রোস্টিং মাংসের ডিগ্রী

মাংসটি প্রায়শই মানুষ দ্বারা উৎপাদিত পণ্য। এটি আমাদের শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতা জন্য প্রয়োজনীয় যে ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান বিপুল পরিমাণ উপস্থিত রয়েছে।

কিন্তু মাংস কেনার পর তা রান্না করা শুরু করে, তা ভেজে ফেলুন, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে মাংস আগে না করা হলে অর্ধেক বেকড শরীরের জন্য খুব ক্ষতিকর। মাংস ইতিমধ্যেই হয়ে গেছে এবং এটি আগুন থেকে মুছে ফেলা হতে পারে যখন আপনি জানতে হবে কেন

মাংসের ফলের ধরন

প্রথম, সবচেয়ে সাধারণ, ব্লু বিরল । বা, অন্যভাবে, এই মাংস কাঁচা, কাঁচা, শুধুমাত্র একটি স্ফীত বাদামী সঙ্গে। আছে, সতর্কতা সঙ্গে, যেমন একটি স্ট্যাক অনুসরণ।

পরের প্রকারের রোস্ট মাংসের নাম ডাল , অথবা রক্তের সাথে আরেকটি উপায় মাংস।

তৃতীয় ধরনের মিডিল বিরল অর্ধেক বেকড মাংস, যখন মাংস স্নিগ্ধভাবে গোলাপী হয় এবং রক্তাক্ত রস এখন আর দাঁড়িয়ে নেই।

তারপর মাঝারি আকারের মাংস আসে, প্রায় ভাজা ( মাঝারি WelL ), যখন রস স্বচ্ছ হয়ে যায়, এবং মাংস সামান্য গোলাপী হয়। এবং শেষ ধরনের একটি সম্পূর্ণরূপে roasted মাংস ( ভাল সম্পন্ন ), যে, যেমন আমরা একটি প্লেট এটি দেখতে ব্যবহৃত হিসাবে।

বেশিরভাগ সময়, আমরা তাপমাত্রা দ্বারা রোস্টিং মাংস ডিগ্রী নির্ধারণ। একই সময়ে, যদি স্ট্যাকের 57 ডিগ্রি তাপমাত্রা থাকে, তবে মাঝারি মাত্রার 65 ডিগ্রি হলে এবং 70 এর মধ্যমণি, এবং যা উচ্চতর তা ইতিমধ্যেই একটি সম্পূর্ণ প্রস্তুত স্ট্যাক, যেমন আমরা পছন্দ করি।

অন্য কোনও জায়গায়, যদি আপনি কিছু নতুন চেষ্টা করতে চান তবে মানুষ মাংসের ব্রথ মাধ্যম তৈরি করছে, অর্থাৎ, মাংসকে মাঝারি প্রস্তুতিতে ভর্তি করে। অন্য কথায়, যখন মাংসটি সম্পূর্ণরূপে ভেতরে ভেতরে ভেতরে থাকে এবং ভেতরের ভেতর ভেতর ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর ভেত ফালা, যেখানে মাংস সামান্য ঠান্ডা করা হবে এবং গোলাপী রস বরাদ্দ করা হয়। বেশিরভাগ রেস্টুরেন্টে গুরমেটগুলি কেবল এই ধরনের স্টেক রান্না করার জন্য বলা হয়, এটি একটি রেড ওয়াইন বোতল দিয়ে মশলা তৈরি করে।

অন্য ধরনের এই ধরনের এছাড়াও মাঝারি রোস্ট এর মাংস বলা হয়। স্ট্যাকের তাপমাত্রা 70 ডিগ্রী পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়। সাধারণত স্ট্যাকের প্রস্তুতি একটি থার্মোমিটারের সাথে চেক করা হয় যখন এটি স্ট্যাক বন্ধ করা যায় না যাতে স্ট্যাক করা না হয়। কিন্তু যদি এটি না থাকে তবে আপনি এটি অন্য উপায়ে ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, মাঝারি রোস্টের পছন্দসই স্টেক পেতে, আপনাকে প্রায় 10 মিনিট সময় ব্যয় করতে হবে, আর না।

আগে যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, রুটি মাংসের তাপমাত্রার জন্য, পুরোপুরি রান্না করা স্টেকের জন্য 65 ডিগ্রি বা তার বেশি হওয়া উচিত।

কত মাংস ফ্রাইং এর ডিগ্রী বিদ্যমান?

রোস্টিং মাংস ডিগ্রী স্টেকের তাপমাত্রা এবং তার রান্না সময় স্টেক এর স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য উপর নির্ভর করে।

সামগ্রিকভাবে, বিশ্বের 7 ইঞ্চি মাংস রোস্টিং আছে, এবং প্রতিটি ব্যক্তি একটি পোকা যা পছন্দ করে সেগুলি রান্না করে। কেউ একজন পুরোপুরি ফ্রাইং স্টেক পছন্দ করে, কেউ সামান্য রোস্টেড এবং মাঝারি প্রস্তুতির কেউ। রান্না প্রক্রিয়াতে প্রধান জিনিসটি স্টেকের বহিরাগত অবস্থায় দেখতে ভুলবেন না, এবং আপনার তাপমাত্রা পরিমাপ করে যাতে আপনি চান স্ট্যাক পেতে পারেন।

রোস্টিং মাংস স্তর এছাড়াও ভাজা মাংস, তার চেহারা, এবং একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর তাপমাত্রা সম্পর্কে তথ্য রয়েছে স্ট্যাকের প্রস্তুতির স্তরটি নির্ধারণ করতে হবে কী ধরনের মাংস আপনি গ্রিল সম্পর্কে তথ্য পাবেন।

উদাহরণস্বরূপ, মটন এবং গরুর মাংসটি সবচেয়ে দীর্ঘস্থায়ী হয়, তবে শুকরের মাংসটি অনেক দ্রুত প্রস্তুত হবে এবং যদি এটি মুরগির মাংস হয়, তবে মাংস কয়েক মিনিটের মধ্যে রান্না করা হবে এবং একটি মুরগির সামান্য ক্ষয়প্রাপ্ত হওয়ার জন্য আপনাকে এটি একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মাত্র এক মিনিট রাখা উচিত।

সবচেয়ে রসিকতা এবং তাজা, একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ সঙ্গে, এখনও একটি মাঝারি রোস্টেড স্টেক, বা মাঝারি হতে হবে এটা মাংস সব কৃশতা সংরক্ষণ এবং তার স্বাদ একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মনে রাখা হবে।

আপনি Buckwheat বা মাজা আলু সঙ্গে যেমন মাংস পরিবেশন করতে পারেন।