গ্রীষ্মে, ফল এবং গরুর মাংসের অনেকগুলি, যতটা সম্ভব তাজা হিসাবে তাদের ব্যবহার করতে হবে, কারণ এটি ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলির একটি চমৎকার উৎস। কিন্তু আপনি তাদের থেকে সুন্দর workpieces করতে পারেন। তাদের কিছু মিষ্টি খাবারের জন্য একটি অতিরিক্ত হিসাবে উপযুক্ত, এবং পরের মাংস জন্য একটি সস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এখন আমরা আপনাকে বলব কিভাবে একটি মশলা চেরি প্রস্তুত।
পিকেল চেরি
উপাদানগুলো:
- পাকা চেরি - 1 কেজি;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- ডেসার্ট লাল ওয়াইন - 200 মিলি;
- ভ্যানিলা - 2 পড;
- এক কমলা একটি ছুলা;
- দারুচিনি - 1 লাঠি;
- গুঁড়ো (কুঁড়ি) - 1 টুকরা;
- তাজা পুদিনা পাতা - 4 পিসি .;
- জায়ফল - স্বাদ থেকে;
- জল 250 এমএল
প্রস্তুতি
ভ্যানিলা পড অর্ধেক মধ্যে বরাবর কাটা আমরা একটি saucepan মধ্যে বীজ scrape, সেখানে জল ঢালা, শিকড় সঙ্গে পড, গুঁড়ো কমলা ছুলা এবং অন্যান্য মশলা রাখা। আমরা একটি ছোট ফায়ার উপর একটি উষ্ণ এই সব আনা। তারপর আমরা কম পরিমাণে আগুন তৈরি করি এবং ঢাকনা দিয়ে 10 মিনিটের জন্য রান্না করি। তারপর 10 মিনিট ধরে চিনি। আমরা চেরি থেকে হাড়গুলি সরিয়ে ফেলি, সিরাপের মধ্যে বর্ম রাখি, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসি এবং একটি ছোট আগুনে ২0 মিনিট রান্না করি। তারপর আগুন থেকে sauté প্যান অপসারণ এবং ওয়াইন ঢালা চেরি ঠাণ্ডা করা যাক এবং প্রায় 6 ঘন্টা ঠান্ডা জন্য এটি পাঠান। আমরা সিরাপ সঙ্গে একটি ঠাণ্ডা ফর্ম মধ্যে এটি পরিবেশন।
কিভাবে একটি পাকা চেরি করতে?
উপাদানগুলো:
- চেরি - 1 কেজি;
- জল - 500 ml;
- ভিনেগার - 1.5 চর্বি। চামচ;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- লবণ - 1/4 চা চামচ
- একটি carnation এর কুঁড়ি - 2 টুকরা;
- চেরি পাতা - 1 পিসি .;
- দারুচিনি - 3 জি;
- ঘোড়দৌড়ের মূল - 5 গ্রাম;
- গ্রাউন্ড ধনিয়া - 0,5 টি চামচ
- সরিষা বীজ - 0,5 টি চামচ
- ভদকা - 2 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
জল আমরা লবণ, চিনি এবং ভিনেগার নিরূপণ সমাধান উষ্ণ করা হয়, এবং তারপর এটি ঘরের তাপমাত্রা সম্পর্কে ঠান্ডা হয়, আমরা ফলে marinade ভদকা মধ্যে ঢালা। চেরি আমার, আমরা হাড় অপসারণ। আমরা একটি জার মধ্যে জামাকাপড় করা, কম্পন, যাতে তারা বস্তাবন্দী হয়, কিন্তু তারা crumpled হয় না। মসলা যোগ করুন এবং প্রস্তুত marinade সঙ্গে এটি সব ঢালা। আমরা জার্স বন্ধ এবং ঠান্ডা যাও 5 ঘন্টা জন্য marinate এটি পাঠান।
চেরি তার নিজের রস মধ্যে marinated
উপাদানগুলো:
- জল - 500 ml;
- চেরি রস - 500 ml;
- চিনি - 700 গ্রাম;
- টেবিল ভিনেগার - 2/3 কাপ;
- একটি carnation এর কুঁড়ি;
- দারুচিনি লাঠি;
- মিষ্টি মরিচ;
- চেরি।
প্রস্তুতি
আমরা ধুয়েতে বীজের সাথে জারগুলি পূরণ করি। আমরা marinade প্রস্তুত: তাপ জল, এটি চিনি দ্রবীভূত, চেরি রস যোগ, একটি ফোঁটা আনা, ভিনেগার ঢালা লিটার ব্যাটারে 5 টি কুমড়া, দারুচিনি ও 7 টি মিষ্টি মরিচ মিশিয়ে দেবে। একটি গরম marinade সঙ্গে berries পূরণ এবং লিটার জার জীবাণুমুক্ত 7 মিনিট, এবং তারপর রোল।