ভাজা সবজি

বিশেষত, মাংসের চেয়ে দ্রুত (ভাত ছাড়াও দ্রুত) ভাত ভরা শাকসব্জি, যদি তারা কেবল হালকাভাবে ভাজা হয় এইভাবে, ভাজা সবজিকে তুলনামূলকভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার বলে মনে করা যায়, কারণ দ্রুত তিলের সাথে, গঠিত অ-পুষ্টির শতাংশ ন্যূনতম হয়। আপনি উদ্ভিজ্জ তেল এবং / বা পশু চর্বি (শুয়োরের মাংস, চিকেন, হংস), গলিত প্রাকৃতিক মাখন ব্যবহার করতে পারেন।

ভাজা সবজি কোন মাংস এবং চাল (ভাল মুক্তা বার্লি, আলু, মটরশুটি, polenta হিসাবে ) সঙ্গে ভাল একত্রিত।

চিকেন এবং চীনা সয়া সস সঙ্গে ভাজা সবজি জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• মুরগীর মাংস (স্তন এবং / বা উরু থেকে পাত্র) - প্রায় 300-400 গ্রাম;
• উচচিনি - 0,5-1 পিসি। ছোট আকার;
• বেগুন - 1 টুকরা;
• পেঁয়াজ লাল - 1 পিসি।;
• মিষ্টি লাল মরিচ - 2 পিসি।;
• লাল গরম মরিচ;
• তাজা সবুজ শাক (পেসলে, ধনিয়া, তুঁত, ইত্যাদি);
• রসুন - 2 টুকরা;
• তিলের বীজ;
• তিল তেল;
• সয়া সস;
• প্রাকৃতিক সিরকা বা লেবু (আপনি চুন পারেন);
• মধু ফুলের প্রাকৃতিক;
• চর্বি মুরগি বা শুকরের মাংস নিমজ্জিত

প্রস্তুতি

ডিমের মধ্যে ২-4 টি ভাগে বিভক্ত করুন, এবং তারপর ২0 মিনিটের জন্য ঠান্ডা পানির একটি পাত্রে ছোট, পাতলা শীট (আনুমানিক আকার 0.4x0.4 × 3 সেন্টিমিটার) এবং স্থানে কাটা, তারপর পানি অপসারণ করুন, পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং চক্রাকার উপর এটি উল্টানো।

শুধু বেগুন এবং zucchini, এবং মরিচ মত - একটি ছোট খড়, মাংস - ছোট পাতলা রেখাচিত্রমালা, এবং পেঁয়াজ - চতুর্থাংশ রিং।

একটি wok মধ্যে রান্না করা বা একটি হ্যান্ডেল (ভাল - ঢালাই লোহা, ইস্পাত বা অ্যালুমিনিয়াম, কিন্তু coatings ছাড়া, আমরা সজোরে scapula নিপূণভাবে হবে) সঙ্গে একটি গভীর তৃণ প্যান।

একটি শক্তিশালী আগুনে, আমরা তিসি তেল মিশ্রিত মোম মধ্যে পশু চর্বি হিম আপ। আমরা মাংস এবং কাটা সব্জী অবিচ্ছিন্ন চর্বি অবিলম্বে নিক্ষেপ। ফ্রাইং প্যানের ঘন ঘন ঘন ঘন এবং 5-8 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা দিয়ে ধাক্কা দিয়ে উচ্চ তাপে ভেজে ফেলুন, প্লেট থেকে দূরে সরে না। হিসাবে মাংস finely এবং পাতলা যথেষ্ট কাটা হয়, এটি ভাজা করা সময় হবে।

সস প্রস্তুত মৌমাছি অনুপাত মধু, সয়া সস , লেবুর রস এবং / অথবা ভিনেগার, ময়দা সঙ্গে আদা কাটা রসুন এবং গরম লাল মরিচ। ভাজা ভাজা সঙ্গে ভাতভুজি পরিবেশন, সস আলাদাভাবে পরিবেশন। তিল বীজ এবং কাটা সবুজ শাক সঙ্গে ছিটিয়ে

একই ভাবে (একই রেসিপি অনুসরণ করে), চীনে চীনা সবজি দিয়ে পোকার ভাজা মাংস রান্না করা সম্ভব, আপনি এমনকি অর্ধেক চিকেন মাংস এবং শুয়োরের বেকন বা ঝরনা (চর্বি এবং মাংসের স্তর জুড়ে শুয়োরের বাদাম কাটা কাটা) নিতে পারেন।

বেগুন এবং courgette সঙ্গে fried Champignons

উপাদানগুলো:

• বেগুন - 1-2 টুকরা;
• ঝিনুক যুব - 1-2 পিসি।;
• শ্যাম্পেন - প্রায় 300 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
• মাখন প্রাকৃতিক ক্রিমি গলিত - প্রায় 50-80 গ্রাম;
• ক্রিম প্রাকৃতিক দুগ্ধ - প্রায় 100 মিলিগ্রাম;
• শুকনো মশলা বা কাঁচা পেস্ট;
• রসুন - 2-3 cloves;
• তাজা সবুজ শাক বিভিন্ন।

প্রস্তুতি

আমরা একটি ছোট স্ট্রবেরি aubergine সঙ্গে এটি কাটা এবং ঠান্ডা জলে এটি 20 মিনিটের জন্য শুষে, জল নিষ্কাশন, একটি চকচকে এটি ফ্লাশ এবং এটি কুড়ান। এছাড়াও আমরা বরং ছোট মাশরুম, peeled পেঁয়াজ এবং zucchini কাটা।

একটি শক্তিশালী আগুনে, একটি বড় গভীর তৃপ্ত প্যান ঘি মধ্যে তাপ। 5-8 মিনিটের জন্য একসঙ্গে ভেজে নিন, স্পটুলাকে ছিঁড়ে ফেলুন এবং ফ্রাইং প্যানটি ক্রমাগত কম্পন করুন। অন্য 12-15 মিনিটের জন্য ঢাকনা আচ্ছাদন দ্বারা তাপ এবং স্টউও হ্রাস, কখনও কখনও বিরচন। প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত 2-3 মিনিটের জন্য, আমরা ক্রিম এবং কুরি যোগ করুন। কিছুটা ঠান্ডা এবং সবজি দিয়ে ভাজা শ্যাম্পেনের পরিবেশন করুন, কাটা রসুন এবং শাক সবজি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি চাদর হিসাবে, আপনি চাল বা নুডলস, পাশাপাশি আলু, মুক্তা বার্লি পরিবেশন করতে পারেন।