পর্বতমালার ফল ব্যাপকভাবে চিকিৎসা ও খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়। বীজগুলি, তাদের ভিটামিন মিশ্রণের পরিপ্রেক্ষিতে, অনেক জনপ্রিয় ফল অতিক্রম করে, যেহেতু তারা অ্যাসকরবিক এবং ফোলিক অ্যাসিড ধারণ করে, যা ফলতে গভীর শরত্কালে জমা করে এবং যথাযথ প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে দীর্ঘ সময় ধরে থাকে। প্রক্রিয়াকরণ সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি, যা আপনি বীজের উপকারী বৈশিষ্ট্য সর্বাধিক করতে পারবেন - Rowan থেকে জ্যাম
শীতকালীন জন্য কমলা সঙ্গে কালো chokeberry জামাকাপড়
উপাদানগুলো:
- চোকিবি - 800 গ্রাম;
- কমলা - 2 টুকরা;
- চিনি - 860 গ্রাম;
- জল 280 মিলি
প্রস্তুতি
আমরা বীজ নরম করার জন্য প্রস্তুত রৌন প্রস্তুত। পর্বত ছাই এর decoction মধ্যে চিনি দুই তৃতীয়াংশ যোগ করুন এবং অন্য পাঁচ মিনিট জন্য রান্না, সিরাপ ঠান্ডা। সিটিস ছুরি দিয়ে একসাথে গুঁড়ো হয়, ঠাণ্ডা জ্যামে সিটাস মিশ্রণ যোগ করুন এবং আগুনে রাখুন। কুঁচকানোর পর অবশিষ্ট চিনি জ্যামে যোগ করুন, ২0 মিনিটের জন্য সয়লা এবং উনান করুন। প্রস্তুত ডেজার্ট একটি স্টারাইল কন্টেইনারে উপর প্রণীত এবং ঘূর্ণিত হয়।
চেরি পাতা সঙ্গে ব্ল্যাকবেরী ashberry জ্যাম
চেরি পাতা তরমুজ সমৃদ্ধ হবে, aronia নির্দিষ্ট স্বাদ এবং জ্যাম থেকে চেরি গন্ধ যোগ।
উপাদানগুলো:
- আশেরা - 900 গ্রাম;
- জল - 650 মিলি;
- চেরি পাতা - 120 গ্রাম;
- চিনি - 9২0 গ্রাম
প্রস্তুতি
মাউন্টেন এস এর বীজের জন্য একটি চেরি ডেকশন তৈরি করুন, 3-4 মিনিটের জন্য উঁচু আধা পাতা। মুরগি শীতল করার অনুমতি দেওয়া হয়, পাতা বের করা হয়। উষ্ণ শ্বেতপাথর জমিতে বীজ বপন করা এবং 7 ঘণ্টার জোর দেয়, যার পরে বীজগুলি সরিয়ে দেওয়া হয় এবং মুরগির মধ্যে আমরা অবশিষ্ট চেরি পাতা যোগ করি এবং কয়েক মিনিট উষ্ণ করি। আমরা রান্না করা চেরি পাতা থেকে পরিত্রাণ পেতে, আমরা ঢালা সঙ্গে berries পেতে এবং শীতল এটি ছেড়ে। আমরা শরীরে শুকনো বীজটি গুঁড়ো করে চিনির তরমুজ দিয়ে চিনির মাথার সাথে শুকিয়ে সিরাপ প্রস্তুত করি। একটি সান্দ্র সিরাপ আমরা, 20 মিনিটের জন্য গাজর বাটি যুক্ত, stirring। আমরা একটি জীবাণু ধারক মধ্যে প্রস্তুত জ্যাম বিতরণ এবং অবিলম্বে এটি আপ গুটান। শীতল করার পরে, আমরা এটি একটি শীতল স্থানে সঞ্চয় করি।
কালো chokeberry থেকে জ্যাম জন্য একটি সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
- অ্যাশরি ব্ল্যাকবেরি - 900 গ্রাম;
- জল 450 এমএল;
- চিনি - 1,২ কেজি
প্রস্তুতি
জল, আমরা চর্বি উত্তোলনের পরে, চিনি 300 গ্রাম চাষ করা, আমরা পর্বত ছাই প্রস্তুত বীজ পূরণ। ফুটন্ত পর্যন্ত সিরাপ ফল ফসল, 10 ঘন্টা জন্য ছেড়ে, যাতে তারা সিরাপ মধ্যে জবজবে হয়। নির্দিষ্ট সময় পর, জ্যাম অবশিষ্ট চিনি ঢালা এবং 15 মিনিটের জন্য বেরি ভর উষ্ণ। রান্না করা জামাকাপড় একটি নির্বীজ পাত্রে রোল করা হয়।
লাল অ্যাশবের সঙ্গে আপেল জাম
উপাদানগুলো:
- আপেল - 1.2 কেজি;
- লাল মাউন্টেন আশ - 180 গ্রাম;
- চিনি - 850 গ্রাম
প্রস্তুতি
পর্বত ছাই থেকে জ্যাম ফুটন্ত আগে, প্রস্তুত বীজ তিক্ততা নিষ্কাশন ফ্রিজে স্থাপন করা হয়। চিনি দিয়ে আপেল ছিটিয়ে এবং রস ছেড়ে অসম্পূর্ণ Rowan যোগ করুন তরল উষ্ণ করার পরে 10 মিনিটের জন্য আগুন এবং ফোঁড়া উপর ধারক রাখুন একটি প্রস্তুতিত ভিটামিন মিশ্রণ ক্যান মধ্যে ঘূর্ণিত হয়।
আপেল সঙ্গে অস্থায়ী জাম্প
উপাদানগুলো:
- রোয়ান - 950 গ্রাম;
- চিনি - 1,1 কেজি;
- আপেল - 350 গ্রাম;
- জল 780 মিলি
প্রস্তুতি
বীজ অঙ্কুরিত করা, তাদের নিষ্কাশন করা, এবং ব্রোশার মধ্যে চিনি ঢালা এবং অন্য 5 মিনিট জন্য রান্না করা। ফলস্বরূপ সিরাপে, প্রস্তুত করা মাউন্টেন এশের সাথে পূর্বে-শুকনো ফলের একসাথে রাখুন, একেবারে শীতল, তারপর পুনরায় গাজর এবং আবার ছেড়ে দিন। এই পদ্ধতিটি তিনবার পুনরাবৃত্তি করুন, এবং শেষ উষ্ণতার পরে, জারজগড় জার মধ্যে workpiece রোল।