টুরিয়া: রেসিপি

তুরিয়ায় একটি স্যুপ-টাইপ ডিশ, রাশিয়ান এবং বেলারুশিয়ান গ্রামগুলির জনসংখ্যার দরিদ্রতম স্তরগুলির রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের মধ্যে গঠিত। এটি সহজ এবং কাঁচা, অপেক্ষাকৃত উচ্চ-ক্যালোরি স্যুপ। দরিদ্র গ্রামের পরিবারে, 19 শতকের শেষ পর্যন্ত ত্রিশি প্রায়ই একটি দৈনন্দিন চাদর ছিল। সাধারণত, kvas tuori প্রস্তুতির জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয় আপনি দুধ বা দই উপর তুরস্ক প্রস্তুত করতে পারেন। অবশিষ্ট উপাদান হল রুটি (বেশিরভাগ রাই, যদিও এটি একটি নীতি নয়), বা রুটি crumbs, crusts এবং পেঁয়াজ। এই সব থেকে grated মূলা এবং সবুজ শাক যোগ করা হয়েছিল। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পরিবেশিত তিক্ত আলু এবং অন্যান্য স্থূলভাবে কাটা সবজি টার্কিতে যোগ করা হয় (এই পণ্যগুলির কোনও প্রস্তুতির সময় পাওয়া যায়)।

কিভাবে একটি তুরস্ক রান্না?

তেজুরি তৈরির প্রক্রিয়াটি যতটা সম্ভব সহজ: একটি তরল বেস (ক্ভাস বা দুধ, curdled দুধ) একটি বাটি মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয় এবং অন্যান্য সব উপাদান সেখানে চূর্ণ করা হয়। তারপর তেল এবং লবণ সঙ্গে ঋতু, সরাতে এবং খাওয়া আধুনিক তুরস্ক প্রস্তুত এবং গরম দিন (পরিবর্তে okroshki) উপর একটি তরল নাক হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে। উপবাসের সময় এই থালা রান্না করা বেশ ভাল।

বেলারুশিয়ান সংস্করণ

অতএব, বেলারুশিয়ায় কারাগারের অভিবাসীদের এবং প্রেমীদের জন্য

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি:

আমরা মুদি পরিষ্কার এবং একটি মোটা grater উপর এটি ঘষা। শোষণ, তেল ঢালা এবং মিশ্রণ আসুন সামান্য একটু দাঁড়াও এবং যখন মাছি, সবুজ পেঁয়াজ এবং সবুজ শাক সব্জিকে পেঁয়াজ দিয়ে কাটা হয়। আখরোটে আধা চা চামচ। আমরা রুটি ভাঙ্গাবো (বা ক্র্যাকারগুলিকে ছোট ছোট টুকরো ভাঙ্গতে)। প্রেসের মাধ্যমে রসুন বিক্রি হবে। সমস্ত saucepan মিশ্রিত এবং kvass বা জল দিয়ে ঢেকে, মিশ্র আসুন প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো, যতক্ষণ রুটি নরম হয় না। বেলারুশিয়ান কারাগার প্রস্তুত এটা চমৎকার হবে, অবশ্যই, এবং কিছু মশলা সামান্য যোগ (উদাহরণস্বরূপ, স্থল কালো মরিচ), কিন্তু এই ঐচ্ছিক। পরিবর্তে একটি মোদি turnip বা একটি rutabaka। এই সহজ স্যুপ এবং একটি ঘন দেহাতি খরা ক্রিম spoonful লুণ্ঠন করবেন না।

দুধ সঙ্গে TYURIA

আপনি একটি দুধ টুকরো রান্না করতে পারেন এই রেসিপি খাদ্যতালিকাগত এবং শিশুর খাদ্য জন্য ভাল। 2 বিকল্প আছে যদি আমরা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য রান্না করি, আমরা কুইস বা পানি দিয়ে রেসিপি হিসাবে একই ভাবে সবকিছু করি, কেবল একটি তরল বেস হিসাবে আমরা দুধ ব্যবহার করি, এবং আরও ভাল - curdled দুধ আপনি একটি মিষ্টি দুগ্ধ turkey রান্না করতে পারেন - এই থালা 4-5 বছর বয়সী শিশুদের জন্য ভাল, ভাল, ভক্তদের জন্য। এটা লক্ষ করা উচিত যে দুধের ট্যুয়ারাস কভার বা পানির ভিত্তিতে রান্না করা তুলনায় বেশি ক্যালরির।

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি:

রুটি তৈরি করুন: প্রথমে রুটি টুকরা কেটে ফেলুন এবং কাঁটাচামচটি ছাঁটা করুন, তারপর ছোট ছোট টুকরাগুলোতে কাটাবেন - কিউব বা স্ল্যাবগুলি এবং শুকনো বেকিং ট্রেতে চুলাটি শুকিয়ে দিন। আমরা ঠান্ডা জল দিয়ে প্যান কুঁড়ি, দুধ ঢালা এবং কম তাপ উপর তাপ এটি। যদি দুধ স্যাঁতসেঁতে হয়, তবে এটি জলাধারের স্নানের মধ্যে গরম করার জন্য সাধারণতঃ ভাল। Preheated দুধ একটি বাটি বা স্যুপ কাপ মধ্যে croutons ঢালাও। প্লেট মধু বা জ্যাম যোগ করুন আপনি এলাইম, কেজরিন, দারুচিনি ও ভ্যানিলা দিয়ে ঋতু করতে পারেন, খুব সক্রিয় না। আমরা মিশ্রণ এবং crunches soften পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। যদি আমরা শিশুটিকে খাওয়াতে পারি - অত্যাচারটি গরম হওয়া উচিত নয়, তবে গরম