তামাকের মুরগির নামকরণ করা হয় ফ্রাইং প্যানের সম্মানে যেখানে এটি রান্না করা হয়। কুমারী জর্জিয়ার ডিশ খুঁজে পাওয়া যায় নি এমন ব্যক্তিদের খুঁজে পাওয়া কঠিন। রসুনের আগে মুরগির মাংস, রসুনের আগে মশলা এবং মশলা প্রেসের নিচে রাখা হয়, চকচকে এবং তারপর ভাজা। এই জর্জিয়ার খাবারের সমস্ত জটিলতা সম্পর্কে, আমরা আরও কথা বলব।
কিভাবে একটি মুরগি ভঙ্গ করা?
উপাদানগুলো:
পোল্ট্রি জন্য:
- মুরগির মাংস - 250 গ্রাম;
- ধনে চারা - 8 গ্রাম;
- জিরা বীজ - 3 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলিগ্রাম
সস জন্য:
- রসুনের দাঁত - 2-3 পিসি।;
- ধনিয়া একটি বান্ডিল;
- টমেটো রস - 380 মিলিগ্রাম;
- গরম মরিচ
প্রস্তুতি
প্রথমত, চিকেন স্তন জুড়ে কাটা, উপরে তার পিছনের সাথে মৃতু্য ঘুরিয়ে এবং চাপা, একটি বই হিসাবে মুরগির খুলুন। এই অবস্থার মধ্যে পাখি ঠিক করতে নিশ্চিত হতে, হাড় ভাঙ্গা হাতুড়ি পিছনে বীট।
আমরা তামাকের মুরগির জন্য একটি মারিনাড প্রস্তুত করি, মটরশুটি জমিতে ধনেপাতা, ধনিয়া, মৃত্তিকা গরম মরিচ এবং সমুদ্রের লবণ মেশানো। ভাজা প্যানের মুরগিটি ব্যাক আপ দিয়ে রাখুন, একটি প্লেট দিয়ে ঢেকে রাখুন, 10 মিনিট লোড করুন এবং ভেজে নিন। মৃতদেহটি অন্য দিকে ঘুরিয়ে ও একই জিনিসটি পুনরাবৃত্তি করুন। লোড অপসারণের পরে, আমরা সমস্ত চশমার জন্য ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 8-10 মিনিটের জন্য তামাকের মুরগী প্রস্তুত করি, এটি সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে আনতে হবে। একটি প্লেট উপর চিকেন রাখুন।
রসরিয়ামের রসুনের রসুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রাখুন, যা মুরগির মাংসের সাথে মিশিয়ে দেয়। সব টমেটো জলে ভর্তি, তাজা ধনিয়া, গরম মরিচ এবং লবণ যোগ করুন, যদি প্রয়োজন হয়। মাঝারি তাপ উপর 5-6 মিনিট জন্য সস কুঁচি, হালকাভাবে ঠান্ডা এবং মুরগির পরিবেশন।
তামাকের চিকেন - জর্জিয়ার রেসিপি
উপাদানগুলো:
মুরগির জন্য:
- পুরো মুরগির মাংস;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- লবণ এবং লাল মরিচ
সস জন্য:
- রসুনের রসুন - 8-10 পিসি।;
- জল - 480 মিলি;
- শুকনো ধনিয়া - 3 গ্রাম;
- লবণ এবং লাল মরিচ
প্রস্তুতি
মুরগির ধুয়ে এবং শুকনো মুরগীর মাথার অর্ধেক সোজা স্তনের স্তরে কাটা হয়। আমরা "প্রজাপতি" পদ্ধতিতে মুরগীটি খুলি এবং আপনার হাতের পাঁজরের পাশে এটি খালি রাখি। পেশাদার রান্নাঘরে পাখিটি একটি বিশেষ প্রেসের অধীনে রান্না করা হয়, তবে স্বাভাবিক রান্নাঘরে যে ধরনের ডিভাইস পাওয়া যায় না সেহেতু আপনি সিজনের পরে এবং তেলের সাথে মুরগির মাংস খেতে পারেন, এটি একটি তল দিয়ে আচ্ছাদিত প্যানের মধ্যে রাখা উচিত, যা একটি ডিশ বা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা হয়, এবং উপরে কোন পণ্যসম্ভার স্থাপন। একই চামড়া থেকে পুনরাবৃত্তি হয়। তামাকের মুরগিটি কতখানি চকচকে তার আকারের উপর নির্ভর করে, সাধারণত ২0-২5 মিনিটের জন্য যথেষ্ট হয় যখন মাংসটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়, তখন এটি ফ্রাইং প্যান থেকে সরিয়ে ফেলা যায় এবং একটি প্লেটটি বিশ্রামে রাখতে পারে এবং ফ্রাইং প্যানের অবশিষ্ট চর্বি লরিস সস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
স্তূপে সসের জন্য, ধনে, লবণ ও মরিচ দিয়ে রসুন মেশান, চিকেন ফ্যাট দিয়ে আদা দিয়ে পেস্টটি 30 সেকেন্ডের জন্য ভর্তি করুন এবং পানি বা মুরগির মাংস দিয়ে ভর্তি করুন। 3-4 মিনিটের জন্য সস দিয়ে রান্না করুন এবং মুরগির সাথে পরিবেশন করুন।
একটি সহজ রেসিপি নেভিগেশন একটি ফ্রাইং প্যান একটি চিকেন প্রস্তুতি
উপাদানগুলো:
- তামাক মুরগির (মাঝারি) ;
- খেজুর - 1 মাথা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 15 মিলিগ্রাম;
- গরম মরিচ এবং লবণ
প্রস্তুতি
মাংস ধোয়া এবং শুকনো পরে, চর্বি উল্লম্বভাবে কাটা এবং মুরগির flatten। আমরা লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত মিশ্রণ সঙ্গে মুরগি ঘষা, ইতিমধ্যে আমরা একটি ভারী cast- লোহা ফ্রাইং প্যানের সঙ্গে উদ্ভিজ্জ তেল এবং রসুন কুচি কুচি গরম। মুরগির পেছনের ফাঁপা প্যানের মধ্যে রাখুন, এটি 15-20 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে প্রেস এবং ফ্রাইয়ের নীচে রাখুন। আমরা অন্য দিকে আবার একই পুনরাবৃত্তি।
আমরা একটি প্লেট উপর প্রস্তুত মুরগি করা, এবং রসুনের cloves নিক্ষেপ - তারা আমাদের সব তাদের সুবাস দিয়েছে। আমরা টেকমালি সস সঙ্গে মুকুট পরিবেশন।