সবজি থেকে শীতকালে ভর্তি একটি যৌথ ধারণা, একটি সম্পূর্ণ পরিসীমা সংযোজন যা sauces হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রথম কোর্সের জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে, মাংস এবং দ্রুত স্যালাডে জন্য পৃথক পক্ষের খাবারের। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি টমেটো সসের সাথে প্রায়ই মৌসুমি শাকসব্জির একটি সহজ সমন্বয়, যার গঠনটি কাজের জন্য ব্যবহার করার পরিকল্পনাটির উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হয়।
লবণ দিয়ে সবজি থেকে শীতকালে ভর্তি
উপাদানগুলো:
- মিষ্টি মরিচ - 640 গ্রাম;
- টমেটো - 830 গ্রাম;
- গাজর - 780 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 780 গ্রাম;
- ডাল এর সবুজ শাক - 80 গ্রাম;
- লবণ - 820 গ্রাম
প্রস্তুতি
এই সহজ রিফুয়েলিং জন্য তালিকা থেকে সব সবজি চূর্ণীর্ণ যথেষ্ট হবে। আপনি গাজর প্রস্তুত grater ব্যবহার করতে পারেন, এবং মরিচ এবং পেঁয়াজ শুধুমাত্র একটি ধারালো ছুরি দিয়ে finely কাটা করা উচিত। এছাড়াও পেঁয়াজ এবং টমেটো কাটা। ডাল কাটা এবং সব প্রস্তুত উপকরণ একসঙ্গে লবণ সঙ্গে একত্রিত। কাঁটা জাড়ের উপর চর্মরোগটি ছড়িয়ে দিন, আঁচড়ান এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন খাবার বা মিশ্রণ নির্বীজ করার প্রয়োজন নেই, বা স্টোরেজ জন্য ক্যানগুলি গুটান।
গরম খাবারে এটি ব্যবহার করার আগে স্যালাড সবজি একসঙ্গে সংরক্ষণের জন্য যথেষ্ট।
শীতকালীন জন্য একটি সার্বজনীন উদ্ভিজ্জ ড্রেসিং জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 4.8 কেজি;
- গাজর - 880 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 880 গ্রাম;
- গরম মরিচ - স্বাদ যাও;
- আপেল - 1,1 কেজি;
- রসুন - 145 গ্রাম;
- চিনি - 15 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলিগ্রাম;
- আপেল সিডার ভিনেগার - ২0 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
সবজি ও আপেল সাফ করার পরে, মাংসের পেষকীর সাহায্যে তাদের পাস করুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য একটি ময়দা সসপ্যানের মিশ্রণে মিশ্রণটি প্রেরণ করুন। মিশ্রণ একটি সমজাতীয় সস রূপান্তরিত পরে, ঋতু, চিকিত রসুন যোগ করুন, ভিনেগার দিয়ে তেল ঢালা এবং অন্য অর্ধেক ঘন্টা পরে quench অবিরত। একটি পরিষ্কার পাত্রে workpiece বিতরণ, আবরণ, sterilization জন্য ছেড়ে, এবং তারপর গুটান।
রান্না ছাড়া শীতকালে জন্য সবজি পরিবেশন - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 1,1 কেজি;
- গাজর - 680 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 680 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 740 গ্রাম;
- ডাল এবং parsley এর সবুজ শাক - জন্য 115 গ্রাম;
- লবণ - 120 গ্রাম
প্রস্তুতি
টমেটো ছিটিয়ে দাও, বাকি সবজি দিয়ে ছিঁড়ে ফেলুন এবং ছিদ্র করুন। ফলে শুকনো জমিতে আচ্ছাদিত পেঁয়াজ এবং লবণের সাথে শুকনো জারের মধ্যে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কাঁধের সাথে মিলে মিশে যায়। টমেটো থেকে প্রাকৃতিক অ্যাসিড এবং লবণ একটি বড় পরিমাণ একটি দীর্ঘ জীবন জন্য একটি "দীর্ঘ" বিট প্রদান করা হবে।
বরস জন্য সবজি থেকে শীতকালে ভর্তি
সর্বাধিক জনপ্রিয় শীতকালে জন্য উদ্ভিজ্জ স্যুপ জন্য seasonings হয় এই ভর্তি একটি কাঁটার পরিষ্কার, কাটা এবং স্যুপ বেস থেকে সব সবজি উপকরণ প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় ঘন্টা থেকে আপনাকে রক্ষা করবে।
উপাদানগুলো:
- বীট - 1, 6 কেজি;
- পেঁয়াজ - 430 গ্রাম;
- গাজর - 840 গ্রাম;
- টমেটো - 1,1 কেজি;
- হরিণ একটি গুচ্ছ;
- লবণ - 95 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 230 মিলি;
- ভিনেগার - 135 মিলি;
- জল 430 মিলি
প্রস্তুতি
আমরা সবজি প্রস্তুতির সাথে শুরু করি: আমরা বেশিরভাগভাবে গাজর এবং বীটরুটি ঘষে, টমেটো ছিটিয়ে এবং ত্বক থেকে তাদের ছিঁড়ে ফেলি, ছোট কাটাতে পেঁয়াজ কাটা। প্রথম, আমরা পেঁয়াজ এবং গাজর সোনালি পর্যন্ত পৌঁছানো। আমরা উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটিকে একটি আলাদা বাটি মধ্যে স্থানান্তর, তারপর মরিচ এর পালা আসে, যা স্বাধীনভাবে ভাজা হয়। যখন মরিচের টুকরো নরম হয়ে যায়, তখন সরিষার ও চিনির ড্রপের যোগফলের সাথে তেলের ভেজে ভেজে আলাদা পরিবেশন করে। পরবর্তী, আমরা টমেটো, সিজন, 15 মিনিটের জন্য জলে ভেষজ এবং স্টুভের সাথে পরিপূরক সহ সব পূর্বে সংরক্ষিত সবজি সংযুক্ত করি। খুব শেষ সময়ে, আমরা সিরকা এবং তেলের অবশিষ্টাংশগুলি ঢালাই