স্ট্রডেল সমস্ত জার্মান ভাষাভাষী দেশে একটি জনপ্রিয় প্যাস্ট্রি, পাশাপাশি চেক প্রজাতন্ত্র, হাঙ্গেরি, স্লাভিক দেশ এবং ইহুদি রান্না মধ্যে। স্ট্রডেল ভরাট করে একটি রোল। পরিপূরক বিভিন্ন, মিষ্টি এবং unsweetened হতে পারে।
আমরা আপনাকে একটি জার্মান মাংস strudel প্রস্তুত কিভাবে বলতে হবে, এই রেসিপি সহজ, কিন্তু, তবুও, strudel প্রস্তুতি কিছু দক্ষতা এবং অধ্যবসায় প্রয়োজন, যেহেতু ক্লাসিক সংস্করণ থেকে এটি একটি ময়দা থেকে রান্না করা প্রয়োজন ভর্তি জন্য আমরা minced মাংস ব্যবহার
জার্মান মধ্যে মাংস সঙ্গে Strudel - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গুণ গম ময়দা - 250 গ্রাম বা সামান্য বেশি;
- উষ্ণ জল বা দুধ - 100-1২5 মিলিগ্রাম;
- চিকেন ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ - 1 চিম্টি;
- ময়দা - 30 গ্রাম
ভর্তি জন্য:
- মাংস শুয়োরের মাংস মাঝারি ফ্যাট কন্টেন্ট - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- মশলা মাটি (জিরা, জায়ফল, কালো মরিচ সুগন্ধি, ধনিয়া, ঘন );
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
মাংস, পাশাপাশি ছিদ্রযুক্ত পেঁয়াজ এবং রসুন মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে উত্তপ্ত হয়, ময়দা দিয়ে ময়দা মাংসের সাথে মজুদ করে, আদা দিয়ে কাটা আধা চা চামচ যোগ করুন। আপনি stuffing থেকে একটি মুরগীর ডিম যোগ করতে পারেন।
কাজ পৃষ্ঠ সম্মুখের মধ্যে আটা চালান, একটি খাঁজ করা, জল বা দুধ, লবণ এবং ডিম যোগ করুন মিক্স এবং নরম বা গলিত মাখন যোগ করুন (এটি গরম করা উচিত নয়)। আমরা নোট কড়া সাবধানে, কিন্তু না দীর্ঘ জন্য আঠা চকচকে, মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক হতে পরিণত হতে হবে, প্রথমে এটি একটি সর্পিল অগ্রভাগ সঙ্গে একটি মিশ্রণকারী গুঁড়া সম্ভব, তারপর - শুধুমাত্র হাত সঙ্গে।
একটি কম এবং একটি ঘনক্ষেত্র সঙ্গে আচ্ছাদিত এবং 1 ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো ছেড়ে।
প্রায় 200 ডিগ্রী চুলা Preheat।
ময়দা সঙ্গে টেবিল ছিটান পাতলা সম্ভব স্তরে মালকড়ি ঢালা কাঁধের উপর ঘন ঘন স্তর বাড়াুন এবং এটি মধ্যম থেকে প্রান্ত থেকে মহান যত্ন সঙ্গে প্রসারিত। আবৃত অশ্রু, এটি বিচ্ছেদ পয়েন্ট এ সংযুক্ত করা উচিত।
নিম্নস্তরের স্তরটি উল্টানো হয় সামান্য কমেছে। স্তর উপর, সমানভাবে ভরাট ছড়িয়ে (একটি পাতলা স্তর, যাতে আবৃত স্তর আবৃত যখন আবৃত নয়)। Strudel ভাঁজ, একটি greased বেকিং শীট এটি ছড়িয়ে। প্রায় 45 মিনিট জন্য বেঁকে নিন। প্রস্তুত জার্মান strudel মাংস সঙ্গে একটি বেল্ট গ্রীস ব্যবহার করে গলিত মাখন সঙ্গে। টুকরা মধ্যে কাটা আগে, আড়ম্বরপূর্ণ strudel ঠান্ডা (প্রায় 15 মিনিট)। আমরা মাংস strudel উষ্ণ তরমুজ দিয়ে গরম পরিবেশন। অবশ্যই, মাংস strudel জন্য স্টাফিং শুধুমাত্র শুয়োরের মাংস মাংস করতে প্রয়োজন হয় না, এটি একটি মিশ্র stuffing হতে পারে, হাঁস মাংস সহ।