মাংস "আঙ্গুলের" শুকরের মাংস - একটি ছোট রোলস যে একটি ডিশ। তারা একটি প্রধান কোর্স এবং একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি ঠান্ডা appetizer হিসাবে উভয় পরিবেশিত হতে পারে।
শুকরের মাংস "আঙ্গুলের" জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- মাংস - 500 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ;
- গাজর - 2 টুকরা;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- মাখন;
- খরা ক্রিম - 1 চামচ চামচ;
- মশলা।
ভর্তি জন্য:
- মুরগির পাত্র - 200 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- মশলা।
প্রস্তুতি
এখন বলুন কিভাবে শুকরের মাংস "আঙ্গুলের" করতে আমরা মাংস নিতে, এটি প্রক্রিয়া, medallions সঙ্গে এটি কাটা, একটি ভাল হাতুড়ি দিয়ে এটি বন্ধ করুন, যাতে তারা পাতলা হয়ে। তারপর প্রতিটি টুকরা, লবণ, মরিচ আধা চা চামচ, সিঁড়ি দিয়ে ছিটিয়ে এবং 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এই সময়, আমরা পরিষ্কার, চকচকে এবং স্বচ্ছতা থেকে উদ্ভিজ্জ তেল এক কন্দ পাস। এখন আমরা ভর্তি প্রস্তুত করছি। এটি করার জন্য, মুরগির পাত্রটি একটি মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে স্ক্রোল করা হয়, ডিম জুড়ুন - লবণ, মরিচ, ভাজা পেঁয়াজ এবং মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। তারপর আমরা চপ্পর এর প্রান্তে প্রস্তুত stuffing করা এবং এটি রোল যাতে minced মাংস ভিতরে হয়। আমরা একটি সাদা থ্রেড সঙ্গে রোলস গিঁট, একটি টুথপিক সঙ্গে প্রান্ত স্থির, যাতে তারা রোস্টিং সময় parted।
ফাঁপা প্যান নিচে, আগুন উপর পুনরায় গরম, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, আমাদের "আঙ্গুলের" রাখা এবং সুবর্ণ বাদামী বাদাম পর্যন্ত। তারপর অন্য দিকে ওভার এবং যতক্ষণ না করা ভঙ্গ করা তারপরে, থ্রেডটি সাবধানে সরিয়ে ফেলুন, ডিশটিকে সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, একটু জল ঢালাও, রিং, গাজর, কাটা কাটা এবং ঘণ্টা মরিচের মধ্যে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। আমরা সয়াবিনে স্যর ক্রিম রাখি এবং 30 মিনিটের জন্য কম তাপে সম্পূর্ণরূপে রান্না করা পর্যন্ত ভর্তি দিয়ে শুকরের মাংসের "আঙ্গুল" ঘষা করি।
মাশরুম সঙ্গে শুয়োরের মাংস "Fingers"
উপাদানগুলো:
- পোকার পাত্র - 1 কেজি;
- বাল্ব - 3 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- মেয়োনিজ - 100 মিলিগ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 300 গ্রাম;
- ডাল - স্বাদ যাও;
- মাটি মরিচ
প্রস্তুতি
মাশরুম ও পেঁয়াজ প্রক্রিয়াজাত করা হয়, উদ্ভিজ্জ তেলের উপর মাটি কাটা হয় এবং কাটা হয়। তারপর ভাজা, স্বাদ যাও লবণ, কুঁচন তাজা আজ সঙ্গে ছাঁটা। পাতলা টুকরা মধ্যে পোকার কাটা এবং ভাল বীট। প্রতিটি টুকরো একদিকে সয়াবিন, মরিচ এবং ময়দা সঙ্গে greased। উপরে একটি সামান্য স্টাফিং করা, রোলস মধ্যে মাংস পিস এবং থ্রেড মোড়ানো। "ফিঙ্গার্স" হালকাভাবে উভয় পক্ষের একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ভঙ্গ করা, এবং তারপর kazanok মধ্যে এটি স্থানান্তর, একটু জল ঢালা, স্বাদ এবং কম তাপ উপর 30-40 মিনিট stew জন্য লবণ যোগ করুন।
পনির সঙ্গে পোচার এর "আঙুল"
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
- পনির - 150 গ্রাম;
- মাশরুম - 150 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- মশলা।
প্রস্তুতি
মাংস ধুয়ে, চলচ্চিত্রটি সরান এবং পাতলা স্তর মধ্যে কাটা। আমরা প্রাপ্ত টুকরা, মরিচ, লবণ ঠেলে এবং সরাইয়া সরান। এখন ভর্তি প্রস্তুত করা যাক: মাশরুম প্রক্রিয়াভুক্ত করা হয়, চিটে এবং হালকাভাবে উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে browned। পনির একটি বড় খিলান উপর ঘর্ষণ, মাশরুম এবং কাটা হর্স সঙ্গে একত্রিত।
ফলে ভর ভাঙা শুয়োরের মাথার প্রান্তে রাখা হয়, রোলস সাবধানে মোড়ানো এবং একটি দাঁতপোকিকা সঙ্গে প্রান্ত স্থির, বা শুধু একটি সাদা থ্রেড সঙ্গে এটি টাই।
আমরা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ট্রে গ্রাস, এটি প্রস্তুত মাংস টিউব এটি স্থানান্তর এবং শুয়োরের মাংস থেকে চুলা থেকে 200 ডিগ্রী যাও উত্তপ্ত, প্রেরণ। প্রায় 30 মিনিটের পরে, ডিশ সঠিকভাবে বাদ দেওয়া উচিত এবং প্রস্তুত অবস্থায় পৌঁছানো উচিত। তারপরে, আমাদের রোলসটি তুলে নিন, তাদের থেকে টুথপিকগুলি বের করুন, তাজা শাকসব্জির সাথে ছিটিয়ে দিন, সয়াবিন মিশ্রন করুন এবং টেবিলে তাদের পরিবেশন করুন।