দুর্বৃত্ত ডিম বিশ্ব জুড়ে জনপ্রিয় এখন ফরাসি খাবারের জন্য একটি রেসিপি। আজ, বিভিন্ন ধরনের ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের মধ্যে সর্বদা প্রায় সবকটি বাছাই ডিম বাছাই ডিম, আঁচড়ান ডিম, আমলেট বা পোকা ডিম দিয়ে পছন্দ করে। পরেরটি হল একটি ডিম যা ফুটন্ত অ্যাসিডযুক্ত পানিতে শেল ছাড়া। এই ডিশ ব্রেকফাস্ট জন্য নিখুঁত, এটি শেল-বেকড ডিম একটি দুর্দান্ত বিকল্প, যা আমরা সব তাই ব্যবহার করা হয় এটা কোন কাকতালীয় নয় যে এটি সকালে খাবারের মধ্যে তৃতীয় সর্ববৃহৎ স্থান গ্রহণ করে: ডিম-পশুর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, এটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর এবং ত্রেড ডিমগুলির তুলনায় অনেক বেশি উপযোগী। ডিগবাজ ডিমের সাথে সালাদ ভাল বা ডিনারের জন্য ডিনার বা ডিনারের জন্য ভাল।
কুকুরছানা ডিম কিভাবে রান্না করবেন?
শূকর ডিম প্রস্তুতি একটি সহজ ব্যাপার, তবে, কিছু দক্ষতা প্রয়োজন। কুকুরছানা ডিম কিভাবে রান্না করবেন? এটি একটি ছোট পাত্র ভর্তি এবং একটি ফোঁড়া জল আনতে প্রয়োজন, তারপর একটি হালকা ফোঁটা (আদর্শ তাপমাত্রা + 97 ° C) তাপ হ্রাস। উত্তপ্ত পানি থেকে সিরকা 1 টেবিল-চামচ যোগ করুন, বিশেষতঃ প্রাকৃতিক এবং অপরিহার্যভাবে হালকা, অন্যথায় ডিম সামান্য হালকা হবে এবং কম স্বাদ গ্রহণ করবে। লবণ জল না হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় প্রোটিন লঘু মত দেখতে হবে। ডিমের শেল থেকে সতর্কতা অবলম্বন করা হয় এবং একটি ছোট বাটি বা কাপে রাখা হয়। চিমটি ব্যবহার করে এক দিক দিয়ে জল "ভূপূপ" মোচড় দিয়ে, "ঘূর্ণি" কেন্দ্রে ঠিকভাবে প্রস্তুত ডিম ঠিকভাবে ঢেলে দিন। Varim (আরো সঠিকভাবে, আমরা সেলাই করব) আমাদের ডিম ঠিক 2 মিনিট এবং শব্দটি সাহায্যে জল থেকে সাবধানে বের করে এখন আমরা অতিরিক্ত জল ড্রেন (এটি করার জন্য, একটি সংকুচিত পরিষ্কার ন্পকিন বা একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ উপর একটি ডিম জন্য শব্দ সঙ্গে একটি শব্দ মিনিট) এবং এটি একটি টুকরা রুটি বা টোস্ট এ রাখুন, এটি টেবিলে এটি করা যাক
একটি উপাদান হিসাবে ডিম-শূকর
আপনি বিভিন্ন সালাদ প্রস্তুতির মধ্যে poached ডিম ব্যবহার করতে পারেন, এই জন্য, শীতল ডিম ছোটভাবে ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়। আপনি পাস্তা এবং সস সঙ্গে তাদের পরিবেশন করতে পারেন। উপায় দ্বারা, আপনি বিভিন্ন sauces এবং dressings রান্না করার জন্য সামান্য undercooked poached ডিম ব্যবহার করতে পারেন, একটি ব্লেন্ডার মধ্যে জলপাই তেল, সরিষা এবং একটি ছোট পরিমাণ সাদা ওয়াইন দিয়ে তাদের নাকাল। এবং আপনি ডিম "বেনেডিক্ট" রান্না করতে পারেন, প্রকৃতপক্ষে এটি শয়তান ডিম এবং সনাতন ডাচ সসের সাথে স্যান্ডউইচ, যা ইন্জিন, মাখন ও লেবুর রস থেকে তৈরি হয়। ইউরোপে এই ব্রেকফাস্ট খুব জনপ্রিয়। এটি একটি সুস্বাদু ডিম লেগেছে যদি এটি খুব স্বাদযুক্ত হয়, ডিইজেন সরিষা দিয়ে হালকাভাবে তেল দিয়ে।
রন্ধন বিকল্প
বিশেষ করে বুদ্ধিবৃত্তিক শেফ জল উপর সরাসরি ডিম বিরতি। কিছু একটি কাঁটা একটি ডিম ভঙ্গ এবং ইতিমধ্যে এটি ফুটন্ত ডিম একটি ডিম রাখুন, যাতে প্রোটিন বৃদ্ধি না হয় পাত্রের মধ্যে পচা ডিম রান্না করার জন্য একটি বিশেষ রিং সেট। অন্যদের খাদ্য ফিল্মের একটি ব্যাগ প্রস্তুত করে, ভিতরের থেকে তেল দিয়ে এটি তৈলাক্তকরণ করে এবং এটি একটি ডিম-poached উষ্ণ। কত রান্না? কমপক্ষে এক মিনিট, কিন্তু 3 মিনিটের বেশি নয় যেকোনো ক্ষেত্রেই, স্যালমোনেলার সংক্রমণ এড়ানোর জন্য এবং অবশ্যই হিমায়িত করা না হওয়ার জন্য ডিমগুলি খুব তাজা (বিশেষত 4 দিন আগে পুরানো) নয়, যা পশুচিকিত্সার জন্য পরীক্ষা করা হয়েছে।
Sauces সম্পর্কে
শোষিত ডিম জন্য সস ভিন্ন হতে পারে। তারা ক্লাসিক ডাচ সসের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, যা কাঁচা ডিম দিয়ে তৈরি হয় (আপনি কোয়েল ডিম ব্যবহার করতে পারেন), প্রাকৃতিক মাখন এবং লেবুর রস। উপাদানগুলি মিশ্রিত এবং সামান্য জল স্নান মধ্যে গরম। উপযুক্ত এবং বিভিন্ন পনির sauces বা ক্রিম, দই বা ওয়াইন উপর ভিত্তি করে sauces। কাটা হেক্টর, রসুন, মরিচ এবং জলপাই সঙ্গে মসলাযুক্ত মসৃণ sauces poached ডিম একটি বিশেষ piquancy দেবে। আপনি টমেটো পেস্ট উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন গরম স্যুস ব্যবহার করতে পারেন, এবং সবাই জানেন মেজাজের (অবশ্যই, এটি বাড়িতে রান্না বিকল্প ভাল)। সাধারণভাবে, অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, এটি ইতিমধ্যে রন্ধনসম্পর্কীয় ফ্যান্টাসি, প্রথাগত-জাতীয় এবং ব্যক্তিগত পছন্দগুলির একটি বিষয়।