ব্লেশ (বা ট্যাংক বেলিশ, বাইিয়াল, বেল্শ) - একটি তুলনামূলকভাবে বড় বৃত্তাকার (কখনও কখনও বর্গক্ষেত্র) তাজা ময়দা থেকে বেকড পাই, তাতার এবং বাশকির রান্না রীতিনীতিতে জনপ্রিয় ধরনের পোড়ানো। টার্টার ভ্যাকসিন ভরাট পরিমাণে প্রচুর পরিমাণে প্রস্তুত করা হয়, যা প্রায়শই মাংস থেকে তৈরি হয় (অবশ্যই, শুকরের মাংস নয়), ছোট ছোট টুকরাগুলি ছেঁটে এবং আধা আটা দিয়ে আদা (কখনও কখনও প্রস্তুত চাল বা গম পর্যন্ত)। তবে মাছের সাথে বালিশী তৈরি করাও সম্ভব। একমাত্র শর্ত হল মাছ যথেষ্ট চর্বি হওয়া উচিত, তারপর বেকিং সরস আউট চালু হবে পাই বিশেষভাবে সুস্বাদু করতে একটি বেকন রান্না কিভাবে বিভিন্ন উপায় আছে।
এই তাতার টিকা একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- গম ময়দা উচ্চ গ্রেড - 2 কাপ;
- মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
- কেফার - 150 মিলি
ভর্তি জন্য:
- মাংস (গরুর মাংস এবং / বা মেষ, এবং / অথবা ঘোড়া মাংস) - 500 গ্রাম;
- মাখন - 60-80 গ্রাম;
- মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
- মাঝারি আকারের আলু - 4-5 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- শুষ্ক মশলা - স্বাদ যাও;
- কালো মরিচ গুঁড়া;
- লবণ।
প্রস্তুতি
থেকে sifted (অগত্যা) গম ময়দা, ডিম এবং kefir (সব মধ্যম চর্বি শ্রেষ্ঠ) থেকে, একটি বালতি গোলাপী জন্য মালকড়ি গুঁড়ো। মিশ্রণ প্রক্রিয়া চলাকালীন এটি খুব অল্প পরিমাণে prisalivave। আটা লোটা এবং নরম হতে হবে। ভ্যাকসিন পরীক্ষার জন্য রেসিপি যেমন প্রাকৃতিক খরা ক্রিম এবং মাখন হিসাবে উপাদান অন্তর্ভুক্ত হতে পারে।
আমরা প্রায় এক পিং পং বল আকার ময়দা Kolobki থেকে ফর্ম।
একটি ছুরি সঙ্গে ছোট টুকরা মধ্যে মাংস কাটা বা এটি একটি বড় অগ্রভাগ সঙ্গে একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে পাস করা যাক। পেঁয়াজ এবং আলু পরিষ্কার এবং ছোট কাটা মধ্যে কাটা হয়। আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পেঁয়াজ এড়িয়ে যেতে পারেন, এবং একটি বড় খিলান উপর আলু ভাঙ্গন।
ময়দা মাংস এবং গুঁড়ো আলু একত্রিত করা, হালকাভাবে লবণ যোগ করুন, পেঁয়াজ, ডিম, স্বাদ যাও - মরিচ এবং অন্যান্য শুকনো মশলা। পুষ্টিকর মিশ্রণ
প্রতিটি বুন একটি পাতলা কেক মধ্যে ঘূর্ণিত হয়। আমরা ফ্ল্যাট পিষ্টক এর মাঝখানে ভর্তি করা, এটি সমানভাবে বিতরণ, এবং উপর মাখন একটি ছোট টুকরা করা।
আমরা ভ্যাকসিনের প্রান্তগুলি সংগ্রহ করি এবং এটি টাই করি যাতে একটি ছোট গর্ত দিয়ে একটি ব্যাগ পাওয়া যায় (সাদা-টেইলড ট্যাঙ্কটি কিছুটা কম ইয়ার্টের মতো হওয়া উচিত)। আনুমানিক ব্যাস 15-25 সেন্টিমিটার।
আমরা একটি বেকিং ট্রে উপর belyashi রাখা, তেল বা মাখন greased (এমনকি ভাল, বেকিং কাগজ সঙ্গে পোড়ানো)। ডিমের সাদা সঙ্গে ডিম কাটা লুব্রিকেট এবং 200 º সি একটি preheated চুলা প্যান রাখুন। উপরের 2-4 বার উপরে ছিদ্র তৈরি করার জন্য অল্প পরিমাণ জল (1-2 টেবিল-চামচ) রসায়নের জন্য যোগ করুন। আমরা প্রায় 40-50 মিনিট পর সাদা এক বালতি বেড়িয়েছি।
মাছের সাথে ট্যাঙ্ক বিয়ালেশ
উপাদানগুলো:
- প্রস্তুত ময়দার পরিমাণ (যেমন, প্রচলিত খামির) - 1 কেজি;
- মাছ (fillets) - 0,8-1 কেজি;
- বাষ্প চাল - 300-400 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ;
- ডিল - কয়েক হাঁটু;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- লবণ;
- শুষ্ক মশলা
প্রস্তুতি
মাছের ভরাট করার জন্য বিভিন্ন ধরণের মাছ ব্যবহার করা হয়, সাধারণত পাইকি প্যারচ, পিক, স্টারজিওন, স্যামন। আপনি সমুদ্রের মাছ ব্যবহার করতে পারেন। মাছের পাত্রের মধ্যে কাটা হয়, হাড় মুছে ফেলা হয়, এবং মাংস কাটা হয়
আমরা সমান অংশে মালকড়ি ভাগ করে, ফ্ল্যাট কেক আউট রোল। এর উপরে প্রথম চাল রাখুন, মাছের টুকরা, আধা চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি এবং ডিল বেকিংয়ের সময় মাছ থেকে যে প্রবাহিত হয় তা দিয়ে ভেজে ভেজে দেওয়া হবে।
গলিত মাখন একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে stuffing ঢালা। কাঁটা এবং টিয়ার সংগ্রহ করুন মাঝারি তাপমাত্রায় পেঁয়াজ কাগজ এবং পেঁয়াজ মধ্যে পেস্ট সঙ্গে একটি পেঁচা শীট উপর ছড়িয়ে।
এটা kumys, katyk, গরম মাংস শূকর বা belyashas একটি বালতি যাও তাজা চাটমামী পরিবেশন করা সম্ভব।