বরিত

পোজগুলি টুউ এবং মঙ্গোলিয়াতে জনপ্রিয়, বুরিত রন্ধনপ্রণালী একটি থালা। এই থালা জন্য আরেকটি নাম buzi, যা আরও ধ্বনিত Buryat এবং মঙ্গোলিয়ান ভাষায় মূল মূলত বন্ধ। এই মাংস ভরাট সঙ্গে unleavened মালকড়ি থেকে তৈরি পণ্য, তুর্কিক মন্তি এবং ককেশাস্বাসী khinkali সম্পর্কিত । একটি বিশেষ সসপ্যানের ভাঁজ রান্না করুন, একটি স্টিমারের নীতির আয়োজন করুন। আপনার হাতে ঐতিহ্যগতভাবে খাওয়া, সুস্বাদু প্রস্তুতির সময় গঠিত গর্ত থেকে পানীয় নিশ্চিত করা।

আমরা আপনাকে বলি, বুয়ার্টের পোষাক কিভাবে তৈরি করতে হয়, এই থালা রান্না করার কিছু গোপনীয়তা আছে।

জমজমাট - একটি ডিশ খুব জনপ্রিয় ঐতিহ্যগত এবং সংস্কৃতি। লোক ছুটির দিন তাদের রান্নার এবং খাওয়া সঙ্গে অনুষ্ঠিত হয়

বুরিত পোষার জন্য ঘনক্ষেত্র সাধারণত তাজা খামিহীন রুটি (গমের আটা + জল, কখনও কখনও হোম সংস্করণে, তরল দুগ্ধজাত এবং ডিমগুলি পরীক্ষায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়) দিয়ে তৈরি করা হয়।

ভর্তি প্রধান উপাদানগুলি বৃহৎ কাটা মাংস, পেঁয়াজ, রসুন, মশলা এবং ঔষধি। মাংস ভাল সমান অংশ গ্রহণ করা হয় - মেষশাবক, ঘোড়া মাংস এবং গরুর মাংস এবং / অথবা শুয়োরের মাংস মাংস এবং হাত দ্বারা একটি ছুরি সঙ্গে ভাল ভরাট অন্যান্য উপাদান পিঁপড়া, কিন্তু আপনি অবশ্যই, আধুনিক ডিভাইস ব্যবহার করতে পারেন: ক্ষুদ্রকায় বা হিমঘর

বুরিত পদবি জন্য রেসিপি

উপাদানগুলো:

• গম ময়দা - ২ কাপ বা সামান্য বেশি;
• চিকেন ডিম - 1-2 পিসি।;
• দুধ (বিভিন্ন প্রাণী হতে পারে), tarak বা জল;

ভর্তি জন্য:

• ভেড়া ভেড়া - 800 গ্রাম (বা অর্ধেক 400 গ্রাম গরুর মাংস বা ঘোড়া মাংস);
• শুকরের মাংস (বা ফ্যাটি চর্বি) - 300 গ্রাম;
• কালো মরিচ গুঁড়া;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• তাজা সবুজ শাক (পেসলে, ধনিয়া)।

প্রস্তুতি

কোন সুবিধাজনক ভাবে মাংস পেষণকারী: একটি ছুরি দিয়ে বা একটি মাংস পেষকদন্ত, বা হেলিকপ্টার সাহায্যে ম্যানুয়াল। এছাড়াও, আমরা ভাল পেঁয়াজ কাটা, চিকন রসুন এবং সবুজ শাক কাটা। আমরা একটি কাজের বাটি মধ্যে সবকিছু সংযুক্ত, লবণ যোগ করুন, মিশ্রিত এবং আলতোভাবে টেবিল সম্পর্কে ভর্তি বীট - এই তার গঠন উন্নত হবে। ভরাট একটি ঘন্টা বা দুই জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়ানো নির্দোষ হবে, তারপর এটি টেবিলের উপর আবার এটি ঠকানো চমৎকার হবে, তাই আমরা বিশেষ করে দৌড়া না, সমান্তরাল মধ্যে আমরা অন্যান্য গৃহস্থালি chores করতে পারেন।

আমরা আধা কেজি, দুধ বা জল দিয়ে ডিম মিশ্রিত করে, লবণের একটি চিম্টি যোগ করুন। আপনার হাতে, অবশ্যই, ভাল ময়দা গুঁড়ো করা, কিন্তু আপনি একটি সর্পিল অগ্রভাগ সঙ্গে মিশুক করতে পারেন।

কীভাবে বুরাতকে ডুবিয়ে দিবেন?

উজ্জ্বল একটি প্রথাগত yurt অনুরূপ একটি কাপ আকারের উপরে উপরে থেকে একটি খোলার সঙ্গে molded হয়। প্রস্তুত ভঙ্গির আনুমানিক ব্যাস প্রায় 5-8 সেন্টিমিটার।

তারপর আমরা 2 উপায় আছে: আমরা শীট আউট পাকানো এবং একটি উল্টানো কাপ বা বিশেষ ভেদন রিং সঙ্গে বৃত্তাকার substrates আউট, বা "সসেজ" রোল, প্রায় একই অংশে একটি ছুরি সঙ্গে এটি ভাগ, যা থেকে আমরা স্তর বক্ররেখা আউট

প্রতিটি স্তর মাঝখানে আমরা ভরাট একটি অংশ ছড়িয়ে এবং সুন্দরভাবে, আলতো করে ভঙ্গি ভঙ্গি।

আমরা একটি পরিষ্কার আটা আচ্ছাদিত বোর্ডে সমাপ্ত পণ্য রাখা।

আলতো করে সসপ্যান-স্টিমারের কাজের অংশে ভঙ্গ করে, যা প্রথমে তেল বা গ্রীস দ্বারা গ্রীস করা উচিত, যাতে স্টিক না হয়। জল আপনি গন্ধ জন্য একটি সামান্য unmilled শুষ্ক মশলা যোগ করতে পারেন। রন্ধন প্রায় 35-40 মিনিটের জন্য ধীর গতির, একটি ট্রে বা বড় ডিশে যত্নসহকারে বের করা এবং পরিবেশন করা।

আমরা যেমন খেতে পারি: সাবধানে, পোড়াতে চেষ্টা করবেন না, একটি পোষাক নিন, এটি থেকে তরমুজ পান করুন এবং ডানা লাগান।

পোষ্ট করার জন্য কুমিস, tarak এবং / অথবা jjubu দিতে স্বীকার উত্সাহী বিকল্পগুলিতে, আপনি ভদকা, বেরি শক্তিশালী টিঙ্কর এবং দুধ আর্ক (tarasun) পরিবেশন করতে পারেন।

সাধারণত ভঙ্গি এবং জোজোয়ায় হার্ট ব্রেকফাস্ট, আপনি প্রায় 5 ঘন্টা (এমনকি ঠান্ডা, ভেজা আবহাওয়া এমনকি) জন্য খাবার মনে রাখবেন না।