ভূমধ্যসাগরীয় খাবার আমাদের জন্য অস্বাভাবিক সব ধরণের সীফুড নিয়ে তার রেসিপিগুলির জন্য বিখ্যাত। এবং যদি স্কুইড এবং ছদ্মবেশ ইতিমধ্যে আপনার টেবিলে রুট হয়ে গেছে, তবে এটি আরও কিছু বিদেশী চেষ্টা করার সময়। আমার বিশ্বাস, অক্টোপাস খুব সুস্বাদু!
স্কুইড সঙ্গে গরম সালাদ
উপাদানগুলো:
- স্কুইড - 500 গ্রাম;
- মিষ্টি লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ওয়াইন শুষ্ক সাদা - 50 গ্রাম;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লেবু - 1/2 পিসি।;
- জলপাই তেল - ফ্রাইং জন্য;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
স্কুইড ভাল ধোয়ার, ফিল্ম সরান এবং রিং মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ আধা চা চামচ আধা কেজি করে পেঁয়াজ কাটা। আমরা স্কুইড যোগ স্ট্যু, stirring, 5 মিনিট আমরা ওয়াইন ঢালা, রসুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ আবরণ। টমেট স্কুইডটি লবণ দিয়ে অন্য 5-10 মিনিটের জন্য প্রেসের মধ্য দিয়ে প্রবেশ করে, যতক্ষণ না তারা নরম হয়ে যায় আমরা প্লেটগুলির উপর রাখা এবং একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটু তেল, লেবুর রস, কাঁচা লেবুর রস এবং পেসলে যোগ করুন। সলিম, মরিচ, মিশ্রণ এবং এই সস রাইফেস স্কুইড দিয়ে ঢালা।
মসলার সঙ্গে উষ্ণ সালাদ
উপাদানগুলো:
- মশাল বড় (না peeled) - 1 কেজি;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- পারমেশান - 50 গ্রাম;
- সালাদ মিশ্রণ - 1 প্যাকেজ;
- বেসিল - 1 গুচ্ছ;
- রসুন - 3 দাঁত;
- বাটি - 50 গ্রাম;
- লেবু - প্রসাধন জন্য
সস জন্য:
- ডিমের কুসুম - 2 টুকরা;
- Anchovies ধোঁয়া - 6 পিসি .;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ;
- সরিষা ডিজিও -1 টিপস;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
মাশেলগুলি ধুয়ে ফেলে, শেল থেকে তাদের আলাদা করে, "ঘরের" মধ্যে লুকিয়ে থাকা এবং একটি বেকিং শীট উপর শাঁস স্থাপন পরে। কাটা হরিণ বেসিল এবং গুঁড়ো রসুন নরম মাখন সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। প্রতিটি সিঙ্কে ফলিত বস্তুটি বিতরণ করুন, ভাজা পেমেশনের সাথে মিশিয়ে রুটি দিয়ে ঢেকে রাখুন, এবং এটি 10-15 মিনিটের জন্য 180 মিনিটের জন্য একটি সতেজ করা চুলা থেকে পাঠান।
সস জন্য, সরিষা এবং রসুনের একটি লবঙ্গ সঙ্গে Yolks মিশ্রণ, প্রেস মাধ্যমে পাস। আমরা আধা কাপের আংগুল এবং লেবুর রস যোগ করি মসৃণ পর্যন্ত ব্লেন্ডার মধ্যে বিট Yolks সাদা করা হলে, আক্ষরিক ড্রপ দ্বারা ড্রপ আমরা জৈব তেল প্রবর্তন।
আমরা পাতার উপর ছড়িয়ে ছিটিয়ে এবং লবণাক্ত পাতা শুকিয়ে, সস দিয়ে ঢেলে, এবং উপরে আমরা mussels প্রসারিত। আমরা লেবু wedges সঙ্গে সাজাইয়া, সমুদ্র সুস্বাদু খাওয়া হিসাবে এটি রস দিয়ে এটি ছাঁটাই করা প্রয়োজন।
একটি অক্টোপাস সঙ্গে একটি উষ্ণ সালাদ প্রস্তুত কিভাবে?
যারা ইতালিতে গিয়েছিলেন তারা তাজা অক্টোপাস এবং তরুণ আলু দিয়ে এই সালাদ মিস করতে পারে না।
উপাদানগুলো:
- অক্টোপাস - 1 কেজি;
- তরুণ আলু - 6 পিসি।;
- চেরি টমেটো -16 পিসি।;
- Rucola সালাদ - 1 প্যাক;
- সেলাই (স্টেম) -3 পিসি।;
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রোজমিয়ারি -1 টি;
- থিম - 1 শাখা
মুরগির জন্য:
- সেলাই (ডাল) - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ভিনেগার ওয়াইন - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- বে পাতা - 3 পিসি .;
- মরিচ সুগন্ধি মটর - 6 পিসি।;
- লবণ সমুদ্র - 1 চা চামচ
পুনর্বিবেচনার জন্য:
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- জলপাই তেল - 4 চামচ চামচ;
- লেবু - 1/2 পিসি।;
- টাটকা মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও;
- লবণ সমুদ্র - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
অক্টোপাস ভাল চলমান জল, বিশেষত কালি ব্যাগ এবং tentacles সঙ্গে সঙ্গে ধুয়ে হয়। উষ্ণ সালাদকৃত জলের মধ্যে আমরা কাটা সবজি, ঘণ্টা মরিচ এবং উপসাগরের পাতা ঢেলে ভিনেগার ঢালাই আমরা এই ব্রোশ মধ্যে অক্টোপাস নিচে, নরম (একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে চেক করুন) পর্যন্ত একটি ঘন্টা জন্য একটি ঢাকনা এবং সিদ্ধ সঙ্গে এটি আচ্ছাদন।
আমরা চর্মরোগ সঙ্গে প্যাকিং ট্রে বন্ধ করুন, একটু জলপাই তেল যোগ এবং বড় স্লাইস সঙ্গে ধুয়ে, কাটা আলু ছড়িয়ে। সুস্বাদু, মরিচ, থেরাম ও রোজামারি পাতা দিয়ে ছিটিয়ে। মাঝারি তাপ উপর 20 মিনিট জন্য চুলা মধ্যে বেঁধে একটি বৃত্তের মধ্যে একটি বৃত্তের মধ্যে শেষকৃত আলু ছড়িয়ে পড়ে, কেন্দ্রে - রুককোল, এবং উপরে - সবজি দিয়ে কাটা অক্টোপাস। আমরা সব ড্রেসিং ঢালাই তার জন্য, রসুন এবং parsley দ্রবীভূত করা, রস এবং মাখন, লবণ, মরিচ যোগ করুন। শেষ পর্যন্ত, আপনি সীফুড সঙ্গে একটি deliciously সুস্বাদু এবং খুব অস্বাভাবিক সালাদ পাবেন।