কুমড়া অনেক নিরাময় বৈশিষ্ট্য সঙ্গে একটি সত্যিকারের অনন্য উদ্ভিজ্জ তার মাপ মধ্যে বহুমূল্য পদার্থ রয়েছে:
- ভিটামিন সি - ঠান্ডা ঋতু স্বাস্থ্যের বজায় রাখা;
- গ্রুপ বি এর ভিটামিন - ক্লান্তি, ক্রোধতা, অনিদ্রা অপসারণ, ব্রণের মুখ পরিষ্কার করা, নখগুলিকে শক্তিশালী করা, চকচকে এবং রেশমী চুল প্রদান করা;
- ভিটামিন এ ও ই টির প্রারম্ভিক চেহারার প্রতিরোধ করে;
- খুব বিরল ভিটামিন কে - রক্ত জমাট বাঁধা;
- ভিটামিন সি প্রায়ই অন্যান্য সবজি পাওয়া যায় না। যারা ওজন হারাতে চেষ্টা করছেন তাদের জন্য এটি আকর্ষণীয়, কারণ এটি ভারী খাদ্য শোষণ করতে সহায়তা করে এবং এর ফলে স্থূলতা প্রতিরোধ করে;
- সবজি কুমড়া মধ্যে লৌহ কন্টেন্ট মধ্যে চ্যাম্পিয়ন হয়। অতএব, যাদের কুমড়া আছে তারা টেবিলে ঘন ঘন অতিথি, একটি ভাল রঙ আছে এবং সবসময় একটি চমৎকার মেজাজ আছে;
- কুমড়া রস পুরুষ স্বাস্থ্য এবং যৌনতা বজায় রাখার জন্য দরকারী;
- কুমড়া বীজ দীর্ঘ প্রেমের রসায়ন অংশ আছে।
উপরে সব বিবেচনা, একটি প্রাকৃতিক প্রশ্ন উঠা যায়: কিভাবে সঠিকভাবে কুমড়া সঞ্চয় করতে।
আসুন এই ধরনের মূল্যবান উদ্ভিজ্জ সংরক্ষণের জন্য বেশ কিছু অপশন বিবেচনা করি।
কিভাবে শীতকালে আপনার নিজের বাড়িতে একটি কুমড়া সংরক্ষণ করতে?
যদি আপনি নিজের জমিতে একটি কুমড়া জন্ম নিয়ে থাকেন, তবে বসন্ত না হওয়া পর্যন্ত এটির নিরাপত্তার যত্ন নেয়ার মূল্য এটি করার জন্য, এটি শুকনো আবহাওয়াতে মধ্য-সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি শয্যা থেকে সরানো হয়, বিশেষ করে প্রথম শরত্কালের আগাছা আগে। কুমড়া একটি ছোট peduncle বরাবর বুশ থেকে টুটা হয়, যা শুষ্ক এবং শক্ত হতে হবে।
পেডামালের জন্য এটি গ্রহণ করা ভাল নয়, বিশেষত বড় এবং ভারী ফলের মধ্যে, যেমনটি বন্ধ হয়ে যেতে পারে, এবং ভাঙা জায়গা থেকে উদ্ভিজ্জ ক্ষয় করা প্রক্রিয়া শুরু করতে পারে কুমড়া, স্টোরেজ জন্য প্রস্তুত, একটি সপ্তাহের জন্য সূর্য শুকনো। যদি ফসল কাটা হয় তবে কুমিরের পৃষ্ঠটি খাড়া করা, গাঁজন এবং অগভীর scratches তাদের ব্যাকটেরিয়াডাল প্যাচগুলি আটকানো দ্বারা সুস্থ করা যেতে পারে। একটি শুষ্ক জায়গায় শুষ্ক, আর্দ্রতা থেকে সুরক্ষিত কুমড়া ছুরি যখন কঠোর, ফল 15-20 ডিগ্রী এর উষ্ণ তাপমাত্রা সঙ্গে একটি শুষ্ক এবং গাঢ় স্টোরেজ স্থান স্থানান্তরিত হয়।
কিভাবে একটি অ্যাপার্টমেন্ট মধ্যে একটি কুমড়া সংরক্ষণ করতে?
একটি নগর অ্যাপার্টমেন্ট স্টোরের শর্তহীন ফল হিসাবে, তারা 1-2 মাস পূর্ণ প্রজাপতিতে পৌঁছায় এবং সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হয়। শীতের মাসগুলিতে, একটি কুমড়া জন্য, একটি কোণ একটি অন্ধকার প্যান্টির মধ্যে সেট করা হয় যেখানে সূর্যালোক কোন অ্যাক্সেস আছে।
সময় সময়, ফল পরীক্ষা করা উচিত। ঘূর্ণায়মানের লক্ষণ থাকলে, ক্ষতিগ্রস্ত এলাকায় সুস্থ টিস্যুতে কাটা হয় এবং মোমবাতি শিখা দিয়ে টুকরোগুলি পোড়া হয়। কাটা ফল প্রথম খাওয়া হয়
কিভাবে একটি কাটা কুমড়া সঞ্চয় করতে?
কাটা কুমড়া মাংস কয়েক সপ্তাহের জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখা যেতে পারে, কিন্তু আরো, অন্যথায় rotting প্রক্রিয়া শুরু হবে এবং পণ্য পরিত্যাগ করা হবে।
দীর্ঘস্থায়ী সংরক্ষণের জন্য, কুমড়া টুকরাগুলি সম্পূর্ণভাবে শুকিয়ে, 300-600 গ্রাম ব্যাচ মধ্যে প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে বস্তাবন্দী এবং ফ্রিজার পাঠানো। প্যাকেজগুলিকে বায়ু বুদবুদ ছাড়াই যতটা সম্ভব শক্তভাবে আবদ্ধ করা উচিত। পরিবর্তে প্রচলিত প্লাস্টিকের ব্যাগ, আপনি দোকান মধ্যে জমায়েত জন্য বিশেষ ব্যাগ এবং ট্রে কিনতে পারেন।
শীতকালে, প্রয়োজনীয় হিসাবে, কাটা কুমড়া বেশ কয়েকটি উপায়ে ভাঙছে:
- প্রায় 10-12 ঘন্টা ফ্রিজে;
- রুমে - 4-5 ঘন্টা;
- একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন বা একটি চুলা মধ্যে;
- গরম বা গরম জল সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে, যখন হিমায়িত পণ্য সঙ্গে ব্যাগ মধ্যে পানি ঢোকা এড়ানো।
শীতকালে একটি কুমড়া সঞ্চয় কিভাবে সহজ নিয়ম শিখেছে, আপনি গ্রীষ্ম পর্যন্ত একটি দরকারী এবং মূল্যবান পণ্য দিয়ে নিজেকে এবং আপনার পরিবার প্রদান করতে পারেন, চুলা মধ্যে রান্নাঘরে বা অন্য কোন আকর্ষণীয় উপায় দ্বারা