একটি সহজ উপাদান ব্যবহার করে কতগুলি বিস্ময়কর রেসিপি তৈরি করা যেতে পারে - মরিচানা পেঁয়াজ এসিডিক, সামান্য মসলাযুক্ত পেঁয়াজ রিং পুরোপুরি লবণাক্ত মাছের স্বাদ বন্ধ করে দেয়, সেগুলি সালাদের প্রস্তুতি, সংরক্ষণ এবং এমনকি কেবলমাত্র ব্রেডকামডের মধ্যে ছিটিয়ে ব্যবহার করা হয়। তাই কেন সুস্বাদু মশলা পেঁয়াজ নিজেকে এবং কিভাবে চিরতরে ক্রয় পণ্য পরিত্যাগ করতে হবে না চিন্তা।
পেঁয়াজ পেঁয়াজ প্রস্তুতি
আপনি রেসিপি সরাসরি শুরু করার আগে, এর marinovki ধনুক প্রক্রিয়ার মৌলিক ঘনত্ব তাকান। তাদের অনেক আছে, কিন্তু তাদের প্রতিটি মনোযোগ প্রয়োজন।
ফ্যালোভিনোয়েডের উপস্থিতির কারণে পেঁয়াজটি তার অদ্ভুত স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয় - "স্প্রেয়ার্ড" জীবাণুবিহীন জীবাণুর রাসায়নিক যৌগগুলি (হ্যাঁ, সেইজন্যই আপনি শীতকালীন সময়ে পেঁয়াজ ও রসুন খেতে বাধ্য হন)। ফ্লেভনোওয়েডের একটি অংশ সরিয়ে ফেলার জন্য এবং তাদের সাথে এবং ক্রিমিয়া, কোন অ্যাসিডযুক্ত যৌগ: ভিনেগার, লেবুর রস এবং অন্যদের সাহায্য করা। যেমন জৈব এসিড তাদের ঘনত্ব কমাতে জল সঙ্গে diluted হয় এবং এই পর্যায়ে প্রথম অসুবিধা আসে: গরম জল marinovki পেঁয়াজ সময় বৃদ্ধি করে, তাই এক্সপান রেসিপি ব্যবহার করে, এটি ঠান্ডা বা marinating আগে উষ্ণ জল সঙ্গে পেঁয়াজ ঢোকা ভুলবেন না। গরম জল আরো কার্যকরভাবে কম সময় কৈশিক অপসারণ। ফ্লাওনোয়েডগুলি অপসারণের প্রক্রিয়াটি দ্রুত গতিতে বাড়ানো আরেকটি সূক্ষ্ম দ্রবণ হয়: পেঁয়াজ ছোট করে কাটা হয়, এটি দ্রুত ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। এখানে, সাধারণভাবে, এবং সবকিছু, আমরা রেসিপি চালু।
সিরকা পেঁয়াজ মধ্যে মরিচানা - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ (বড়) - 1 টুকরা;
- জল 100 মিলি;
- ভিনেগার (9%) - 3 চামচ চামচ;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - ¼ টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি
উত্তপ্ত পানিতে আমরা চিনি ও লবণ বৃদ্ধি করি, আমরা ভিনেগারের শীর্ষে পেঁয়াজ রিংয়ে কাটা এবং কোনও গ্লাস বা এনামেলেড খাবারের সাথে যোগ করুন, গরম সিরকা মিশ্রণ দিয়ে ঢেলে দিন এবং পানি শুকিয়ে পর্যন্ত (1.5 ঘণ্টা) শীতল না হওয়া পর্যন্ত মরিচ দিয়ে রাখুন। সময় শেষে, পেঁয়াজ ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
ময়দা পেঁয়াজ (দ্রুত রেসিপি)
যদি মেরিনোভের সময় 15-20 মিনিটের ফোর্স থেকে থাকে তবে নিম্নলিখিত রেসিপিটি ব্যবহার করুন।
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- ওয়াইন ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ;
- চিনি - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
প্রাক কাটা পেঁয়াজ রিংগুলি উত্তপ্ত পানি দিয়ে আচ্ছাদিত, এবং তারপর অবিলম্বে ঠান্ডা জল ডুবান। চিনি অল্প পরিমাণে গরম পানিতে দ্রবীভূত হয় এবং পেঁয়াজের সাথে ভিনেগারের সাথে মিলিত হয়। 15 মিনিট পরে পেঁয়াজ পেঁয়াজ টেবিলে পরিবেশিত হতে পারে। মরিচানডিয়ান পেঁয়াজ আপেল সিডার ভিনেগারে প্রস্তুত করা যায়, ওয়াইনের পরিবর্তে, একই অনুপাতটি পালন করে।
পেঁয়াজ লেবু সঙ্গে marinated
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- লিমন - ½ পিসি।;
- চিনি - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
0.5 লিটার পানিতে, অর্ধেক লেবুর রস এবং চিনির রস মিশিয়ে, আধা কেজি করে রিং দিয়ে কাটা এবং মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন। তৈরি পেঁয়াজ জল সঙ্গে ধুয়ে এবং আপনার প্রিয় রেসিপি ব্যবহার করা হয়।
পেঁয়াজ, সরিষা এবং balsamic ভিনেগার মধ্যে মজুদ
উপাদানগুলো:
- মিষ্টি পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- সরিষা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সিরকা balsamic - 1 চা চামচ;
- লবণ, মরিচ, মারজোরাম - চিম্টি দিয়ে;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
সরিষা পেঁয়াজ সরিষা, লবণ, মরিচ, মুরোদের সঙ্গে সুস্বাদু এবং মিশ্রিত উদ্ভিজ্জ তেল এবং balsamic ভিনেগার সঙ্গে মজুদ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। রেফ্রিজারের 1-1.5 ঘন্টার মধ্যে আমরা পেঁয়াজ আধা চা চামচ সমাপ্ত পণ্য সতেজতা একটি অতিরিক্ত হিসাবে খুব ঠাণ্ডা এবং পুরোপুরি উপযুক্ত দেখা যায়।
মসলাযুক্ত পেঁয়াজ পেঁয়াজ
উপাদানগুলো:
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 6 গ্রাম;
- জল 100 মিলি;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- গুঁড়ো - 1 কুঁড়ি;
- উপসাগর - 1 টুকরা;
- লাল মরিচ - ছুরি এর টিপ;
- দারুচিনি - ছুরির উপরে;
- কালো মরিচ - 2 মটর
প্রস্তুতি
প্রায় 3-5 মিনিটের জন্য লেবু অ্যাসিড, লবণ, রসুন, দারুচিনি ও মরিচ দিয়ে পানি উত্তোলন করুন। কাচের জার নীচে আমরা একটি লরেল শীট, তারপর কাটা একটি বাটি একটি স্তর, একটি গরম marinade সঙ্গে সবকিছু পূরণ এবং সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে। এই ভাবে পাকানো মরিচানযুক্ত পেঁয়াজ, প্রায় 1 সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়। পেঁয়াজ রঙ যোগ করার জন্য, আপনি জার একটি সামান্য grated beet যোগ করতে পারেন।