ডাম্পল্লিং জন্য কলাপিত মালকড়ি

আমাদের দেশে এবং অন্যান্য অনেক দেশে, লোকেদের ঐতিহ্যগতভাবে রাভিওলি, ভেরেনকি, মণি, ভঙ্গি, খাঁকালী এবং ভর্তি করে অন্যান্য ময়দার পণ্যগুলি রান্না করে । ফুড এন্টারপ্রাইজস ভরগুলি এই ধরনের অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য উত্পাদন করে, তারা হ্রাসকৃত মুদির দোকানে বিক্রি হয়, চূড়ান্ত প্রস্তুতির পর্যায়ে প্রস্তুত। পরবর্তী আমরা তাদের রান্না, একটি দম্পতি জন্য রান্না, tushim, কম ভাজা এবং পরিতোষ সঙ্গে খাওয়া।

Dumplings থেকে কি ধরনের আটা তৈরি করা হয়?

ডাম্পলিং এবং অন্যান্য অনুরূপ পণ্যগুলির জন্য এটি গম ময়দা এবং পানি থেকে তৈরি একটি সাধারণ খামিহীন আলু তৈরির জন্য সাধারণ।

যেকোনো ক্ষেত্রেই, পাঁজর ছাঁটা আখের তুলনামূলকভাবে খাড়া হতে হবে, কিন্তু প্লাস্টিক এবং নরম, ভাল আকৃতির এবং ছাঁচ সহজ (আঠা, তবে, স্টিকি করা উচিত নয়)। ডাম্পলিং এবং এই ধরনের অন্যান্য পণ্য জমা যখন ক্র্যাক করা উচিত না, এবং যখন রান্না - পাম্প বা খুলুন

যখন আমরা বাড়িতে পেলম্যানি করি, তখন অবশ্যই আমরা ভাল পরিমাণে তাজা পণ্যগুলিকে ভর্তি এবং ময়দা তৈরি করতে চেষ্টা করি, অন্তত এই জন্য ভাল ময়দা গ্রহণ করি। কিছু ময়দা, পানি এবং ডিম থেকে আধা কেজি করে, কখনও কখনও দুধের পরিবর্তে পানি ব্যবহার করা হয়, কখনও কখনও কফির বা খাদযুক্ত কড়াই আটাতে যোগ করা হয়।

Dumplings জন্য অন্য কোন বিকল্প আছে?

একটি খুব আকর্ষণীয় বিকল্প Dumplings জন্য বিকল্প রেসিপি এছাড়াও পরিচিত - একটি নতুন কাস্টার্ড পিটা। এই আটা ইলাস্টিক, মৃদু, কাজের মধ্যে সুন্দর, এটি সঙ্গে ডাম্পলিং খুব সুস্বাদু হয়।

ফলিত ডোব থেকে ডাম্পলিংস রান্না করা পরিবর্তনের জন্য চেষ্টা করুন, আপনার বাড়ি এবং গেস্টরা ফলাফলগুলি দ্বারা বিস্মিতভাবে বিস্মিত হবে - এখনও, একটি অস্বাভাবিক নতুন রূপে পরিচিত থালা।

সুস্বাদু ডাম্পলিংস জন্য একটি সার্বজনীন গৃহ্য custard মালকড়ি জন্য রেসিপি

উপাদানগুলো:

• ভেষজ গম পুরো-শস্য বানান বা ওয়ালপেপার - প্রায় 3 কাপ;
• চিকেন ডিম - 1-2 পিসি।;
• সাধারণ লবণ - 1 চিম্টি;
• উদ্ভিজ্জ তেল বা প্রাকৃতিক গলিত মাখনের মতো - 2-5 চামচ চামচ;
• উষ্ণ জল - প্রায় 250 মিলিগ্রাম

প্রস্তুতি

একটি বাটি মধ্যে, সামান্য ফালি লবণ সঙ্গে ডিম বীট। ধীরে ধীরে sifted আটা এবং মাখন যোগ করুন। আমরা সাবধানে একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে মিশ্রিত এবং, তীব্রভাবে আলোড়ন অবিরত, একটি পাতলা তিরস্কার সঙ্গে একটি গ্লাস ফুটন্ত জল ঢালা। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মালকড়ি গুঁড়ো (আপনি একটি মসলার সঙ্গে এটি একটি বিশেষ কারাপরিদর্শক জন্য আচ্ছাদনের জন্য অগ্রভাগ) করতে পারেন প্রয়োজন হলে, একটু ময়দা যোগ করুন আমরা greased হাত সঙ্গে প্রস্তুতি করার জন্য আধা আনা। আমরা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো, কিন্তু দীর্ঘ না আপনি অবিলম্বে একটি পাতলা স্তর মধ্যে মালকড়ি গুটান করতে পারেন, একটি ছাঁচ বা একটি গ্লাস ছিটান, pellicle substrates আউট এবং তাদের sculpt।

ভেষজ বা মাখন প্রাকৃতিক দুধ ক্রিম, প্রতিস্থাপিত হতে পারে পশু চর্বি সঙ্গে উল্টানো: শুয়োরের মাংস, মুরগী ​​বা হংস পরিবর্তে জল, আপনি মিডিয়াম চর্বি দুধ বা দুধ এবং জল একটি মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন। এটা লক্ষ করা উচিত যে দুধ এবং ফ্যাট উল্লেখযোগ্যভাবে ক্যালোরি উপাদান বৃদ্ধি ঘন। আটা লাইটার করতে, আপনি cornstarch ময়দা যোগ করতে পারেন, কিন্তু 5 টেবিল চামচ না। চামচ।

যদি আপনি চান, আপনি একটি ছোট পরিমাণে স্থল মশলা সঙ্গে ময়দা ঋতু করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, একটি তৈরি Curry মিশ্রণ, এটি একটি আকর্ষণীয় রঙ এবং ময়দা আহার দেবে আধা কাপ থেকে। এছাড়াও জন্য মালকড়ি মধ্যে থালা ব্যবহারের উপযোগ বৃদ্ধি ডাম্পলিংস, আপনি সামান্য টমেটো পেস্ট বা পাস্তা যোগ করতে পারেন তাজা তাজা (spinach, arugula, ডিল, parsley, ধনিয়া, ইত্যাদি) থেকে। একটি সবুজ পেস্ট তৈরি করতে, আমাদের অবশ্যই একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর প্রয়োজন।

পলিমনি, ভেরনিকি, মণি, খাঁকালী এবং ব্লেডেড আটা থেকে অন্য অনুরূপ পণ্যগুলি স্বাভাবিকের মতো একইভাবে রান্না করা হয়, হয়তো 1-2 মিনিট বেশি, আপনার স্বাদ এবং ব্যবহারিক অভিজ্ঞতা দ্বারা পরিচালিত হবে।

মিশ্রিত ময়দা (অবশ্যই, additives ছাড়া সংস্করণে) না শুধুমাত্র ডাম্পলিং, vareniki এবং অন্যান্য অনুরূপ পণ্য প্রস্তুত করার জন্য, কিন্তু বিভিন্ন fillings সঙ্গে chebureks এবং pies জন্য উপযুক্ত।