আপনার প্রিয় সবজি থেকে সত্যিই সুস্বাদু lecho রান্না করার জন্য এবং অবশ্যই, মরিচ আপনি সব অনুপাত পালন করতে হবে, এবং আমরা শীতকালে জন্য এটি প্রস্তুত কিভাবে আপনাকে বলতে হবে।
বুলগেরিয়ান মরিচ লেকো টমেটো পেস্ট সঙ্গে
উপাদানগুলো:
- বুলগেরিয়ান মরিচ (লাল) - 2.3 কেজি;
- টমেটো পেস্ট - 850 গ্রাম;
- জল - 800 মিলি;
- লবণ রান্না - 2/3 চামচ। চামচ।
- ডানা চিনি - 6 টেবিল। চামচ;
প্রস্তুতি
মাংস বুলগেরিয়ান মরিচ চলমান জল একটি প্রবাহ অধীনে ধুয়ে হয়, peduncles কাটা এবং অর্ধেক এটি কাটা, বীজ scrubbing। আমরা অনুদৈর্ঘ্য (না খুব ব্যাপক) বিভাগে প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ কাটা।
পাস্তা একটি সমৃদ্ধ লাল রঙ চয়ন করুন এবং, এটি একটি বড় saucepan মধ্যে রাখুন, জল যোগ করুন, যা এটি পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে দ্রবীভূত হয়। এখন আমাদের টমেটো সস মধ্যে চিনির ঢালা, রান্নাঘর লবণ যোগ করুন এবং আবার জলে।
আমরা অন্তর্ভুক্ত প্লেট এর গরম পাত্রে সবকিছু রাখলাম এবং প্যানের একটি ফোঁড়া বিষয়বস্তু নিয়ে আসা। তারপর মরিচ গুটিয়ে নিন এবং টমেটো পেস্টের একটি সস দিয়ে মিশিয়ে দিন। ছোট ফায়ার উপর 20 বা এমনকি 25 মিনিট জন্য এই সুস্বাদু lecho রান্না। তারপর আলতো করে লেকের সমান পরিমাণে মরিচের সমান এবং কাঁধের সস, যা আমরা সতর্কতার সাথে বাষ্পের আগে দেখলাম। ঢাকনায়ের জারা ধুয়ে ফেলুন এবং একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে তাদের মোড়। আমরা তাদের পরবর্তী দিন প্রকাশ করি।
গাজর, মসলাযুক্ত এবং মিষ্টি মরিচ সঙ্গে Lecho
উপাদানগুলো:
- মরিচ (বুলগেরিয়ান) - ২8 কেজি;
- মরিচ (মসলাযুক্ত) - 1 টুকরা;
- গাজর - 900 গ্রাম;
- টমেটো রস - 2.5 লিটার;
- ডানা চিনি - 180 গ্রাম;
- সূর্যমুখী তেল - 2/3;
- টেবিল ভিনেগার - 220 মিলি;
- রান্নাঘরের লবণ - 3 টি চামচ (পর্বতহীন)
প্রস্তুতি
আমরা আমাদের থেকে অপ্রয়োজনীয় ডালপালা এবং বীজ থেকে মরিচ অপসারণ আমরা এটি পুরু বৃত্ত মধ্যে কাটা, এবং তারপর তাদের প্রতিটি দুই ভাগ করা হয়। পরিষ্কার এবং গরম মরিচ কাটা আগে, আমরা গ্লাভস সঙ্গে হ্যান্ডলগুলি রক্ষা (ছোট-সূক্ষ্ম straws সঙ্গে এটি চূর্ণ) শুদ্ধ গাজর প্রথম পাতলা রিং মধ্যে কাটা, এবং তারপর খড় মধ্যে তাদের কাটা।
একটি গভীর পাত্রের মধ্যে, প্রাক প্রস্তুত টমেটো রস ঢালা, এটি সূর্যমুখী তেল যোগ করুন, লবণ যোগ করুন এবং একটি একটু চিনি যুক্ত। সব মিশ্রণ ভঙ্গ এবং অন্তর্ভুক্ত প্লেট উপর এই ধারক রাখুন। যখন টমেটো প্রায় 3-4 মিনিটের জন্য ছাড়িয়ে যায়, তখন গাজর খড়কে যোগ করুন এবং 10 থেকে 1২ মিনিটের জন্য রান্না করুন। উপরন্তু আমরা এখানে উভয় ধরনের মরিচ প্রবেশ করি এবং আমরা তাদেরকে গাজর হিসাবে যতটা রান্না করি। আমরা lecho টেবিল ভিনেগার মধ্যে ঢালা এবং কয়েক মিনিট পরে, আমরা আগুন থেকে দূরে সেট এবং অবিলম্বে কাচের জালা এটি বিতরণ। প্রতিটি ব্যাংক একটি প্রস্তুত ঢাকনা দিয়ে ঘূর্ণিত হয় এবং একটি কম্বল নীচে উল্টো দিকে পরিণত হয়, যা আমরা সকালে পরিষ্কার। আবরণ এবং জার আগে ব্যবহারের নির্বীজন!
টমেটো পেস্ট দিয়ে জকচিনি ও মরিচের লেকো
উপাদানগুলো:
- উকচিনি (তরুণ) - 2.2 কেজি;
- লাল বেল মরিচ - 1,২ কেজি;
- টমেটো পেস্ট - 450 গ্রাম;
- পানীয় জল - 1.5;
- সূর্যমুখী তেল - 280 মিলি;
- ডানা চিনি - 120 গ্রাম;
- লবণ - 1 ডেসার্ট চামচ;
- টেবিল ভিনেগার - 100 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
সঠিকভাবে সবজি সংরক্ষণের জন্য প্রস্তুত। মরিচ এবং তরুণ zucchini বৃহৎ (আপ 3-4 সেন্টিমিটার) কিউব মধ্যে কাটা।
একটি saucepan যা আমরা আমাদের জলখাবার প্রস্তুত করার পরিকল্পনা, একটি একজাত রাষ্ট্র টমেটো পেস্ট, সূর্যমুখী তেল এবং পানীয় জল থেকে সরাতে বড় রান্নাঘরের লবণ দিয়ে আমরা শর্করার গুঁড়ো এবং স্টোভের সাথে সস পাঠাই। যখন প্যানের মধ্যে, সবকিছু উচিয়ে উঠবে, মুরগিটি উকচিনি দিয়ে একসাথে রাখবে। 20 মিনিট পরে, ধীরে ধীরে ভিনেগার ঢালা, এবং 7 মিনিট পরে আমাদের থালা আগুন থেকে মুছে ফেলা যাবে। আমরা এটি জঞ্জাল বন্ধনীর কাঁকড়া মধ্যে সীল, যা আমরা lids উপর ইনস্টল এবং কিছু উষ্ণ সঙ্গে আবরণ পর্যন্ত বিষয়বস্তু শান্ত হত্তয়া।