বাড়িতে চক-চক জন্য রেসিপি বেশ সহজ মনে হতে পারে, কিন্তু আসলে এটি একটি আদর্শ টেক্সচার সঙ্গে একটি ডেজার্ট খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। যদি আপনি আটা খুব বড় করে কাটা, এটি একসঙ্গে মিলিত হবে না, খুব মিষ্টি সিরাপ রান্না করা হবে - এটা কঠিনীভূত হবে এবং চক-চক একটি শব্দ হয়ে উঠবে, এই প্রাচ্যীয় কৌতুক একত্রিত করার প্রক্রিয়ার অনেক ঘনত্ব আছে এবং আমরা পরে বিস্তারিতভাবে তাদের আলোচনা করা হবে।
মধু দিয়ে চক-চক রেসিপি
চক-চক জন্য মালকড়ি একটি নুডলের মালকড়ি অনুরূপভাবে প্রস্তুত এবং একই ভাবে কাটা হয়। যাইহোক, স্লিপিং পরে অবিলম্বে, টুকরা preheated তেল মধ্যে roasted করা হয়, রান্নার সময় তারা স্ফীত এবং বাদামী, ক্ষুদ্র ডোনাট মত হয়ে উঠছে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 375 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- সোডা - 1/2 চিকন;
- মধু - 215 মিলি;
- চিনি - 115 গ্রাম;
- ফ্রাইং জন্য তেল
প্রস্তুতি
একসঙ্গে শীর্ষ তিনটি উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। রেডি-তৈরি আটা খুব খাড়া না হওয়া উচিত, কিন্তু হাতেও স্টিক না হওয়া উচিত। আরও ঘূর্ণায়মান সুবিধার জন্য, 15 মিনিটের জন্য আবৃত ঢালা রাখুন, তারপর একটি পাতলা স্তর মধ্যে রোল এবং পাতলা নুডলস মধ্যে কাটা। হালকাভাবে আঘাতপ্রাপ্ত হওয়া পর্যন্ত ক্ষুদ্র অংশগুলোতে (একটি সময়ে মুষ্টিমেয়) মধ্যে ফলিত নুডুলস ভাজা হওয়া উচিত।
যখন আটা ভাজা হয়, একটি সহজ সিরাপ বোঝা। সসপ্যানের মধ্যে চিনি দিয়ে মধু একত্রিত করুন এবং সিরাপ রান্না করুন যতক্ষণ না ক্রিস্টাল সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। প্রস্তুত ভাজা রেখাচিত্রমালা সঙ্গে সিরাপ মিশ্রিত এবং কোন আকৃতি স্থানান্তর, হালকা ramming। কঠোর পরিশ্রম না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দাও, এবং তারপর চকচকে চলে যাও।
চক-চক জন্য একটি সহজ রেসিপি
যারা খাঁটি ভাজা আটার পছন্দ করেন, আমরা একটি ভিক্টোরিয়া যোগ করার সাথে রেসিপি বন্ধ করার সুপারিশ করি। গত উপাদান থেকে ধন্যবাদ, মালকড়ি রেখাচিত্রমালা একটি ঘন ঘন বাইরে ঘন এবং crunch যখন খাওয়া পাবেন।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 375 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- ভদকা - 45 মিলিগ্রাম;
- গভীর তিলের জন্য তেল;
- মধু - 145 মিলি;
- চিনি - 75 গ্রাম
প্রস্তুতি
ভাডকা এবং লবণ একটি চিম্টি সঙ্গে ডিম জেবিত করা। ময়দা মধ্যে ডিম মিশ্রণ ঢালা এবং আধা গুঁড়ো। যখন আঠাটি ইলাস্টিক হয়ে যায় তখন এটি বিশ্রামে রাখুন, এবং তারপর পাঁকরে পাঁকানো এবং রেখাচিত্রে কাটা। স্ট্র্যাডের বেধ আপনার পছন্দ অনুযায়ী পরিবর্তিত হতে পারে: পাতলা টুকরা আরো crispy হতে চালু হবে, এবং যারা ঘন হয় - লবণ এবং নরম তেল গরম করুন এবং তারা সোনালী হয় পর্যন্ত এটি মধ্যে ময়দা টুকরা frying শুরু। পরে, নপুকি উপর ভাজা আটার স্থানান্তর এবং সিরাপ নিতে।
মধু এবং চিনি মেশানো, একটি আগুন উপর মিশ্রণ করা এবং চিনি স্ফটিক দ্রবীভূত পর্যন্ত রান্না করা। এরপর, প্রস্তুত করা সিরাপের সাথে ময়দার পাত্র ঢালাও, এবং চক-চাককে নির্বাচিত ফর্মের মধ্যে ফাঁকা রেখে মিশিয়ে ফেলার পরে।
মধু দিয়ে টার্টারে বড় চক-চক তৈরির প্রণালী
একটি বাস্তব তাত্ক্ষণিক চক-চক রেসিপি একটি মোটা ঘাসের আচ্ছাদন, যা রোস্টিংয়ের পরেও সোডা উপস্থিতির কারণে আরো বেশি ঘ্রাণ পায়। এই রেসিপি মধ্যে মধু এবং চিনি সমান অনুপাত মধ্যে মিশ্রিত করা হয়, যা সহজেই একটি শক্তিশালী সিরাপ পেতে সম্ভব যে সহজেই একসঙ্গে ময়দার আঠা অংশ থেকে নকশা রাখে।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 5 পিসি।;
- ময়দা - 310 গ্রাম;
- সোডা - 1 চামচ 1/3;
- মধু - 230 গ্রাম;
- চিনি - 230 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য
প্রস্তুতি
তাত্ক্ষণিক চক-চক একটি রেসিপি জন্য ঠাণ্ডা ডিম সোডা এবং একটি চিম্টি সিদ্ধ করা পর্যন্ত তারা একটি সাদা লাউশ ভর মধ্যে চালু না। আরো বায়ু আপনি ডিম মধ্যে করা হবে, আরো splendid ভাজা মালকড়ি এর খড় আউট বের হবে। চালচলনের মাধ্যমে চিকন ময়দা যোগ করুন, একসঙ্গে আধা গুঁড়ো, অংশে বিভক্ত করুন, রোল এবং শুকিয়ে দিন, প্রায় 20 মিনিটের জন্য একটি গামছা দিয়ে আচ্ছাদিত করুন। আঠা স্লাইসগুলি প্রলেপযুক্ত তেলের এই খড়ের রেখা এবং ভাজা অংশে কাটা।
মধু দিয়ে চিনি, একটি একজাত সিরাপ পর্যন্ত একসঙ্গে রান্না করে, ভাজা আধা কেঁপে ওঠা, এবং ফেটে যাওয়ার জন্য মাংসল ছড়িয়ে পরে।