শীতকালে কাটা কাটা কাঠের কাচের বোতল বন্ধ ঋতুতে তাজা গ্রীষ্মের স্বাদ দয়া করে এবং রুটি বা অন্যান্য খাবারের একটি টুকরা একটি মহান সংযোজন হবে। একটি ভাল স্বাদ শুধুমাত্র স্বাদযুক্ত গুণের সাথে নয়: এটি উপাদানের মূল্যবান বৈশিষ্ট্য এবং ভিটামিন এবং গুরুত্বপূর্ণ উপাদানের উচ্চতর উপাদানগুলিকেও অনুভব করবে।
কিভাবে caviar রান্না করা?
শীতকালে জন্য স্কোয়াশ caviar জন্য প্রতিটি রেসিপি তার নিজস্ব পদ্ধতিতে ভিন্ন। যাইহোক, প্রতিটি প্রযুক্তির সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নিয়মগুলি এখনও উপলব্ধ, এবং তাদের মৃত্যুদন্ড একটি আদর্শ ফলাফল প্রাপ্তির জন্য একটি অঙ্গীকার হবে।
- তরুণ শ্রেণী সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করা হয়, ত্বক শুকিয়ে ফেলার সময়, আরও পরিপক্কদেরকে বীজ দিয়ে মাঝখানে সরানো হয়।
- কাঁচা ফর্ম প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পাকান বা প্যান করা কাটা উপকরণ পর্যন্ত অন্যান্য উপাদান এবং স্টুভ সঙ্গে পাকানো হয়, এবং তারপর তারা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
- বেশিরভাগ সময় স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার স্টারলাইজেশন ছাড়াই স্লাইড চালায়। একটি গরম ফর্ম মধ্যে বিলিট একটি নির্বীজ পাত্রে প্যাক করা হয়, সিল এবং কুলিং ঠান্ডা আগে একটি উল্টানো ফর্ম আবৃত।
একটি দোকান হিসাবে Caviar পিঁপড়া - রেসিপি
আপনি একটি দোকান হিসাবে শীতকালে জন্য গৃহ্য caviar পেতে জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি ব্যবহার। সংবিধান এবং সঠিক প্রযুক্তি সমন্বয় অনুপাত আপনি পছন্দসই ভোগ করতে পারবেন, সোভিয়েত যুগের GOSTs ব্যবহার করে অর্জন billets দীর্ঘ ভুলে যাওয়া স্বাদ ভোগ।
উপাদানগুলো:
- উকচিনি - 3 কেজি;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 500 গ্রাম;
- তেল - 0.5 কাপ;
- টমেটো পেস্ট - 1 কাচ;
- লরেল - 1-2 টুকরা;
- মাটি কালো মরিচ - ¼ চামচ;
- চিনি - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- অ্যাসেটিক সার - 1 ডেসার্ট চামচ;
- লবণ - 1.5 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- জুচচিনি, পেঁয়াজ এবং গাজরগুলি কাটা হয়, তেল আলাদাভাবে ভাজা এবং নরম পর্যন্ত প্যাটেড।
- একটি ব্লেন্ডারে মাংসের পেষক বা স্থল দিয়ে ভেষজ পাস করা হয়।
- মাখন এবং পেস্ট যোগ করুন, 30 মিনিটের জন্য পরিমাপ।
- অবশিষ্ট উপাদানগুলি রাখুন, অন্য 30 মিনিটের জন্য স্ট্যু।
- প্রস্তুত সময়ে, স্কোয়াশ caviar শীতকালে জন্য ক্যান মধ্যে corked হয়।
শীতকালে শীতকালীন আহারের সাথে ক্যুইয়ার ক্যাভিয়ার
সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং আশ্চর্যজনকভাবে সমৃদ্ধ, আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী শীতকালে জন্য প্রস্তুত স্কোয়াশ caviar, পেতে। মেনিজেসের যোগসূত্রের সাফল্যের গোপনতা, যা শুধুমাত্র উচ্চ মাত্রায় চর্বিযুক্ত হওয়া আবশ্যক, টমেটো পেস্টের মত একটি প্রমাণিত প্রস্তুতকারকের থেকে গুণগত মানের।
উপাদানগুলো:
- উকচিনি - 3 কেজি;
- পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
- তেল - 0.5 কাপ;
- টমেটো পেস্ট এবং মেইনয়েজ - ২50 গ্রাম;
- লোরেল - ২ টি টুকরা;
- মাটি কালো মরিচ - ½ চামচ;
- চিনি - ½ কাপ;
- লবণ - 1,5 -২ টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- জকচিনি এবং পেঁয়াজ একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পাক হয়, 1 ঘন্টা জন্য পেস্ট, মাখন এবং স্ট্যু যোগ করুন।
- তারা উল্লিখিত, লবণ, চিনি, মরিচ, এবং অন্য 1 ঘন্টা রুম ছাঁটাই।
- আখরোটের সাথে জারোচিনির প্রস্তুতির ক্যাভিয়ার দিয়ে কাঁধে প্যাকেট করা হয় এবং সিল করা হয়।
উকচিনি ও বেগুন থেকে ক্যাভিয়ার
কুমড়া-বেগুন ক্যাভিয়ার, নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী রান্না, একটি সবুজ, সবুজ উপাদানগুলি প্রাক ফ্রাইং দ্বারা অর্জন একটি সুস্বাদু, সূক্ষ্ম স্বাদ এবং একটি অবিশ্বাস্য সুবাস আছে। এই ধরনের ক্রয়ের ফলে সর্বাধিক চাহিদার ভোজনকারীদের চাহিদা পূরণ হবে, শীতকালে মণিটি গুণগতভাবে বৈচিত্র্যপূর্ণ হবে
উপাদানগুলো:
- উকচিনি - ২ কেজি;
- বেগুন - 1 কেজি;
- গাজর এবং পেঁয়াজ - 500 গ্রাম প্রতি;
- তেল এবং টমেটো পেস্ট - 1 কাচ;
- আপেল সিডার ভিনেগার - 2 টেবিল। চামচ;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- মাটি কালো মরিচ - ¼ চামচ;
- চিনি - 1-2 চামচ চামচ;
- লবণ - 1.5 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- Eggplants, zucchini, গাজর এবং পেঁয়াজ কাটা হয়, নরম পর্যন্ত তেল পৃথকভাবে ভাজা, তারপর একসঙ্গে মিলিত এবং একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে পাঞ্চ।
- 30 মিনিটের জন্য লবণের নিচে লবণ, চিনি, মরিচ, মটর এবং পেস্ট, মিশ্রণ, পাউন্ড যোগ করুন।
- সিরকা রসুন ঢালা, 2 মিনিট, কর্ক জন্য ভর গরম।
টমেটো পেস্ট সঙ্গে Caviar caviar
প্রায়ই, বাড়িতে রান্না করা ক্যাভিয়ার টমেটো পেস্ট দিয়ে রান্না হয়। এই ক্ষেত্রে, পরের পরিমাণ সামান্য প্রথাগত নিয়ম ছাড়িয়ে গেছে, যা কেবল নাচ এর স্বাদ বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন করে, কিন্তু এটি আরো রঙে সম্পৃক্ত করে তোলে। চর্বি ভারসাম্য অত্যধিক acidity নিষ্কাশন এবং স্বাদ সমন্বয় রেসিপি রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
উপাদানগুলো:
- উকচিনি - ২ কেজি;
- পেঁয়াজ - 350 গ্রাম;
- গাজর - 600 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 350 গ্রাম;
- মাটি কালো মরিচ - ¼ চামচ;
- চিনি - 2-3 চামচ চামচ;
- লবণ - 1.5 টেবিল চামচ চামচ;
- তেল।
প্রস্তুতি
- তৈলাক্ত ত্বকে আর্দ্রতা এবং টুকরোগুলি, পেঁয়াজ এবং গাজর পর্যন্ত চুনযুক্ত।
- মাংস পেষকী বা ব্লেন্ডারের সাথে উপকরণগুলি পিদ্ধ করুন, পাস্তা, লবণ, চিনি, মরিচ যোগ করুন, ২0-30 মিনিটের জন্য তাদের একসঙ্গে পাত্র করুন।
- প্রস্তুত, শীতকালে জন্য টমেটো পেস্ট সঙ্গে স্কোয়াশ caviar জমকালো জার মধ্যে সিল করা হয়।
টমেটো সঙ্গে শীতকালে জন্য ক্যাভিয়ার মাছ ধরার নৌকা
আরও দরকারী টমেটো সঙ্গে স্কোয়াশ caviar । বৈশিষ্ট্য স্নেক - পাস্তা, এবং একটি নরম, সুরেলা স্বাদ তার জল, কম স্যাচুরেটেড হালকা রঙ। Workpiece একটি ঘন সামঞ্জস্য প্রাপ্ত করতে, আর্দ্রতা evaporates পর্যন্ত stirring, এটি নির্গত করা আবশ্যক। যদি ইচ্ছা হয়, চিকিত্সাগুলির মিশ্রণটি রসুনের সাথে সম্পূরক হতে পারে, যা দীর্ঘকালের জন্য অপেক্ষা করার আগে 5 মিনিটের জন্য দাঁত জোড়া করে।
উপাদানগুলো:
- উকচিনি - ২ কেজি;
- পেঁয়াজ - 400 গ্রাম;
- গাজর - 400 গ্রাম;
- টমেটো - 500 গ্রাম;
- চিনি - 3-4 চামচ
- লবণ - 1.5 টেবিল চামচ স্পা বা স্বাদ;
- তেল - 100-150 মিলি
প্রস্তুতি
- গাজর দিয়ে ভুট্টা পেঁয়াজ, মাটি টমেটো, লবণ যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
- উকচিনি রাখুন, 30 মিনিটের জন্য স্ট্যু।
- Pryiruyut ভর, চিনি যুক্ত, পছন্দসই ঘনত্ব ফোঁড়া, কিন্তু কম 30 মিনিট নয়।
- শীতকালে জন্য উচচিনি থেকে প্রস্তুত caviar ক্যান মধ্যে প্যাকেজ এবং সিল করা হয়।
আপেল সঙ্গে বাঁধাকপি caviar
সুস্বাদু স্কোয়াশ caviar, আপেল এর যোগ করার সাথে পাকানো, ঠান্ডা ঋতু মধ্যে টেবিলে পরিবেশন জন্য একটি বাস্তব খুঁজে পেতে হবে। এই ধরনের একটি সুস্বাদু সুস্বাদু crispy রুটি একটি স্লাইস উপর ছড়িয়ে বা একটি চিপ বা একটি সাইড ডিশ বা একটি অতিরিক্ত জলখাবার হিসাবে চপ সঙ্গে পরিবেশিত। এবং রেসিপি অনুযায়ী ডিম প্রস্তুত করা কঠিন হবে না।
উপাদানগুলো:
- উকচিনি - 3 কেজি;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 500 গ্রাম;
- আপেল - 1 কেজি;
- টমেটো - 700 গ্রাম;
- রসুন - 3-4 দাঁত;
- টমেটো পেস্ট - 150 গ্রাম;
- চিনি - 3-4 চামচ
- অ্যাসেটিক সার - 1 চা চামচ;
- লবণ, মরিচ;
- তেল - 150 মিলি
প্রস্তুতি
- স্কোয়াশ, আপেল, গাজর, পেঁয়াজ, রসুন এবং টমেটো একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে গুঁড়ো হয়।
- কড়াইতে ভর রাখুন, তেল যোগ করুন এবং 1 ঘন্টার জন্য বিষয়বস্তু স্টউভ।
- 30 মিনিটের জন্য লবণ, চিনি, মরিচ, সবুজ শাক, সব্জী শাকসব্জি যোগ করুন।
- ভিনেগার ঢালা, 3 মিনিট উষ্ণ।
- শীতকালীন জন্য আপেল সঙ্গে প্রস্তুত করা caviar ক্যান মধ্যে সিল করা হয়।
মসলাযুক্ত লবণাক্ত সিভিয়ার
রসুন এবং গরম মরিচ সঙ্গে শসা caviar উচ্চারিত ostricks এর উত্সাহী স্বাদ প্রেমীদের দয়া করে। Billets দীর্ঘ দীর্ঘস্থায়ী একটি আরো পরিপূর্ণ স্বাদ এবং নরম টেক্সচার অবদান হবে। টমেটো পেস্ট টমেটোর সাথে প্রতিস্থাপিত হতে পারে, যতক্ষণ পর্যন্ত পুরু না থাকে তবে একটি পৃথক কন্টেইনারে তাদের প্রাক প্রুনন।
উপাদানগুলো:
- উকচিনি - 3 কেজি;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 700 গ্রাম;
- গরম মরিচ - 5-7 টুকরা;
- টমেটো পেস্ট - 200 গ্রাম;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- তেল - 100 মিলি
প্রস্তুতি
- একটি মাংস গ্রাইন্ডার স্কোয়াশ, পেঁয়াজ এবং গাজর মধ্যে কুড়ান পাকানো মধ্যে মিশ্রিত করা।
- 2 ঘন্টা জন্য লবণ, চিনি, তেল এবং স্ট্যু যোগ করুন।
- পেস্ট, কাটা গরম মরিচ এবং রসুন, অন্য 2 ঘন্টা জন্য ভর পরিমাপ।
- ক্যান, টুপি উপর ডিম প্যাক
বাড়িতে একটি অটোক্লেভ মধ্যে ক্যাভিয়ার মাছ ধরার নৌকা
একটি অটোক্লেভ মধ্যে স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার চমকপ্রদ সুস্বাদু, পরিপূর্ণ এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত উপরন্তু, দীর্ঘায়িত দমন জন্য প্রয়োজন অনুপস্থিতি, প্রক্রিয়া উপর ধ্রুবক নিয়ন্ত্রণ এবং উদ্ভিজ্জ স্প্রে সঙ্গে মৃত্তিকা দ্বারা রেসিপি captivated হয়। ক্যান এর প্রাক নির্বীজন জন্য কোন প্রয়োজন নেই।
উপাদানগুলো:
- উকচিনি - ২ কেজি;
- টমেটো পেস্ট, পেঁয়াজ এবং গাজর - 200 গ্রাম;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- লবণ - 40 গ্রাম;
- তেল - 150 মিলিগ্রাম;
- আপেল ভিনেগার - 2 টেবিল। চামচ;
- মরিচ - স্বাদ
প্রস্তুতি
- একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে সবজি টুইস্ট, অবশিষ্ট উপাদানগুলি যোগ করুন।
- জারের উপরে ভরটি প্যাক করুন, উপরের 3.5 সেন্টিমিটার উপরে, কর্কের এবং 30 ডিগ্রি পয়সায় একটি অটোক্লেভ 115 ডিগ্রি।
বহুভাইয়ের মধ্যে শীতের জন্য ক্যাভিয়ার মাছ ধরার নৌকা
এটি একটি multivariate মধ্যে zucchini থেকে ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করা সহজ এবং সহজ। যন্ত্রটি ওয়ার্কপিসের ঘন ঘন মিশ্রণের প্রয়োজনকে বাদ দেয় এবং বাটিগুলির সামগ্রীর একটি ইউনিফর্ম ওয়ার্মিং তৈরি করে। টমেটো পেস্টের অম্লতা এবং পছন্দসই ডিগ্রি এবং লবণ এবং চিনির পরিমাণ স্বাদে পরিনত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- উকচিনি - ২ কেজি;
- গাজর - 150 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- চিনি - ২0 গ্রাম;
- লবণ - ২0 গ্রাম;
- তেল - 100 মিলি;
- টমেটো পেস্ট - 100 গ্রাম;
- মরিচ - স্বাদ
প্রস্তুতি
- ভাজা গাজর, পেঁয়াজ এবং ঝুড়ি "বেঁধে" উপর কোমলতা পর্যন্ত।
- এক ব্লেন্ডারে ভেষজ মিশ্রিত করা হয়, অবশিষ্ট উপাদানগুলি 1 ঘন্টা জন্য "কুইকিং" -এ যুক্ত করা হয়।
- কর্ক একটি কাঁটা গরম caviar, এটি ঠান্ডা পর্যন্ত এটি ঠান্ডা।