সামসা উজবেকিস্তান এবং অনেক পূর্ব দেশের সবচেয়ে জনপ্রিয় মালকড়ি পণ্যগুলির একটি। তার রান্না জন্য রেসিপি অনেক আছে, তিনি সবসময় বিভিন্ন উপায়ে বিভিন্ন আলগা থেকে বিভিন্ন উপায়ে, bakes, বিভিন্ন fillings সঙ্গে, কিন্তু সর্বদা অদ্ভুত সুগন্ধযুক্ত এবং insanely সুস্বাদু হতে সক্রিয়! আসুন দেখি কীভাবে পনির দিয়ে স্যামসামা তৈরি করা যায়
পনির সঙ্গে সসসা জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- ডিম - 3 টুকরা;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- জল - 1 আইটেম;
- পনির হার্ড - 500 গ্রাম;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- ডিমের কুসুম - 1 টুকরা;
- তিল - 1 চা চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
চিনি দিয়ে স্যামসাটা তৈরি করতে, ডিম নিন, লবণ যোগ করুন, জল এবং সব কিছু পুঙ্খানুপুঙ্খ ভাবে মেশান। আমরা একটি গভীর বাটি মধ্যে ময়দা খাদ, উপরে একটি খাঁজ করা এবং ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণ ঢালা। তারপর নরম, ইলাস্টিক আধা গুঁড়ো এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
সময় শেষ হওয়ার পর, আমরা 4 সমান অংশে এটি ভাগ করে দেব। প্রতিটি অংশ প্রায় 2-3 মিমি পুরু একটি পাতলা স্তর মধ্যে ঘূর্ণিত হয়। তারপর প্রচুর পরিমাণে গলিত মাখন সঙ্গে স্তর তৈয়ার এবং টাইট রোলস মধ্যে মোচড়। এখন একটি আচ্ছাদিত আচ্ছাদিত প্লেট উপর একটি সর্পিল আকারে তাদের ছড়িয়ে, একটি খাদ্য ফিল্ম দিয়ে আবরণ এবং ফ্রিজে 2 ঘন্টা দূরে এটি করা
বোকা সময় সময় নষ্ট করবেন না, আমরা ভর্তি প্রস্তুত। এই জন্য, পনির finely চূর্ণ করা হয়। রসুনের রসুনের মাধ্যমে এবং পনির দিয়ে মিশিয়ে দেওয়া হয়। অবশিষ্ট ডিম যোগ করুন এবং আবার মিশ্রণ।
তারপর ছোট ছোট টুকরা মধ্যে কাটা কাটা। আমরা টেবিলের উপর এটি রাখি, আটা দিয়ে ছিটিয়ে, এবং একটি রোলিং পিন সঙ্গে একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক মধ্যে এটি রোল আউট। প্রতিটি উপর একটি সামান্য পনির ভর্তি এবং ত্রিভুজ গঠন প্রণীত, শক্তভাবে মালকড়ি প্রান্ত নির্ধারণ।
আমরা স্যামসাকে বেকিং পেপার দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীটে প্রেরণ করি। পেটীড ডিম জক দিয়ে প্যাটিজির পাতা ঢালা এবং তিলের সাথে ছিটিয়ে দিন। আমরা সানসা থেকে 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় এবং 40 মিনিটের জন্য বেকন প্রেরণ করি। স্বাভাবিক পনির এর পরিবর্তে, আপনি পনির ব্যবহার করতে পারেন, তারপর আপনি একটি খুব সজোরে পাবেন, brynza সঙ্গে samsa একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ সঙ্গে।
হ্যাম এবং পনির সঙ্গে Samsa
উপাদানগুলো:
- দুল প্যাস্ট্রি - 1 কেজি;
- পনির - 500 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মেয়নেজ;
- হ্যাম - 300 গ্রাম
প্রস্তুতি
মালকড়িটি ছোট ছোট অংশে ভাগ করা হয় এবং স্বতন্ত্রভাবে ছোট বর্গক্ষেত্রগুলির মধ্যে ঘূর্ণিত হয়। হ্যাম এবং পনির মুরগি এবং মিশ্র মিশ্রিত ঘোড়া সঙ্গে কাটা, কাণ্ডকীর্তি মধ্যে finely কাটা হয়। এখন আটা উপর ভর্তি ছড়িয়ে এবং প্রান্ত ঠিক যাতে ত্রিভূজ গঠিত হয়।
একটি পিষ্টক ডিমের সঙ্গে একটি প্যাকিং ট্রে এবং গ্রীস উপর পনির সঙ্গে স্তরযুক্ত স্যামসা লেট একটি preheated চুলা মধ্যে প্রায় 30 মিনিট 200 ° সি যাও স্যুপ