মস্তিষ্কের মাছ হল পুরাণে আলু এবং পনির দিয়ে রান্না করা মাছ - একটি পুষ্টিকর থালা, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং খুব শক্তির উৎস নয়, এবং এর প্রচুরটি একটি মাঝারি আকারের পরিবারকে সহজেই পূরণ করতে পারে। থালা মধ্যে উপাদানের রচনা এবং ক্রম নির্দিষ্ট পণ্য প্রাপ্যতা, ব্যক্তিগত পছন্দ হিসাবে নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে, কিন্তু এই রেসিপি তিনটি স্তম্ভ মাছ, পনির এবং আলু হয়।
একটি মঠ মধ্যে মাছ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মাছের পাত্র - 480 গ্রাম;
- আলু - 900 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 300 গ্রাম;
- ভাজা পনির - 140 গ্রাম;
- টমেটো সস - 40 গ্রাম;
- মাছের জন্য মশলা মিশ্রন - 6 গ্রাম;
- লিমন রস;
- জলপাই তেল - 30 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
একটি monastic পদ্ধতিতে মাছ প্রস্তুত করার আগে, 180 ডিগ্রী যাও চুলা তাপমাত্রা আনা। পিলযুক্ত আলু টিউবগুলি অর্ধেক এক সেন্টিমিটার পুরুতে কাটা হয়। মাছের পাত্রগুলি হাড় ও ত্বক থেকে পরিষ্কার করা হয়, প্রয়োজন হলে, তারপর নিজে বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষুন।
বেকিং ডিশের নীচে পাতলা আলু উইডিজ দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং তেল দিয়ে ঢেকে যায়, যার পরে আমরা মাছের মাকড়ের একটি অংশ ছড়িয়ে দিয়েছি, এটি 3/4 মশলা দিয়ে ছিটিয়ে এবং লিমন ডুবি। আলু এবং মাছ স্তর পুনরাবৃত্তি, উপরে থেকে আমরা চূড়ান্ত আলোর স্তর সঙ্গে থালা মুকুট। অবশিষ্ট মশলা এবং টমেটো সস দিয়ে ধোয়া ক্রিম মিশ্রিত, casserole পৃষ্ঠের উপর মিশ্রণ বিতরণ। উষ্ণভাবে একটি স্বাদযুক্ত মাংস এবং আলুকে গুঁড়ো লেজ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ফয়েল দিয়ে ফর্মটি ঢেকে দিন। চিনির লেয়ার পোড়ানোর জন্য জুতা নিঃসরণ করা হয় নি, তবে নরম ও চটচটে থাকার পরও শেষ নিবেশটি গুরুত্বপূর্ণ।
একটি মঠের শৈলীতে মাছ অর্ধ ঘন্টার জন্য চুলা মধ্যে একই সময়ে রান্না করা হয়, প্রস্তুতি থেকে 5 মিনিট আগে, ফয়েল পনির বাদামী করতে সরানো হয়
চুলা দিয়ে আলু দিয়ে মাছ রান্না করার প্রণালী
উপাদানগুলো:
- হেক ফিললেট - 340 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 3 পিসি।;
- ডাল এর সবুজ শাক;
- টমেটো - 80 গ্রাম;
- আলু (বড়) - 2 কন্দ;
- তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- ভাজা পনির - 130 গ্রাম;
- মেয়োনিজ - 60 গ্রাম
প্রস্তুতি
তেলের সাথে প্যাকিংয়ের জন্য ফর্মটি খুব কমই ছড়িয়ে পড়ে, আমরা ২00 ডিগ্রি থেকে একটি ওভেন গরম করি এবং উপাদানগুলি প্রস্তুত করার জন্য আমাদের গ্রহণ করা হয়। আলু এবং টমেটো পাতলা রিং, এবং মাছ - প্লেট মধ্যে কাটা হয়। ময়দার আধা কাপ, পেঁয়াজ, পেঁয়াজ, পেঁয়াজ, পেঁয়াজ, রসুন, পেঁয়াজ ইত্যাদির সাথে মিশিয়ে দিন। মোড় মধ্যে থালা মধ্যে উপাদানের স্তর রাখুন, তাদের দুবার পুনরাবৃত্তি এবং প্রতিটি পনির মিশ্রণ গ্রীস। চূড়ান্তভাবে, আলু একটি স্তর করা এবং চুলা মধ্যে থালা রাখুন। আলুর সাথে মঠের শৈলীতে মাছ 35 মিনিটের পরে প্রস্তুত হবে।