জর্জিয়ান খাবারের সবচেয়ে রঙিন, সুস্বাদু ও সমৃদ্ধ খাবার লবও। তার স্বাদ গরম এবং ঠান্ডা উভয় চমৎকার এবং এর প্রধান বৈশিষ্ট্য ডিশ পুরোপুরি কোন পাশের থালা - বাসন বা মাংস উপাদান সঙ্গে মিলিত হয়।
লবও এর ঐতিহ্যগত প্রকরণে, ঐতিহ্যগত মশলা, শাক সবজি এবং শাক-সবজি মটরশুটিগুলিতে যোগ করা হয়। আসুন এই চমৎকার খাদ্য জন্য কিছু মৌলিক রেসিপি একটি ঘনিষ্ঠ চেহারা নিতে।
লবও কিড রেড মটরশুঁটি থেকে রান্না করতে হবে?
উপাদানগুলো:
- তাদের নিজস্ব রস মধ্যে লাল মটরশুটি - 1 পাত্র;
- পেঁয়াজ - 155 গ্রাম;
- রসুন - 4 টি ছোট্ট দাঁতের টিস্যু;
- টমেটো পেস্ট - 40 গ্রাম;
- তাজা ধনিয়া - 1 টি ছোট্ট গুচ্ছ;
- তাজা বেসিল - 1 ছোট গুচ্ছ;
- আখরোট, peeled - 125 গ্রাম;
- হোপ-সানেলি - 15 গ্রাম;
- লাল মরিচ - ছুরি এর টিপ;
- ওয়াইন ভিনেগার - 20 মিলিগ্রাম;
- ফ্রাইং জন্য জলপাই তেল - 150 মিলি;
- লবণ।
প্রস্তুতি
আমরা ক্যানড মটরশুটিকে চকলেটের মধ্যে ছুঁড়ে ফেলি, মরিচানা রাখি, উত্তপ্ত পানি দিয়ে সম্পূর্ণভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ড্রেন থেকে বেরিয়ে যান।
সসপ্যান মধ্যে জলপাই তেল ঢালা, এটি আপ গরম এবং একটি পেলযুক্ত এবং সুতির কাটা পেঁয়াজ এবং পাসার না পর্যন্ত স্বচ্ছ। আমরা কাটা টমেটো গ্রীন রেখেছি, আমরা রসুন, টমেটো পেস্ট, হপস-সুনেলী, ভূগর্ভস্থ লাল মরিচ, ওয়াইন ভিনেগার, মটরশুটি থেকে কিছুটা সামুদ্রিক ময়দা যোগ করতে পারি, আমরা পুরো মিনিট আগুনে আরেকটি মিনিটের জন্য রাখি এবং আমরা সেটাকে একপাশে রাখি।
গুঁড়ো বাদাম শুকনো এবং একটি প্যান মধ্যে ভাজা হয়। তারপর একটি ব্লেন্ডার মধ্যে তাদের করা এবং ছোট টুকরা মধ্যে এটি পেষণ বাদামে প্রস্তুত মটরশুটি অর্ধেক যোগ করুন এবং আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চোপড়। আমরা আখরোট-মটরশুটি পেস্ট মিশ্রিত করে একটি সামান্য ঠাণ্ডা ভাজা ভুট্টা এবং বাকি সমগ্র মটরশুটি, লবণ দিয়ে ঋতু, একটু বেশি কাটা cilantro যোগ করুন, একটি ফোঁড়া মিশ্রণ মিশ্রণ এবং একপাশে সেট। 20 মিনিট পরে ডিশটি চিকন করার জন্য প্রস্তুত হবে।
সবুজ মটরশুটি থেকে লবও রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- স্ট্রিং মটরশুটি - 515 g;
- নির্বাচিত ডিম - 3 টুকরা;
- পেঁয়াজ সবুজ - 95 গ্রাম;
- মাখন "কৃষক" - 60 গ্রাম;
- তাজা ধনিয়া;
- টাটকা পেসলে;
- টাটকা বেসিল;
- কালো মরিচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
আমরা সম্পূর্ণরূপে মটরশুটি এবং সবুজ পেঁয়াজ ধোয়া এবং জল নিষ্কাশন সম্পূর্ণরূপে না হওয়া উচিত পরবর্তীতে, ময়দার পডকে দুই সেন্টিমিটারের আকারে টুকরো টুকরো করে কাটা, এবং পেঁয়াজ ছোট আকারের এবং ধারকটিতে সবকিছু যুক্ত করুন। সবুজ ভর লবণ, কালো মরিচ এবং সিদ্ধ করুন।
Saucepan মধ্যে, ময়লার দ্রবীভূত করা, পেঁয়াজ সঙ্গে মটরশুটি ছুঁড়ে এবং তাদের fry, কয়েক মিনিটের জন্য stirring। ধনেপাতা, পেসলে এবং বসিলের ফ্রাইং প্যানের সবুজ শাক যোগ করুন, কম ঢেলে ঢেকে দিন এবং কম তাপে সস্নান করুন।
একটি পৃথক ধারক মধ্যে, একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য লবণ এবং মরিচ ডিম সঙ্গে একসঙ্গে বীট এবং মটরশুটি সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে সবকিছু ঢালা। ডিশ সাবধানে সাজানো যাতে ডিম আটক করা হয়, একপাশে সেট এবং পরিবেশন করতে পারেন।
কিভাবে জর্জিয়ান একটি বাস্তব lobio রান্না?
উপাদানগুলো:
- আখরোট - 50 গ্রাম;
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল - 70 মিলি;
- রসুন - 6 ছোট দন্তচিকিত্সা;
- পেঁয়াজ - 30 গ্রাম;
- গাজর বড় নয় - 1 পিসি।
- ধনিয়া - 2 টি চামচ;
- পেপারিকা - 1 চা চামচ;
- লাল মটরশুটি - 510 গ্রাম;
- ধনেপাতার সবুজ শাক, পেসলে - একটি উদার মুষ্টিযোদ্ধার জন্য;
- ওয়াইন ভিনেগার - 40 মিলি
প্রস্তুতি
বাদাম একটি ব্লগার মধ্যে একটি চূর্ণবিচূর্ণ এবং অর্ধেক জলপাই তেল মধ্যে চূর্ণ করা। অবশিষ্ট তেল, সবজি সংরক্ষণ করুন একবার তারা পডজোলটাইটাইজ করে সবুজ শাক ও পেপারিকে যোগ করে, এবং এক মিনিট পরে, লাল মটরশুটি ঢালা এবং 3 লিটার পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন। উত্তোলনের পর, তাপ কমানো এবং 3 ঘন্টা জন্য মটরশুটি simmer। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, কিছু মটরশুটি গ্রহণ করুন, একটি পেস্ট মধ্যে ব্লেন্ডার চাবুক এবং ডিশ সঙ্গে এটি থালা ফিরে ফিরে। শেষে, আখরোট পুঁচ, সবুজ শাক এবং ভিনেগার যোগ করুন।