টমেটো marinating জন্য রেসিপি সর্বাধিক বৈচিত্র্যের মধ্যে, আমরা আপনার মনোযোগ সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং জনপ্রিয় প্রস্তাব।
কিভাবে সরিষা ঠান্ডা মধু সঙ্গে সবুজ টমেটো লবণ?
উপাদানগুলো:
একটি 3-লিটার বার থেকে:
- সবুজ টমেটো ছোট - 2 কেজি;
- সরিষা (গুঁড়া) - 25 গ্রাম;
- চিনি - 15 গ্রাম;
- সাধারণ লবণ - 60 গ্রাম;
- কালো মরিচ এর মটর - 10 পিসি .;
- ল্যারেল - 6 পিসি।;
- রসুন রসুন - 4 পিসি .;
- গরম মরিচ - পড 1/4 অংশ;
- ডিল ছাতা - 1 টুকরা;
- হর্ষড়ি পাতা - 1 পিসি
প্রস্তুতি
সোডা সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং ফুটন্ত পানি দিয়ে কুঁড়ি। প্রথমত, পাত্রে মশলা ছিটিয়ে দাও: মরিচের মাংস, তিক্ত মরিচ, লরিয়েল, হর্ষজীবী এবং ডিল ছাতা, সরিষাটি ছিটিয়ে দিন।
গুঁড়ো থেকে রসুনের পিল এবং পোকা মধ্যে কাটা। টমেটো একটি পাতলা ছুরি দিয়ে আগে ধুয়ে, pedicels সংযুক্তি পয়েন্ট মধ্যে punctures করা এবং এই punctures মধ্যে রসুনের টুকরা সন্নিবেশ মসলা উপর একটি জার মধ্যে টমেটো রাখুন
ঠাণ্ডা পানি 200 মিলি মধ্যে, চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত। জারের মধ্যে মিশ্রণ ঢালা এবং পাম্প যাও জল সঙ্গে ধারক পূরণ করুন। তুলা কাপড়ের একটি টুকরা সঙ্গে শীর্ষ, প্রাক ধীরে ধীরে, প্রান্ত বন্ধ করুন। ফ্যাব্রিক নেভিগেশন সরিষা গুঁড়ো পূরণ এবং এটি স্তর - এই সহজ কৌতুক ছাঁচ চেহারা থেকে টমেটো রক্ষা করবে।
একটি উপযুক্ত পাত্রের মধ্যে জার রাখুন, যেহেতু কাঁটাগাছটি ব্রণ দ্বারা অনুসরণ করা হয়। প্রায় 2 দিন পরে লবন মেঘলা হয়ে উঠবে এবং ফেনা দেখা যাবে। 2 সপ্তাহের জন্য রুমে টমেটো ছেড়ে দিন তারপর একটি ঢাকনা সঙ্গে জার আবরণ এবং অন্য 14-15 দিন জন্য ঠান্ডা মধ্যে এটি ছেড়ে।
কিভাবে ঠান্ডা ব্রাইন সঙ্গে টমেটো বন্ধ করতে?
উপাদানগুলো:
- টমেটো গড় আকার - 10 পিসি।;
- ভিনেগার - 75 মিলিগ্রাম;
- তিক্ত মরিচ একটি পড;
- সাধারণ লবণ - 65 গ্রাম;
- চিনি - 65 গ;
- জল 325 মিলিগ্রাম;
- রসুনের রসুন - 2 পিসি।;
- শুলফা।
প্রস্তুতি
একই, ইলাস্টিক টমেটো নির্বাচন করুন, ফাটলে এবং ডেন্টস ছাড়া, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন।
গ্লাস বার প্রস্তুত: পুদিনা এবং পুদিনা বা ভাসমান উপর sterilize। প্যাকেজিং নীচে নীচে প্রথম মশলা আউট, পরে টমেটো - টমেটো।
Marinade প্রস্তুত, ঠান্ডা জল, ভিনেগার, লবণ এবং চিনি মিশ্রিত। এই মিশ্রণ একটি ফোঁড়া, কক্ষ তাপমাত্রা ঠান্ডা যাও আনুন। টমেটোর আনারস দিয়ে ক্যানগুলি ঢালা এবং ২0 মিনিটের জন্য একটি জল স্নানের মধ্যে তাদের নির্বীজিত করুন। শুধু এখন workpiece corked হতে পারে।
শীতকালে ঠান্ডা পেঁয়াজ সঙ্গে টমেটো salting জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
3 তিন লিটার ক্যান উপর:
- টমেটো - 6 কেজি;
- সাধারণ টেবিল লবণ - ½ সেন্ট;
- চিনি - ½ আইটেম;
- বিশুদ্ধ বসন্ত জল - 3.5 লিটার;
- ভিনেগার 9% - 250 মিলিগ্রাম;
- রসুনের মাথা - 2 পিসি।;
- শুকনো একটি গুচ্ছ (ইতিমধ্যে শুকনো এবং ছাতা);
- লরিল পাতার - 6 পিসি।;
- মিষ্টি মরিচ - 30 মটরশুটি;
- সেলাই - 2 sprigs;
- currant এবং আঙ্গুরের পাতা, cloves - যদি ইচ্ছা।
প্রস্তুতি
লরেলের পাতা এবং মরিচের এক তৃতীয়াংশের প্রতিটি জার ড্রপের মধ্যে তিনটি কাটা রসুন, সিলেট ও ডিল। একটি টুথপিক সঙ্গে বিভিন্ন জায়গায় টমেটো ধোয়া। তারপর টমেটো টমেটো আরো শক্তভাবে কাঁধে ভাঁজ, কিন্তু তাদের টিপে ছাড়া রসুন, সেলাই এবং ভিনেগারের সাথে শীর্ষে
এখন ঠাণ্ডা পাত্র তৈরি করুন। পরিষ্কার জল একটি saucepan মধ্যে ঢালা এবং লবণ, চিনি, ভিনেগার যোগ করুন। স্ফটিক দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। তারপর তিন ঘন্টার জন্য ক্ষণস্থায়ী এটা ছেড়ে, গজ মাধ্যমে চাপ। একটি ফিল্ম বা ঢাকনা সঙ্গে ক্যান এবং আবরণ ঢালা। তিনটি কাঁধের জন্য এই পরিমাণ বরফ যথেষ্ট। উষ্ণ পানিতে ঢেকে রাখুন, যাতে তারা নরম করে জাড়ে আঁকড়ে ধরেন এবং স্লিপ করে না। তারপর জার্স ঠান্ডা পাঠান 2-3 সপ্তাহে তাদের চেষ্টা করা সম্ভব হবে।