এই প্রবন্ধে আমরা আপনাকে বলব কি কি গরুর মাংস কিডনি থেকে রান্না করা যাবে এবং কিভাবে এই পণ্য সুস্বাদু করা এবং একটি গন্ধ ছাড়া।
এবং কিছু mesresses, যারা গরুর মাংস কিডনি সম্পর্কে অনেক জানেন, শুধুমাত্র তাদের সঙ্গে এবং অন্য কোন ভাবেই picklewoman রান্না, বীজ উদ্দীপনামূলক এবং মূল হতে সক্রিয় হয় কিভাবে এই বাদানুবাদ।
গরুর মাংস কিডনি একমাত্র ব্যতিক্রম, যা অন্যান্য পণ্যগুলির পক্ষে সর্বাধিক রান্না করে, তাদের অপ্রীতিকর গন্ধ। এর থেকে পরিত্রাণ পেতে কিভাবে শিখতে হবে।
কিডনি গরুর মাংস গন্ধ ছাড়া রান্না করতে?
গরুর কিডনি এর অপ্রীতিকর গন্ধ পরিত্রাণ পেতে বেশ কিছু কার্যকর উপায় আছে। এগুলির মধ্যে প্রথমটি হেক্টর দ্বারা উত্পন্ন পণ্য দীর্ঘায়িত হয়। এটি বাস্তবায়নের জন্য, ফ্যাটিকৃত সংশ্লেষ এবং ধুয়ে ফেলা পণ্যটি বেশ কয়েকটি অংশে কাটা হয়, পরিষ্কার পানি দিয়ে ভরা এবং বারো ঘন্টা বামে, সময়মত জল পুনর্নবীকরণ। এর পরে, কিডনি আবার ধুয়ে ধুয়ে পানি দিয়ে ভেসে আসে এবং একটি ফোঁড়া এনে দেয়। এখন আমরা জল একত্রীকরণ এবং প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি দুই বা তিন বার।
বিকল্পভাবে, আপনি 400 মিলি সাদা ভিনেগার এবং লবণের দুটি টেবিলের মিশ্রণ প্রস্তুত করতে পারেন, এবং তারপর তরলটি মেঘলা হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত এটিতে কিডনি ধুয়ে ফেলুন। এই পদ্ধতির পরে, আপনি বিশ্রামের জন্য চলমান জল অধীনে এটি প্রতিস্থাপন, পণ্য কুঁচান উচিত।
দুধের কিডনি শুকিয়ে যাওয়ার কার্যকর উপায়। এটি করার জন্য, এটি কয়েক ঘন্টার জন্য প্রস্তুত পণ্য প্রতিরোধ করা প্রয়োজন, এবং তারপর জল দিয়ে ভাল কুড়ান।
গরুর মাংস কিডনি এবং হৃদয়ের সাথে Rassolnik
উপাদানগুলো:
- কিডনি গরুর মাংস - 490 গ্রাম;
- হৃদয় গরুর মাংস - 490 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - 2.2 লিটার;
- মাঝারি আকারের আলু - 4 পিসি।;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 125 গ্রাম;
- গাজর - 125 গ্রাম;
- তাজা টমেটো বা তার নিজের রস - 145 গ;
- মুক্তা বার্লি - 80 গ্রাম;
- টুকরা করা কাটা - 230 গ্রাম;
- কাছিড়ি আচার;
- স্বাদ ছাড়া সূর্যমুখী তেল - 95 মিলিগ্রাম;
- মোটা লবণ;
- লরেল পাতা -2 পিসি;;
- মিষ্টি মরিচ এর মটর - 3 পিসি।;
- তাজা সবুজ শাক - 0.5 মরীচি;
- ফাইলিং জন্য খরা ক্রিম
প্রস্তুতি
আমরা কিডনিকে উপরের সুপারিশে বিবেচনা করে প্রস্তুত করি, পরিষ্কার জল দিয়ে তা পূরণ করি এবং এক-দেড় ঘন্টা রান্না করি। একটি পৃথক saucepan মধ্যে, আমরা হৃদয় উষ্ণ। এটি প্রায় তিন ঘন্টা লাগবে। পরে আমরা ছোট কয়েন দ্বারা শীতল offal বন্ধ কাটা। এই সময়কালে, আমরা একটি পৃথক ধারক মধ্যে মুক্তা বার্লি উষ্ণ করা পর্যন্ত এটি প্রস্তুত এবং একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ফ্রাইং প্যান মধ্যে নরম কাছি ভঙ্গ করা পর্যন্ত নরম না হওয়া পর্যন্ত। এছাড়াও সুবর্ণ, কুচি কুঁদা পেঁয়াজ এবং grated গাজর পর্যন্ত ভেজে।
এখন আমরা গরুর মাংস পাত্রের মধ্যে ঢালা, এটি একটি ফোঁটা দিতে এবং এটি peeled এবং diced আলু লাগানো। প্রায় দশ মিনিটের পর, আমরা কিডনি, হার্ট, কাছিস, কাটা টমেটো, উদ্ভিজ্জ ভাজা, প্রস্তুত মুক্তা বার্লি যোগ করি, আমরা মিষ্টি মরিচ মরিচের গুঁড়ো, শুকনো লরিল পাতা খাই এবং মধুচন্দ্রের সাথে চর্বি আনা এবং প্রয়োজন হলে লবণ। প্যানের বিষয়বস্তু উষ্ণতর করে উষ্ণ করুন, কয়েক মিনিট রান্না করুন, গ্রীন কাটা করে নিন এবং থালাটি 10 মিনিটের মধ্যে শোধ করুন। পরিবেশন করার সময়, আমরা একটি সুগন্ধি rasolnik সঙ্গে একটি প্লেট মধ্যে একটি চামচ চামচ আধা কাঁচা ক্রিম রাখুন।
কিডনি গরুর মাশরুম মাশরুম সঙ্গে খাস্তা ক্রিম - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- কিডনি গরুর মাংস - 820 গ্রাম;
- টাটকা মাশরুম - 220 গ্রাম;
- টুকরা করা কাচা - 145 গ্রাম;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 280 গ্রাম;
- রসুন রসুন - 4 পিসি .;
- খরা ক্রিম - 260 গ্রাম;
- ডাল তাজা - 1 ছোট গুচ্ছ;
- স্বাদ ছাড়া সূর্যমুখী তেল - 75 মিলিগ্রাম;
- মোটা লবণ;
- কালো মরিচ গুঁড়া;
- লৌহ শুষ্ক পাতা - 1-2 পিসি .;
- মিষ্টি মরিচ এর মটর - 2 পিসি।
প্রস্তুতি
যথাযথভাবে প্রস্তুত করা, কুঁড়িটি 40 মিনিটের জন্য উত্তোলন করা হয়, যার পরে এটি ধুয়ে যায়, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয় এবং চিনিযুক্ত পেঁয়াজ একসঙ্গে সসেজ প্যানের সাথে সূর্যমুখী তেলের সাথে মিশিয়ে দিন। এখন ধুয়ে এবং কাটা মাশরুম রাখুন, এবং পাঁচ মিনিট পরে চূর্ণ আচারন যোগ করুন, লরেলের পাতা, মিষ্টি মরিচ এবং মাঢ়ির কালো মরিচ, লবণ ছুঁড়ে ফেলুন, লবণাক্ত ক্রিমে ঢেলে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে মাঝারি আগুনে ঢোকান। এখন চর্বিযুক্ত রসুন এবং ডিল সঙ্গে থালা সিজন, এটি মিশ্রিত এবং এটি পরিবেশন আগে প্রায় 20 মিনিট ঢাকনা অধীনে দাঁড়ানো।