যেমন hummus হিসাবে একটি থালা মধ্যপ্রাচ্যে জনপ্রিয়, এবং না শুধুমাত্র জনপ্রিয়, কিন্তু ঐতিহ্য এক ইস্রায়েল, লিবিয়া, তুরস্ক, ইত্যাদি। Hummus একটি পেস্ট বা পেস্ট একটি বিট। এটা চকোলেট নামক মটর থেকে ঐতিহ্যগতভাবে প্রস্তুত করা হয়। এই মটর বাদাম মত আরো হয়। Hummus lavash, breadsticks বা কাটা সবজি সঙ্গে একটি স্নেক হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে আপনি পিটা রুটি এবং ভাজা সবজি একটি রোল তৈরি করতে পারেন, এবং একটি সস হিসাবে hummus ব্যবহার। আপনি মাংস জন্য একটি পার্শ্ব থালা হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ মেষশাবক জন্য সাধারণত, ঐতিহ্যগতভাবে, hummus একটি রুটি পিষ্টক মধ্যে স্থাপন করা হয় - ফাটাফেল সঙ্গে pita, যেমন cutlets, যা chickpeas থেকে তৈরি করা হয়। এখন আমরা আপনাকে শিখতে হবে কিভাবে কুকুরছানা মটরশুটি থেকে একটি ঐতিহ্যগত রেসিপি, এবং মুরগি ময়দা জন্য একটি সরলীকৃত রেসিপি অনুযায়ী গৃহ্য hummus রান্না কিভাবে।
বাড়িতে chickpeas থেকে hummus রান্নার জন্য রেসিপি
এটা পরামর্শযোগ্য, অবশ্যই, ক্যান না চিকন ব্যবহার, কিন্তু শুষ্ক। ঐতিহ্যবাহী হূমাসের মিশ্রণটি তিহিণী-এর অন্তর্ভুক্ত - এটি তিলের বীজ থেকে তৈরি একটি পেস্ট। এটি বড় বড় দোকানে, ভাল, অথবা চরম ক্ষেত্রে কেনা যায় যাতে আপনার মাটি তিল এবং জলপাই তেল থেকে নিজেকে তৈরি করা যায়।
উপাদানগুলো:
- চিকেন - 0,5 কেজি
- পেপারিকা - 1 চা চামচ;
- লিমন - 1 টুকরা;
- তাহিনি 120 গ্রাম;
- জির - 5 জি;
- জলপাই তেল - 85 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- লবণ।
প্রস্তুতি
পিষার প্রক্রিয়াটি দ্রুততর করার জন্য, 1.5 লিটার পানি ছাড়িয়ে কম পরিমাণে 6 ঘন্টা পর্যন্ত মটরশুটি ছিদ্রযুক্ত এবং শুকিয়ে যায়, আপনি সোডের চামচ যোগ করতে পারেন। যদি আপনি গ্রীষ্মে রান্না করেন, তবে ঠাণ্ডা মধ্যে মটর সরানোর জন্য ভাল, এবং তারপর এটি খাদ চালু হবে। চিকন, যখন পানি সংগ্রহ করা হয়, তখন আয়তন বৃদ্ধি পাবে এবং ভলিউম বৃদ্ধি পাবে। নীতিগতভাবে ধুয়ে, এই ফর্ম এটি ইতিমধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, সালাদ যোগ করতে। এখন মটরশুটি 2 লিটার পানিতে বদ্ধ ঢাকনা দিয়ে কম তাপে উকুন। আমরা একই সময়ে ফেনা অপসারণ, কিন্তু সাধারণভাবে এটি মৌলিক এবং বরং নান্দনিক নয়। আমরা নিশ্চিত যে বীজগুলি রান্না করার সময় পানি দিয়ে সম্পূর্ণভাবে আচ্ছাদিত।
আমরা মটরশুটি নরম এবং আপেল করা পর্যন্ত রান্না, প্রায় দুই ঘন্টা, হয়তো আরো কম, সম্ভবত কম।
আমরা উষ্ণকরণের পরে মুরগির ঢালাই না, এটি এখনও আমাদের ব্যবহারের হতে পারে যখন মটর ফিল্টার করা হয়, তখন এটি ঠান্ডা পানি দিয়ে ঢেকে রাখে এবং এই পানিতে, আমার শস্যের মত, নৌকাগুলির মাঝামাঝি তাদের দমন করে। আমাদের টাস্কটি শীর্ষ চলচ্চিত্রটি সরাতে হবে, এটি পানির পৃষ্ঠায় ভাসতে হবে এবং এটি একটি শব্দ দ্বারা সহজেই সংগ্রহ করা যেতে পারে। আমরা চিকেনকে ছিঁড়ে ফেলি এবং রসুন ও জিরার সাথে ব্লার্ডারে এটি ব্যাহত করি। লবণের শেষে, লেবু, পেপারিকা, তাহিনী, জলপাই তেলের রস যোগ করুন এবং আবার আমরা একটি মসৃণ পেস্ট এ ব্যাহত করি। যদি এটি খুব ঘনিষ্ঠভাবে পরিণত হয় - আমরা মুরগির উপরে শীর্ষে এবং মনে রাখবেন যে একটু দাঁড়ানো পরে, hummus ঘন হবে।
পরিবেশন করার সময়, আপনি তেল ঢালাও এবং পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
মুরগির আটা জন্য Hummus রেসিপি
এই রেসিপি দ্বারা প্রস্তুতি অনেক দ্রুত, কারণ চিকন প্রাক সিকোবে এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য এটি রান্না করার প্রয়োজন নেই।
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 0.6 কেজি;
- জলপাই তেল - 105 মিলি;
- রসুন - 3 দাঁত;
- তাহিনি - 115 গ্রাম;
- জল 750 মিলি;
- প্যারাল্লি, ধপরি - প্রতিটি 3 sprigs;
- লিমন - 1 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- লবণ।
প্রস্তুতি
প্রথমবারের মত মরিচের গুঁড়ো দরকার যাতে ত্বকটি সামান্য পুড়ে যায়। এর পরে, আমরা একটি ব্যাগ মধ্যে এটি করা, আমরা এটি বাঁধে এবং 10 মিনিট জন্য এটি ছেড়ে, তাই এটি পরে পরিষ্কার করা খুব ভাল হবে। এই সময়ে আমরা অর্ধেক জল দিয়ে ময়দা পূরণ এবং ব্লেন্ডার মিশ্রিত করা হবে, তারপর বাকি পানি উপরে রাখুন, স্টোভ নেভিগেশন জাগানো এবং জায়গা। আমরা গড় তাপমাত্রা উপর রান্না, আমরা একটি কাঠের চামচ সঙ্গে সব সময় মিশ্রিত। প্রায় সাত মিনিটের জন্য মুরগি ময়দা। তারপর ব্লেন্ডার বাটনে রাখুন, রসুন, লবণ, সবুজ শাক, গুঁড়ো মরিচ গুঁড়ো এবং ঝিনুক যোগ করুন। তারপর লিমন রস, তাহিনি ও জলপাই তেল ঢেলে দাও। আমরা আবার বিরতি এবং আমাদের hummus প্রস্তুত।