পোকার রোলস একটি সার্বজনীন মাংসের থালা, যা একটি অ্যাচিটাইজার হিসাবে বা একটি মৌলিক থালা হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে, আপনি তার জন্য ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিতে কি আকারের অংশ উপর নির্ভর করে। যেহেতু পোকার অনেক শাকসব্জির সাথে ভালভাবে মিশিয়ে দেয়, সেদ্ধ এবং মিষ্টি সংযোজকগুলি, বাড়ির কুকের জন্য বিস্তৃত বৈচিত্রগুলি খোলা হয়, যা কিছু আমরা এই উপাদান সম্পর্কে আলোচনা করব।
ভর্তি সঙ্গে শুয়োরের মাংস রোলস
আমরা এই রোল একটি সম্পূর্ণ টুকরা থেকে প্রস্তুত করা হবে podcherevina, যা পরিবেশন আগে সুবিধামত ছোট অংশ কাটা এবং কোন গাভী পরিবেশন পরিবেশিত।
উপাদানগুলো:
- ফার্নেল বীজ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুনের দাঁত - 3 টুকরা;
- তাজা থেরাম একটি গুচ্ছ;
- জলপাই তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- শুকিয়ে (subclavine) - 2 কেজি;
- lemons - 2 পিসি।
প্রস্তুতি
সর্বাধিক স্বাদ দেয় ফেলেলের জন্য, প্রায় এক মিনিটের জন্য একটি গরম শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ভাজা হওয়া আবশ্যক, ক্রমাগত ক্রমশ ক্রমশ, তারপর সুগন্ধি বীজ লবণ, আধা থেরাপি এবং রসুনের একটি চিম্টি দিয়ে একটি মর্টার এবং মাটিতে ঢেলে দেওয়া হয়। পেস্ট প্রস্তুত হলে, আপনি শুয়োরের মাংস প্রস্তুতি নিতে পারেন।
ধূমায়িত এবং শুকনো মাংস, পাতিত তেল সঙ্গে ছিটিয়ে এবং সমাপ্ত পেস্ট সঙ্গে ঘষা। শুয়োরের মাংস একটি রোল মধ্যে চালু, এটি রন্ধনসম্পর্কীয় শুকনো সঙ্গে সংশোধন করা হয়, এবং শুয়োরের মাংস চামড়া তেলের অবশিষ্টাংশ সঙ্গে smeared এবং বড় লবণ একটি চিম্টি সঙ্গে মশলা। পরে, মাংস কয়েক ঘন্টার জন্য marinate বাকি হয়, এবং তারপর প্রথম আধা ঘন্টা 180 ডিগ্রী জন্য প্রস্তুত করা, এবং তারপর, 2 আরো ঘন্টা জন্য 160 এ, লেবু দিয়ে ছিপি। পুডের্ভের্ভিয়া উপর ছিদ্র করা রান্নাঘরের শেষ পর্যায়ে, clamped এবং crunched, তাপমাত্রা আবার 200 পর্যন্ত উত্থাপিত হয় এবং মাংস 30 মিনিট জন্য রান্না করা বাকি আছে।
ভর্তি আগে, টুকরাটি শুয়ে থাকার অনুমতি দেওয়া হয়, এবং তারপর এটি অংশযুক্ত মাংস শুয়োরের মাংস রোলস মধ্যে বিভক্ত করা হয়।
মাশরুম এবং পনির সঙ্গে পোকার রোলস
শুয়োরের মাংস থেকে রসের পুকুর, একটি নিয়ম হিসাবে, একটি fillet অংশ থেকে প্রস্তুত করা হয়। মৃতদেহের এই অংশ থেকে মাংস সহজে এবং দ্রুত বেকড, কিন্তু কারণ রান্না প্রচুর শক্তি গ্রহণ করা হয় না।
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 115 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- শ্যাম্পেন - 145 গ;
- শস্য সরিষা - 15 গ্রাম;
- পনির - 140 গ্রাম;
- একটি মুষ্টিমেয় টর্চ parsley;
- গুঁড়ো - 95 গ্রাম;
- থিমাই এর শাখা - 4 পিসি .;
- পোকার টেন্ডারলাইন - 1.4 কেজি
প্রস্তুতি
স্পেসার্টয়েটেড পেঁয়াজ সেমিরিং, এবং যখন নরম হয়ে যায়, তখন প্রেসের মাধ্যমে রসুনটি জুড়ুন। রসুন পরে অবিলম্বে, মাশরুম প্লেট মধ্যে কাটা করা এবং অপেক্ষা করুন পর্যন্ত সমস্ত অতিরিক্ত আর্দ্রতা তাদের বাইরে আসে। খুব শেষ সময়ে, থেরী পাতার এবং সরিষা ভর্তি মধ্যে রাখুন।
পোকার টেন্ডারলাইনটি 3 সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো করে বিভক্ত করা হয় এবং তাদের প্রত্যেককে ছাড়িয়ে যায়। মাংসপিন্ডের পাতা রাখুন, এবং উপরে মাশরুম ভরাট ছড়িয়ে। পনির সঙ্গে সবকিছু ছিটিয়ে, রোলস প্রতিটি রোল এবং একটি দাঁত পিক সঙ্গে আবদ্ধ। 170 ডিগ্রী 15 মিনিটের মধ্যে ওভেনের মধ্যে ভর্তি করে শুকরের মাংস লাগান।
কিভাবে prunes সঙ্গে শুয়োরের মাংস রোলস রান্না?
শুয়োরের মাংস এবং prunes সমন্বয় ক্লাসিক বিবেচনা করা হয় এবং একটি দশকের বেশি জন্য জনপ্রিয় হয়েছে। শুকরের মাংস অনেক মিষ্টি সংযোজন সঙ্গে ভাল সংযুক্ত করা হয়, কারণ সব।
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - 430 গ্রাম;
- প্রুনিস - 115 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 15 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
খাঁজ পাতলা প্লেটে বিভক্ত করুন, অর্ধেক সেন্টিমিটার পুরু নয়। প্রতিটি টুকরা হালকাভাবে মাটি এবং প্রচুর পরিমাণে মরিচ মরিচ এবং লবণ দিয়ে প্রচুর পরিমাণে বীজ বপন করে। টুকরা প্রান্ত এক কাটা prunes রাখুন, এবং তারপর একটি রোল মধ্যে সবকিছু এবং রোল এবং toothpicks সঙ্গে ফিক্স।
15 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি পুরু করে চুলাতে রোলস ছেড়ে দিন।