কোল্ড উবাকৃত শুয়োরের মাংস রাশিয়ান রান্না মধ্যে একটি মোটামুটি সাধারণ থালা। তার প্রস্তুতি জন্য, শুয়োরের মাংস, মেষশাবক, গরুর মাংস, এবং বিরল মাংস এবং হাঁস পালন করা হয় ব্যবহৃত হয়। সুস্বাদু বেকড হ্যাম বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ।
আজ আমরা গরুর মাংস সঙ্গে ঘোড়া শুয়োরের মাংস রান্না রান্না কিছু গোপন প্রকাশ করা হবে
গরুর মাংস বার্গার একটি মাল্টিভাওয়ারতে একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - পিছনে আয়না বা ঘাড় - 1,5-2 কেজি;
- রসুন - 2-3 cloves;
- গাজর - 300-350 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20-25 গ্রাম;
- লবণ - জল লিটার 60 গ্রাম;
- মশলা (মরিচ সুগন্ধি ও কালো, উপসাগর, রসেমেরি, বাজিল) - স্বাদ থেকে
প্রস্তুতি
মসৃণ মশলা দিয়ে মধুতে মিশিয়ে প্রাক-ধুয়ে এবং শুকনো মাংস। এটি করার জন্য, গরুর মাংস থেকে বেকড গরুর মাংসের জন্য উত্তপ্ত এবং ঠান্ডা marinade মধ্যে আমরা মাংস নিমজ্জিত এবং প্রায় দুই দিন ধরে রাখা তারপর napigovyvaem রসুন, গাজর, মশলা মার্জন, একটি ফিল্ম আবৃত এবং অন্য 4-4.5 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ছেড়ে। ভাল ভাজা মাংস "পা বাগি" মোড মধ্যে 15 মিনিট জন্য একটি সুন্দর, ruddy স্ফীত পেতে উভয় পক্ষের মধ্যে ভাজা হয়। পরবর্তীতে, গরুর মাংস থেকে ২ ঃ ২5.5 ঘন্টা "কোঞ্চিং" মোডে রান্না করুন এবং ঠান্ডা, ফয়েল দিয়ে প্রি-আবদ্ধ।
ওয়াইন মধ্যে কোল্ড আপগ্রেড গরুর মাংস
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংসের pulp (ব্যাক লায়ন বা ঘাড়) - 1,5-2 কেজি;
- রসুন - 2-3 cloves;
- শুষ্ক লাল ওয়াইন - 150 গ্রাম;
- প্রথম চাপের জলপাই তেল - 25-30 গ্রাম;
- মটরশুটি মধ্যে সরিষা - 30-40 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 25-30 গ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- মশলা (কালো মরিচ তাজা ময়দা, রোজামারি , ধনিয়া, তুঁত, এলাইম,
পেঁপে, হলুদ) - স্বাদ
প্রস্তুতি
মরিচ দিয়ে সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত আধা পোকার শুকরের মাংস, রসুনের সাথে মশলা, মশলা দিয়ে মশলা, মদ ও জলপাই তেল ঢালা, সরিষা শস্য দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপর একটি ব্যাগ এই সমস্ত সৌন্দর্য করা এবং একটি দিনের জন্য marinate ফ্রিজে ছেড়ে।
প্রপঞ্চযুক্ত, সুবাসিত মাংস ফয়েল (দুই বা তিন স্তর) মধ্যে আবৃত, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রাক greased। আমরা প্রায় দুই ঘন্টা জন্য 165-170 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় ওভেনে আমাদের উষ্ণ শুকরের মাংস রান্না করা।