কুমড়া একটি sweetish মাংস সঙ্গে, সাইট্রাস ফল পুরোপুরি মিলিত, তাই নিম্নলিখিত রেসিপি মধ্যে আমরা কমলা এবং লেবু সঙ্গে একটি কুমড়া থেকে জ্যাম তৈরীর প্রযুক্তি বিবেচনা করবে।
কমলা এবং লেবু সঙ্গে কুমড়া জাম এর প্রণালী
এই রেসিপিটি আনুষ্ঠানিকভাবে ভারতীয় খাবারের উদ্দেশ্যগুলি নিয়ে ব্যস্ত, সিতু, এলাইম এবং হরমোনের সংমিশ্রণে ধন্যবাদ। সুগন্ধ মশলা শুধু একটি সুগন্ধি ভর্তুকি প্রদান করে না, তবে এটি জীবাণুবিজ্ঞান গুণের সাথেও উপস্থাপিত হবে, বিশেষ করে ঠান্ডা অবস্থায় টপিক্যাল।
উপাদানগুলো:
- কুমড়া সজ্জা - 740 গ্রাম;
- চিনি - 320 গ্রাম;
- জল 345 মিলিগ্রাম;
- কমলা রস - 45 মিলিগ্রাম;
- লেবু রস - 20 মিলিগ্রাম;
- হলুদ - ½ চা চামচ;
- এলাইমা - 3 পড
প্রস্তুতি
সিরাপ প্রস্তুত দ্বারা শুরু। যেহেতু আমরা একটি কুমড়া, কমলা এবং লেবু থেকে অ্যাম্বার জ্যাম তৈরি করতে চাই, আমরা দীর্ঘ সময়ের জন্য সিরাপের কুমড়া টুকরো নড়াবে না, তাই কুমড়ো যোগ করার আগে এটি ঘন হওয়া উচিত। প্রায় 15 মিনিটের জন্য পানিতে চিনি মেশান এবং রান্না করুন।
ছোট কাঁঠালের কুমড়া মরিচটি ছিটিয়ে এবং সিরাপ দিয়ে তাদের মিশ্রিত করুন, সিটিস রস, হলুদ এবং এলাইম যোগ করুন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য জ্যাম হজম করা চালিয়ে যান, যতক্ষণ না কুমড়া নরম হয়। ধোয়ার জার এবং কভার উপর জ্যাম ছড়িয়ে, তারপর নির্বীজন এ এটি রাখুন।
আপেল, লেবু এবং কমলা সঙ্গে কুমড়ো জাম
এই কুমড়া জাম পাকাই হতে সক্রিয় এবং মাখন সঙ্গে মাখন দিয়ে ভর্তি বা নির্বাণ pies যোগ করার জন্য মহান। কুমড়া সঙ্গে একসঙ্গে, রেসিপি রচনা মধ্যে pectin এর প্রাচুর্য জন্য বিখ্যাত, আপেল ব্যবহার করে, এবং তাই billet এর একটি দ্রুততর ঘনীভবন অবদান।
উপাদানগুলো:
- কুমড়া সজ্জা - 740 গ্রাম;
- আপেল - 360 জি;
- কমলা - 1 টুকরা;
- লিমন - 1 টুকরা;
- জল 215 মিলিগ্রাম;
- চিনি 380 গ্রাম
প্রস্তুতি
আপেল এবং কুমড়া মাংসের টুকরো 155 ডিগ্রি ফারেনহেডের মধ্যে প্রায় 40 মিনিটের জন্য রান্না করে। একসঙ্গে কুমড়া এবং আপেল নরম করুন। অবশিষ্ট উপাদানগুলি মিশ্রিত একটি হালকা সিরাপ প্রস্তুত করুন: জল, চিনি, এক কমলা এবং একটি লেবু এক ছুলার রস। সিরাপটি সিদ্ধ করার জন্য অপেক্ষা করুন এবং এটি 10 মিনিটের মধ্যে ঘন ঘন হতে উরুর করে ফেলুন, তারপর কুমড়া-আপেল পুঁচ দিয়ে সিরাপ মিশ্রন করুন এবং ডেনসিটি এর পছন্দসই ডিগ্রী পর্যন্ত পৌঁছা পর্যন্ত আপনি হজম হবেন।
কুমড়া, কমলা এবং লেবু থেকে জামাকাপড়
কর্মপরিচয় আরো সুস্বাদু যোগ করুন শুধুমাত্র সাইট্রাস রস এবং রসুনের সাহায্যে, কিন্তু একটি ভ্যানিলা পড যোগ করে একসাথে রম একটি droplet সঙ্গে যোগ করতে পারেন। ছুটির দিনে, যেমন প্রস্তুতি উপহার বাস্কেট থেকে একটি চমৎকার যোগ হবে।
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 560 গ্রাম;
- ভ্যানিলা পড - 1 পিসি।;
- চিনি - 390 গ্রাম;
- কমলা - 1 টুকরা;
- লেবু - 1/2 পিসি।;
- রম - 45 মিলি
প্রস্তুতি
কুমড়া কাটা এবং blanch দ্রুত মধ্যে কাটা এই সময়, টুকরা নরম করার সময় থাকবে, কিন্তু তারা দুল মধ্যে বিরতি না হবে। চিনির সাথে আদা কুমড়া ঢালা, আধা লিমুন যোগ করুন, একটি কমলা এবং রসুন এর অর্ধেক ছুলার রস। স্বাদ জন্য, রুম ঢালা এবং কাটা ভ্যানিলা পড যোগ করুন। সিরাপটি ঘনত্বের পছন্দসই ডিগ্রী থেকে উষ্ণ রাখুন, তারপর পরিষ্কার জার উপরে ওয়ার্কপিসটি বিতরণ করুন এবং নির্বীজন প্রেরণ করুন।
একই প্রযুক্তি অনুসরণ করে, আপনি একটি জ্যাম "Pyatiminutku" প্রস্তুত করতে পারেন, সেদ্ধ সিরাপ, এটি 5 মিনিট কুমড়া মধ্যে ফুটন্ত, এবং তারপর 8 ঘন্টা জন্য ছেড়ে। পরে, পদ্ধতিটি আরও দুবার পুনরাবৃত্তি করা হয়। তাই কুমড়া যতটা সম্ভব তার আকৃতি রাখে, এবং টুকরা স্বচ্ছ হয়ে যায়।