আমরা চকলেট মাংস সঙ্গে একটি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাদযুক্ত পাস্তা জন্য রান্নার অপশন প্রস্তাব অত্যাশ্চর্য সুবাস এবং এই খাদ্য ঐশ্বরিক স্বাদ উদাসীন এমনকি সবচেয়ে দ্রুতগতির gourmet ছেড়ে যাবে না।
ইতালিয়ান মধ্যে পাস্তা Bolognese - minced মাংস এবং টমেটো পেস্ট সঙ্গে রেসিপি
উপাদানগুলো:
- স্প্যাগেটি - 360 জি;
- ময়দা মাংস - 460 গ্রাম;
- গাজর - 160 গ্রাম;
- বাল্ব - 120 গ্রাম;
- তাজা টমেটো - ২60 গ্রাম;
- সেলাই (ডালপালা) - 2 পিসি।;
- একটি মরিচ মরিচ (ঐচ্ছিক) - 1/2 পি।
- জলপাই তেল গন্ধহীন - 35 মিলিগ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি।;
- থেরাম (তাজা) - 2 চিম্টি;
- টমেটো পেস্ট - 95 গ্রাম;
- ক্রিম - 220 ml;
- লাল ওয়াইন - 220 মিলি;
- লরেল পাতা - 2-3 টুকরা;
- লবণ বড় এবং তাজা মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
বালোনিস পাস্তা একটি আলাদা বৈশিষ্ট্য টমেটো সঙ্গে সবজি ভিত্তিতে প্রস্তুত একটি সস হয়। এই ক্ষেত্রে, আমরা টমেটো পেস্ট ব্যবহার করা হবে, কিন্তু এই পরে আরো। প্রথমে আমরা সবজি খেতে শুরু করি। আমরা গাঢ় বাদাম, রসুন এবং পেঁয়াজ পরিষ্কার করি এবং এটি একটি ছোট ছুরি দিয়ে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা। একটি grater গাজর উপর গদি করতে এটি প্রয়োজনীয় নয়, এটি আরো একটি bolognese হবে হিসাবে এটি। একইভাবে, আমরা স্যালারি ডালপালা কাটা একটি সস কাপ মধ্যে সবজি বা একটি ঘন কপাটক সঙ্গে ছড়িয়ে, একটি গন্ধ ছাড়া এটি একটু জলপাই তেল splashing পরে। নরম পর্যন্ত পর্যায়ক্রমিক stirring সঙ্গে সবজি ভর ভাজা, তারপর যদি চান মদ্যপ মোটা গরম মরিচ আপ যোগ এবং মাংস mince রাখা এটা শুধু গরুর মাংস এবং পোকার বা এমনকি মুরগির মাংস সঙ্গে তার মিশ্রণ উপর ভিত্তি করে করা যেতে পারে।
সবজি দিয়ে মাংস ভাজা, সাবধানে ঠোঁট মার্জন, রং পরিবর্তিত না হওয়া পর্যন্ত, তারপর চটকানো তাজা থেরাম যোগ করুন, গাছের লৌহ আকরিক এবং টমেটো পেস্ট দিন। জাহাজের উপাদান মিশ্রিত করা যাক, এটি দুই মিনিটের জন্য বসতে, এবং তারপর ক্রিম বা শুধু ফ্যাটি দুধ ঢালা এবং দশ মিনিট জন্য সস জরিমানা, ঢাকনা বন্ধ এখন লাল ওয়াইন চালু আমরা এটি সসপ্যানের মধ্যে ঢালা এবং অন্য 10 মিনিটের জন্য বিষয়বস্তু উনান অবিরত। উপসংহারে, পিঁড়ায় টমেটো টাটা দিয়ে পেঁয়াজ, সস এঁকে নিন, কিছু লবণ যোগ করুন, তাপকে ন্যূনতম কমাতে এবং অন্য ঘন্টার জন্য ঢাকনা নিক্ষেপে ডিশ ছেড়ে দিন।
এটি স্প্রেজিটি প্রস্তুত করার আগেই তৈরি হয়, প্লেটগুলিতে ছড়িয়ে দেয় এবং প্রচুর পরিমাণে তৈরি বালোনিস সস পরিবেশন করে।
মুরগির সস মধ্যে চিকেন forcemeat এবং সূর্য শুকনো টমেটো সঙ্গে পাস্তা
উপাদানগুলো:
- স্প্যাগেটি - 360 জি;
- চিকেন মাটির মাংস - 870 গ্রাম;
- লবণাক্ত টমেটো - স্বাদ থেকে;
- বুলগেরিয়ান মিষ্টি মরিচ - 130 গ্রাম;
- ক্রিম - 470 মিলি;
- মাখন - 120 গ্রাম;
- স্বাদ তেল ছাড়া জলপাই বা সূর্যমুখী - 45 মিলিগ্রাম;
- Parmesan frayed - 1/2 বা 2/3 কাপ;
- শুকনো বেসিল - 2 চিম্টি;
- oregano - 2 চিম্টি;
- প্যাডেল্লি (সবুজ শাক) - স্বাদে;
- লবণ বড় এবং তাজা মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
পাস্তা জন্য সস, আমরা ক্রিমের ভিত্তিতে রান্না। এটি করার জন্য, আমরা ময়দাটি সসপ্যানের মধ্যে ছড়িয়েছি, ক্রিমে ঢেলে এবং উকিলের পরে আমরা ভরকে উষ্ণ করে তোলার আগে, যতক্ষণ না ভলিউমের ভর প্রায় দেড় বার হ্রাস পায়। সস এর শেষে, শুকনো তুঁত, অরেগনো, সরিষার সুবর্ণ শুকনো টমেটো যোগ করুন, পেঁয়াজ এবং কাটা প্যানাসেলের চিপ ঢেলে দিন, ঝিনুক দিয়ে সস মিশ্রন করুন,
ফ্রাইং প্যানের নীচের অংশে তৈল সূর্যমুখী বা জলপাই তেলের স্বাদ ছাড়া তেল গরম করুন এবং মুরগির মাংস দিন। ক্রমাগত stirring সঙ্গে এটি ভাজা, রং পরিবর্তন পর্যন্ত, lubbing মার্জন, তারপর ডাস্টি মিষ্টি মরিচ এবং ফ্রাই পরের এর নরমতা পর্যন্ত যোগ করুন।
একই সময়ে আমরা স্প্যাগেটি রান্না করতে প্রস্তুত। প্রস্তুতির সময়, আমরা জল নিষ্কাশন করি, এবং পাস্তা সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে আমরা মরিচ সঙ্গে stuffing স্থানান্তর, গরম সস বেরিয়ে, মিশ্রণ এবং অবিলম্বে পরিবেশন, উষ্ণ প্লেট উপর ছড়িয়ে।