ খুব জনপ্রিয়। এটা লক্ষ করা উচিত যে রান্নার মতো একটি ডিশ মূলত চীনে নয়, তবে রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের মধ্যবর্তী স্থানটি এমন একটি আন্তর্জাতিক রন্ধনসম্পর্কীয় ঘটনা হিসেবে চীনা-শৈলীর সালাদ হিসাবে নির্ধারণ করে।
স্যালেষ্টিয়াল রন্ধনপ্রণালী (একটি বিস্তৃত অর্থে) এর চরিত্রগত বৈশিষ্ট্য এমনকি একটি সহজ চীনা স্যালাড একটি বিশেষ স্পষ্ট স্বাদ এবং স্বাদ দেয়। সাধারণভাবে চীনা শৈলী এবং বিশেষত স্যালাড মধ্যে খাবারের প্রস্তুত করা শিখেছি, আপনি মেনু বৈচিত্রপূর্ণ এবং বাড়িতে এবং গেস্টদের pleasantly বিস্মরণ করতে পারেন।
কিভাবে চীনা সালাদ রান্না?
আসলে, সবকিছুই সহজ - আপনি কেবল চীনা রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের সাধারণ নীতি অনুসরণ করতে এবং ঐতিহ্যবাহী পণ্যগুলি ব্যবহার করতে হবে, যেমনঃ সয়া সস, তিল তেল, চাল ভিনেগার, ইত্যাদি। এছাড়াও সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত সুগন্ধী আটা, মশলা, রসুন, মরিচ। প্রধান জিনিস - তাড়াহুড়ো করবেন না, তা নিশ্চিত করার চেষ্টা করুন যে উপাদান সুষমভাবে স্বাদ, স্বাদ এবং পরিমাণে মিলিত হয়। এবং, অবশ্যই, চীনে চীনা চিকেন এবং শুয়োরের মতো প্রধান খাবারগুলি ভুলে যান না।
মুরগির সঙ্গে চীনা সালাদ
উপাদানগুলো:
- মুরগির স্তন (হাড় এবং ত্বক ছাড়া) - 1 পিসি।
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।;
- বন্য রসুন - 1 গুচ্ছ;
- পেঁয়াজ সবুজ - 5-8 পালক;
- তিলের বীজ - ২ টেবিল চামচ
পুনর্বিবেচনার জন্য:
- তিল তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চায়ের ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- শাওক্সিং চালের ওয়াইন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- বাদামি চিনি - 1-2 টি চামচ
- আদা মূল - 50 গ্রাম;
- মরিচ লাল গরম - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
চিকেনের ব্রেস্ট ছোট্ট রেটিস (চপস্টিক্স খাওয়ার জন্য সুবিধাজনক) মধ্যে কাটা এবং অল্প পরিমাণে পানি রান্না করে (ব্রোবকে অন্যান্য খাবারের জন্য রান্না করা যেতে পারে)। আটা ফোবাল "একটি ইউনিফর্ম মধ্যে", শীতল, পরিষ্কার এবং ছোট ব্লক মধ্যে কাটা। তিল এর বীজ হালকাভাবে একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান মধ্যে বেকড। পেপার কাঁটা খড় পেঁয়াজ এবং সবুজ পেঁয়াজ কাটা কাটা একটি স্যালাড বাটি মধ্যে সব উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
আমরা গ্যাস স্টেশন প্রস্তুত করব। কম তাপে ফ্রাইং প্যানের তরল উপাদানগুলিকে উষ্ণ করুন এবং তাদের মধ্যে বাদামি চিনিকে দ্রবীভূত করুন, সরে আসুন। আদা আমরা একটি ছোট grater নেভিগেশন ঘষা করব, আমরা রসুন প্রেস এবং ড্রেসিং মধ্যে টিপুন হবে। অগ্নি থেকে সরান গরম মরিচ সঙ্গে ঋতু এর 5-8 মিনিট অপেক্ষা করুন (বা ভাল 15) এবং ফিল্টার। সালাদ ড্রেসিং এবং মিশ্রিত করুন।
চীনাবাদাম এবং শুয়োরের সাথে চীনা সালাদ
উপাদানগুলো:
- চিনাবাদাম - 200 গ্রাম;
- ধূমপান শুকিয়ে (পাতলা ঘাড় বা হ্যাম) - 200 গ্রাম;
- বেকিং পেকিং - 0.5 মাথা;
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- টমেটো পাকা - 2-4 পিসি
- রসুন - 2-4 রসুন;
- পেসলে এবং cilantro
পুনর্বিবেচনার জন্য:
তিলের তেল - ২ টেবিল চামচ চামচ; সয়া সস - 1 টেবিল চামচ চামচ; চায়ের ভিনেগার (বা লেবুর রস) -1২ টাফ। চামচ।
প্রস্তুতি
মুরগির শুকনো প্যানের মধ্যে বেকড এবং গুঁড়ো থেকে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ড্রেসিং এর উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। শুকরের মাংস এবং মিষ্টি মরিচ মোটা ছোট খড়, টমেটো মধ্যে কাটা হবে - স্লাইস। পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে বাঁধাকপি কাটা। একটি ছুরি দিয়ে রসুন এবং সবুজ শাক। আমরা একটি সালাদ বোল মধ্যে সব পণ্য মিশ্রিত এবং একটি ড্রেসিং সঙ্গে পান।
চিংড়ি এবং শুয়োরের কান সঙ্গে চীনা সালাদ
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস কান - 2 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- চিংড়ি রান্দ্ধ-হিমায়িত peeled - 200g;
- সেদ্ধ - 1 পিসি।;
- তাজা শসা - 2 পিসি।;
- মরিচ মিষ্টি লাল - 1-2 পিসি।;
- রসুন - 2-4 রসুন;
- তিলের বীজ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- লাল গরম মরিচ - স্বাদ যাও;
- ভাজা horseradish - 1 চামচ;
- স্যালারি, ডিল এবং cilantro এর সবুজ শাক - স্বাদ থেকে।
পুনর্বিবেচনার জন্য:
- তিলের তেল - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ধান ভিনেগার (বা লেবু রস, বা চুন) - 1-2 টেবিল। চামচ।
প্রস্তুতি
শুকনো কান খোলা আগুনে পোড়া হয়, সাবধানে একটি ছুরি দিয়ে পরিষ্কার এবং ধুয়ে আমরা একটি অল্প পরিমাণ জল একটি কন্দ এবং মশলা সঙ্গে তাদের জোড়। শেষ কান সামান্য ঠান্ডা এবং তুলনামূলকভাবে দরিদ্র কাটা। শিংগু ফেলানেল (পেঁয়াজ মত) - খড়, শসা - ব্রুসোক্কি, মিষ্টি মরিচ - ইচ্ছামত। রসুন এবং সবুজ শাক কাটা। তিলের বীজ সামান্য ক্যালোরিকৃত। ডিফ্রস্ট এবং চিংড়ি দমন করা প্রস্তুত খাবার একটি সালাদ বাটি মধ্যে স্থাপন করা হয়, গরম মরিচ এবং horseradish সঙ্গে ঋতু। ড্রেসিং এর উপাদানগুলি, জল সালাদ এবং মিশ্রণ মিশ্রিত করুন।
চীনা স্যালাডে আপনি শাওক্সিং ওয়াইন, ফলের ওয়াইন, মুতাই, ইগাটু, বিয়ার চাল দিতে পারেন।