শীতকালীন টমেটোর এবং কাবাবগুলি - সর্বাধিক জনপ্রিয় ফসল। প্রতিটি গৃহপালিত গৃহবধূ যেমন একটি multifunctional সংরক্ষণ একটি বিশেষ কবজ খুঁজে বের করে। কেউ এটি সংরক্ষণ করার উপায় একটি উপায় সঞ্চয় এবং স্টোরেজ shelves উপর একটি জায়গা, এবং কেউ সুস্বাদু এবং crunchy সবজি সঙ্গে পরিবারের ভোজন লেগেছে, প্রত্যেকের তাদের প্রিয় এক নির্বাচন করার সুযোগ দিচ্ছে।
শসা এবং টমেটো ভাণ্ডার কিভাবে বন্ধ করবেন?
শীতকালীন টমেটোর সাথে মেশানো কাবাবগুলি - রেসিপি যা আপনাকে অতিরিক্ত শক্তি ব্যয় করতে দেয় না, সময় বাঁচাতে এবং একই সময়ে সুস্বাদু সংরক্ষণের অনেকগুলি প্রস্তুত করে। তাছাড়া, স্টারলাইজেশন ছাড়া নির্বীজন এবং ক্যানন ছাড়া ডাবল ভরাট পদ্ধতি একইভাবে প্রযুক্তিগত, ভাল মানের, সহজ, সুবিধাজনক এবং সমানভাবে হোস্টেস দ্বারা নির্বাচিত।
- টমেটো এবং কাছিস একটি সুস্বাদু ভাণ্ডার শুধুমাত্র তাজা এবং মানের সবজি থেকে আসবে। টমেটো বেছে নেওয়ার সময়, মাপের ফলের মধ্যে ছোট এবং সমান সমান অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল।
- আপনি একটি কাঁটার একটি কড়াই করা আগে, আপনি প্রায় তিন ঘন্টা জন্য ঠান্ডা জলে দাঁড়ানো উচিত।
- মিশ্রিত সবজি জন্য সমান অংশ গ্রহণ করা উচিত।
- ক্যানিং সবচেয়ে সুবিধাজনক ভলিউম - 2 এবং 3-লিটার ক্যান। তারা লেজ এবং সবজি পেতে সুবিধাজনক।
শীতকালে টমেটো পাত্রের সাথে কাটা কাটা
মিশ্র টমেটো এবং শসা জন্য Marinade billet এর স্বাদ, সুবাস এবং শেলফ জীবন নির্ধারণ করে যে প্রধান উপাদান। ঐতিহ্যগতভাবে, জলে পানি, ভিনেগার, লবণ এবং চিনি থেকে তৈরি করা হয়। তীক্ষ্ণতা এবং মসলা জন্য, জারজ, শিকড় এবং মশলা জার মধ্যে করা হয়, এমনকি একটি অনন্য crunchy সংরক্ষণ প্রস্তুত সেট একটি আদর্শ খাদ্য সঙ্গে সাহায্য।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 300 গ্রাম;
- কাছিম - 300 গ্রাম;
- কালো peppercorns - 8 পিসি .;
- ডিল ছাতা - 4 পিসি।;
- অশ্বারোহী root - 1/4 পিসি।;
- জল - 3 l;
- চিনি - 90 গ্রাম;
- লবণ - 90 গ্রাম;
- ভিনেগার - 150 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
- একটি জার মধ্যে সবজি এবং মশলা রাখুন
- পানিতে লবণ এবং চিনিকে উঁচুন, সিরকা যোগ করুন এবং প্লেট থেকে সরিয়ে দিন।
- শীতকালে গরম মশলা দিয়ে 15 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত টমেটো এবং কাবাব ঢালাও।
বুলগেরিয়ান শৈলী মধ্যে মেশানো টমেটো এবং cucumbers
মিশ্রিত টমেটো এবং কাবাবগুলি অনেক স্ল্যাভের সাথে জনপ্রিয়, কিন্তু শুধুমাত্র বুলগেরিয়ান গৃহবধূ ব্যাপকভাবে পরিচিত রেসিপি তৈরি করতে সক্ষম। গোপন একটি বিশেষ marinade হয়, যার সঠিক অনুপাত সবজি crispy এবং নিছক করা, এবং একটি সুগন্ধজাত রস যে মাতাল হতে পারে বা একটি refueling হিসাবে ব্যবহার করা হয় সমুদ্রকে ঘুরিয়ে।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - ২50 গ্রাম;
- কাবাব - ২50 গ্রাম;
- জল - 1.5 লিটার;
- চিনি - 50 গ্রাম;
- লবণ - 30 গ্রাম;
- সিরকা - 30 মিলিগ্রাম;
- কালো peppercorns - 5 পিসি .;
- বে পাতা - 3 পিসি .;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- জল, লবণ এবং চিনি থেকে marinade রান্না।
- সবজি ডুবা, ভিনেগার যোগ
- শীতকালীন 15 মিনিটের জন্য টমেটো এবং কাকড়িতে মিশ্র বুলগেরিয়ানকে নির্মূল করুন।
Croissants এবং টমেটো সঙ্গে মেশানো
যারা একটি রঙিন এবং আসল উপায়ে অভ্যাসগত সংরক্ষণকে বৈচিত্রপূর্ণ করতে চান তারা বিভিন্ন প্যাটাসন , টমেটো এবং কাকড়া প্রস্তুত করতে পারেন । উপরন্তু, কোরাগটাটির নিকটতম "আপেক্ষিক" একটি প্যাটসন, এটি পুরোপুরি সবজি সঙ্গে মিলিত হয় এবং marinade সঙ্গে যখন এটি একটি সূক্ষ্ম মাশরুম স্বাদ পায়, যা সম্পূর্ণরূপে workpiece সম্পূরক।
উপাদানগুলো:
- কাবাব - ২50 গ্রাম;
- টমেটো - ২50 গ্রাম;
- স্কোয়াশ - 6 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- জল - 1,২ ল;
- চিনি - 60 গ্রাম;
- লবণ - 40 গ্রাম;
- ভিনেগার - 20 মিলি;
- কালো peppercorns - 5 পিসি .;
- ছাতা ডেল - 2 পিসি
প্রস্তুতি
- একটি জার মধ্যে মশলা এবং সবজি রাখুন।
- ফুটন্ত পানি ঢালা এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- জল এক সসপ্যান মধ্যে ঢালা, লবণ, সিরকা এবং চিনি যুক্ত, ফোঁড়া এবং সবজি ঢালা।
- শীতকালীন 20 মিনিটের জন্য মিশ্র টমেটো এবং কাছিস নির্বীজিত করুন।
শসা এবং টমেটো এর মোটা ফুলকপি
অনেক গবাদি পশুর অজানা জানা যায় যে বাঁধাকপি , কাবাব এবং টমেটোগুলির সাথে মিশ্রিত বিভিন্ন ভাণ্ডারের বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে। একটি রঙের বাঁধাকপি উপর সাদা বাঁধাকপি প্রতিস্থাপন, আপনি একটি আকর্ষণীয় এবং দরকারী টুকরা কিনতে পারেন। রঙীন - অনেক ভিটামিন আছে, সহজে পাচন এবং এমনকি একটি মশলা ফর্ম মধ্যে গ্যাস্ট্রিক রোগের জন্য সুপারিশ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- কাবাব - 5 পিসি।;
- টমেটো - 6 পিসি।;
- ফুলকপি - 1 পিসি।;
- গাজর - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- ডিল ছাতা - 1 টুকরা;
- জল - 1.5 লিটার;
- চিনি - 50 গ্রাম;
- লবণ - 40 গ্রাম;
- ভিনেগার - ২0 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
- একটি জার মধ্যে সবজি এবং seasonings রাখুন, ফুটন্ত জল সঙ্গে বিষয়বস্তু ঢালা এবং 10 মিনিট জন্য একপাশে সেট
- জল একটি পৃথক ধারক মধ্যে ঢালা, চিনি, লবণ এবং রান্না যোগ।
- উষ্ণ মারিদ্রা এবং ভিনেগার সঙ্গে workpiece পূরণ করুন, এবং 15 মিনিট জন্য নির্বীজন।
মিশ্রিত ঝিল্লি টমেটো এবং কাবাব
মিশ্র টুকরা এবং টমেটো এর রেসিপি সবজি নির্বাচন পছন্দ কোন সীমাবদ্ধতা আছে। আরো প্রায়ই অভিজ্ঞ কুকি zucchini ব্যবহার, যা অনেক সুবিধা আছে। তারা উপলব্ধ, সস্তা, প্রস্তুত করা সহজ, টমেটো এবং cucumbers সঙ্গে dissonant না, পুরোপুরি juices এবং স্বাদ গ্রহণ, যা pickling প্রক্রিয়া অমূল্য গুণাবলী হয়।
উপাদানগুলো:
- কাছিম - 150 গ্রাম;
- টমেটো - 150 গ্রাম;
- জকচিনি - ২50 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- জল - 700 মিলি;
- চিনি - 50 গ্রাম;
- লবণ - 50 গ্রাম;
- ভিনেগার - 50 মিলিগ্রাম;
- একটি currant একটি শীট - 2 টুকরা;
- কালো peppercorns - 4 পিসি।;
- রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি
প্রস্তুতি
- একটি জার মধ্যে সবজি এবং মশলা রাখুন।
- লবণ এবং চিনি সঙ্গে একটি গরম marinade সঙ্গে workpiece পূরণ করুন।
- ভিনেগার যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন।
মিশ্র টমেটো কাটা এবং মরিচ
অনেক গৃহকর্ত্রী এখনও বিশ্বাস করেন যে, মিশ্র টমেটো, মরিচ এবং কাশি তৈরি একটি ভাল হোম বিট পেতে সহজ এবং সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায়। একটি সুস্বাদু ত্রয়ী পরে একটি একাধিক সবজি স্বাদ এবং সুবাস মূল্যায়ন করার জন্য একটি চমৎকার সুযোগ দেয়, যা প্রত্যেকের তাদের পছন্দ আছে, যা পরিবারের জন্য ব্যবহারিক হয়।
উপাদানগুলো:
- মরিচ - ২50 গ্রাম;
- কাছিম - 350 গ্রাম;
- টমেটো - 350 গ্রাম;
- জল - 1.5 লিটার;
- চিনি - 50 গ্রাম;
- লবণ 2- জি;
- ভিনেগার - 100 মিলি;
- ডিল ছাতা - 2 পিসি।;
- হর্ষড়ি পাতা - 2 পিসি।;
- রসুনের রসুন - 3 পিসি
প্রস্তুতি
- একটি জার মধ্যে সবজি এবং মশলা রাখুন
- উষ্ণ পানির সাহায্যে দুটো বিষয় ঢেকে দিন।
- চিনি, লবণ এবং সিরকা যোগ করুন, ফুটন্ত জল এবং রোল ঢালা।
কাকড়া এবং টমেটো এর মিষ্টি বিভিন্ন
মিশ্র টুকরা এবং টমেটো সংরক্ষণের জন্য রেসিপি বিভিন্ন বিকল্পের সাথে বৈচিত্রময় এবং আপনি কিছু উপাদানের সাথে খেলতে পারবেন। সুতরাং, চিনি পরিমাণ বৃদ্ধি দ্বারা, আপনি একটি সুগন্ধি সংরক্ষণ পেতে পারেন, যা মিষ্টি স্বাদ বিশেষ করে চাহিদা হয় যখন সালাদ তৈরীর, এবং কেবল একটি মসলাযুক্ত এবং মূল খাদ্য হিসাবে।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 400 গ্রাম;
- কাছিম - 400 গ্রাম;
- জল - 1.5 লিটার;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- লবণ - ২0 গ্রাম;
- ভিনেগার - 40 মিলি;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- ছাতা ডেল - 3 পিসি
প্রস্তুতি
- একটি জার মধ্যে সবজি এবং মশলা রাখুন।
- নুন, চিনি এবং উনুভিত পানি দিয়ে 15 মিনিট লাগিয়ে দিন।
- জল ফুসুন
- পদ্ধতিটি দুবার পুনরাবৃত্তি করুন
- শীতের জন্য মিশ্রিত মিষ্টি টমেটো এবং কাছিম মধ্যে তৃতীয় সময় জন্য, ভিনেগার যোগ এবং এটি রোল।
স্যালাড মিশ্র টমেটো এবং শসা জন্য রেসিপি
আপনি গ্রীষ্মে না শুধুমাত্র হালকা- salted সবজি crunch অনুভব করতে পারেন, কিন্তু ঠান্ডা ঋতুতে, pickling সহজ প্রযুক্তি ধন্যবাদ। শীতের জন্য তার মিশ্র টমেটো এবং শসা সঙ্গে একটি চমৎকার স্বাদ অর্জন করতে হবে, প্রাকৃতিক তাজা এবং সুবাস সংরক্ষণ করা হবে। এটি করার জন্য, সবজি নিয়মিত আচারে রাখুন, কিছু দিন বপন করুন, জীবাণু এবং রোল করুন।
উপাদানগুলো:
- কাছিম - 400 গ্রাম;
- টমেটো - 500 গ্রাম;
- জল - 1.5 লিটার;
- লবণ - 50 গ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 4 টুকরা;
- অশ্বারোহী পাতা - 3 পিসি
প্রস্তুতি
- ঠান্ডা পেঁয়াজ দিয়ে সবজি ঢালা করুন।
- 3 দিনের জন্য তাপে ফাঁকা রাখুন
- 30 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে কাটা এবং টমেটোর শুকনো মৌসুমে আচ্ছাদন করুন এবং নির্বীজন করুন।
মিশ্রিত শসা এবং চেরি টমেটো
কাবাব এবং টমেটো সবচেয়ে সুস্বাদু ভাণ্ডার শুধুমাত্র মানের থেকে প্রাপ্ত করা হয়, তাজা, আকার সমান এবং সবজি ফর্ম। ক্ষুদ্রতর চেরি একটি চমৎকার উদাহরণ। তারা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, চেহারা আকর্ষণীয়, cucumbers সম্পূর্ণরূপে সংলগ্ন, এবং তাদের সুবিধাজনক খাওয়ানো "দাঁত মধ্যে" রাশিয়ান feasts এর ঐতিহ্য সঙ্গে বেশ সঙ্গতিপূর্ণ হয়।
উপাদানগুলো:
- চেরি - 200 গ্রাম;
- কাছিম - 200 গ্রাম;
- লবণ ও চিনি - ২0 গ্রাম;
- জল - 500 ml;
- ভিনেগার - 20 মিলি;
- চিমটি মরিচ - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- লবণ এবং চিনি থেকে একটি গরম marinade সঙ্গে সবজি ভর্তি।
- ভিনেগার যোগ করুন এবং এটি রোল।