কিভাবে পনির সংরক্ষণ?

পনির একটি ক্রমাগত বিকশিত "লাইভ" পণ্য, যা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় না, শুকিয়ে যায়, ছাঁচ বা এমনকি খাবারের জন্য অনুপযুক্ত হয়ে যায়। সঠিকভাবে পনির সংরক্ষণ কিভাবে খুঁজে বের করা যাক:

• কেনা পনির একটি বায়ু তাপমাত্রা 6-8 ডিগ্রী এবং প্রায় 90% একটি আর্দ্রতা মাত্রা একটি ভাল-ভরাট করা রুমে সংরক্ষণ করা উচিত;
• এটা বড় পরিমাণে কিনতে না, এটি আরো প্রায়ই নিতে ভাল, কিন্তু ধীরে ধীরে;
• তাপমাত্রা উষ্ণতর এড়িয়ে চলুন এবং সর্বনিম্ন বালুচরে রাখুন;
• আমরা পনির সবসময় বন্ধ রাখা, যাতে এটি শুকিয়ে না এবং একটি বিদেশী smells শোষণ করে না, একটি লিনেন Napkin মধ্যে আবৃত, যা আমরা পূর্বে লবণ জল moisten।

হার্ড পনির সংরক্ষণ কিভাবে?

এই ধরনের জাতগুলি যেমন ভাজা, পাম্পসান, emmental এবং unfermented cheeses- যেমন gouda, edamer এবং শেডার হিসাবে pressed রান্না করা cheeses, অন্তর্ভুক্ত। ফ্রিজে 3 সপ্তাহ পর্যন্ত বা 6 মাস পর্যন্ত রেফ্রিজারিতে সংরক্ষণ করা যায়। মনে রাখবেন যে defrosted cheeses একটু স্বাদ হারান এবং সময়ের সাথে ভাঙ্গা শুরু, তাই তারা গরম খাবারে যোগ করতে ব্যবহার করা হয়।

যথাযথভাবে হার্ড চয়েজ সংরক্ষণ করার জন্য, মোমবাতি টুকরা টুকরাটি মোড়ানো করুন, উপরে পলিইথিলিন ফিল্মটি প্রসারিত করুন, যা রেফ্রিজারে যে বগিতে এবং বায়ুতে প্রবেশাধিকারের দোকানে হস্তক্ষেপ করবে যেখানে তাপমাত্রা সবসময় +4 থেকে +8 ডিগ্রি পর্যন্ত রাখবে। যদি আপনি এই পনির নিশ্চল করতে চান, শুধু এটি একটি বিশেষ ব্যাগ মধ্যে ঠান্ডা জন্য রাখুন, ভালভ বন্ধ, জমা দিন নির্দিষ্ট এবং ফ্রিজার মধ্যে এটি করা।

কিভাবে সুলগুরি পনির সংরক্ষণ করবেন?

যেমন ব্রাইন cheeses rassolchikom বরাবর কিনতে ভাল। টাটকা সুলগুনী একটি নরম কাগজ ব্যাগ এবং polyethylene মধ্যে আবৃত করা যাবে। তাই পনির কয়েক দিন ধরে শেষ হবে। যদি আপনি কোন পিকর ছাড়া পনির কিনে নেন বা আপনি তার স্বাদ পছন্দ করেন না, তবে আপনি দুধে কয়েক দিন ধরে রাখতে পারেন, এটি একটি মাখনের মতো স্বাদ দেয়।

কত পনির পনির সংরক্ষণ করা উচিত?

Mozzarella, ফিলাডেলফিয়া, Ricotta এবং Mascarpone সবসময় প্যাকেজ রাখা হয় যা তারা বিক্রি করা হয়। মনে রাখবেন আবিষ্কারের পরে তাদের মেয়াদ ব্যাপকভাবে হ্রাস করা হয় এবং একটি সপ্তাহ অতিক্রম না আপনি প্রায় 6 মাস খোলা curd পনির ফ্রিজ করতে পারেন।

ছাঁচ সঙ্গে পনির সঞ্চয় কিভাবে?

এই চেইস ফয়েল মধ্যে আবৃত এবং প্রতি 3 দিন প্যাকেজ থেকে অপসারণ করা আবশ্যক, এবং রেফ্রিজারী প্রায় এক ঘন্টার জন্য "শ্বাস ফেলা" ছেড়ে রাখা হয় সংরক্ষণ করা হয়।

মনে রাখবেন যে মৌলিক স্টোরেজ শর্তাবলী পালন করতে ব্যর্থতা তার স্বাদ হারানোর পনির এবং গন্ধ প্রথম হতে হবে, এবং তারপর এটি দ্রুত ডুবতে শুরু হবে এবং, অবশেষে, শুকিয়ে, এবং আপনি ট্র্যাশে এটি নিক্ষেপ করা হবে।