জাপানি ডিশের ঐতিহ্যগত এবং পরিচিত সকল বৈচিত্র্যের মধ্যে একটি - স্যামন সঙ্গে সুস্বাদু তার ক্লাসিক প্রেক্ষাপটে, স্যালমনের সাথে সুশোভিত একটি চাল, একটি উষি সঙ্গে একটি শীর্ষে, কাঁচামরিচ স্যালমনের একটি আচ্ছাদিত আচ্ছাদিত। জাপানে সুসিতে সোয়ে সসের সাথে পরিবেশন করা হয় , যেখানে মাছটি যেখানে অবস্থিত সেখানে ডিশ ডুবে যায় এবং চাল দ্বারা না এবং হাত দ্বারা খাওয়া হয়। প্রেমীদের আদা সঙ্গে সুশি slices পরিবেশন করতে পারেন, কিন্তু এই প্রয়োজনীয় নয়।
এই নিবন্ধে, আমরা সবচেয়ে সাধারণ রেসিপি অনুযায়ী স্যামন সঙ্গে সুশি করতে কিভাবে সম্পর্কে কথা বলতে হবে।
সুশি এবং স্যামন প্রণালী
ধূমপান করা স্যালমনের সাথে সুস্বাদু অনেক অশিক্ষিত কুক আছে যারা অন্যের রান্নাঘরের প্রত্যাদেশকে সম্মান করে না। এই gourmets জন্য, কাঁচা এবং তাজা মাছ সঙ্গে একচেটিয়াভাবে পরিবেশিত হয়। এখন দক্ষিণের একজন অধিবাসীও দোকান থেকে উত্তর থেকে স্যামন মাছ কিনতে পারে, সাধারণত এটি ভ্যাকুয়াম প্যাকিংয়ের মধ্যে বিতরণ করা হয় বা তাজা হিমায়িত আকারে।
উপাদানগুলো:
- সুশি জন্য চাল - 150 গ্রাম;
- জল 225 মিলিগ্রাম;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- চিনি - ২5 গ্রাম;
- চায়ের ভিনেগার - 50 মিলিগ্রাম;
- পেস্ট ইসাবেব - 50 গ্রাম;
- টাটকা স্যামন - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
চাল ধুয়ে ধুয়ে পানি দিয়ে ঢেলে দিল। 5 মিনিটের জন্য শস্য রান্না করুন, এবং তারপর সম্পূর্ণ শীতল হওয়া পর্যন্ত তাপ ছাড়ুন। যত তাড়াতাড়ি চালটি ঠান্ডা হয়ে যায়, ততক্ষণ একটি গভীর বাটি মধ্যে স্থানান্তর করুন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে এবং ভাত ও চিনির মিশ্রণের সাথে এটি পূরণ করুন।
পুরু স্লাইস মধ্যে স্যামন কাটা হাত এবং ভিনেগার একটি সমাধান হাতে ভিজা এবং ছোট বল এবং চাল গঠন এটি একটি আয়না আকৃতি দিতে উপরের এবং পাশে চালের বল স্তরিত। চালের উপরে, উষাকের একটি ড্রপের গ্রীস এবং সালমোনের স্লাইস রাখুন। উপরন্তু, মাছ মাঝখানে মাঝখানে লেগেছে Nori শীট একটি ফালা সঙ্গে সংশোধন করা যেতে পারে।
কিভাবে শসা এবং সালমান সঙ্গে সুশি করতে?
উপাদানগুলো:
সুশি জন্য:
- নরসী শীট - 2 টুকরা;
- স্যামন পিললেট - 100 গ্রাম;
- কাছিম - 1 টুকরা;
- ওয়াসাবি;
- পাকা আদা;
- সয়া সস
চালের জন্য:
- সুশি জন্য চাল - 100 গ্রাম;
- মিরিন - ২ টি চামচ;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চায়ের ভিনেগার - ২5 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
প্রথমে আমরা চাল গ্রহণ করবো, শুচি পানি শুকিয়ে শুকিয়ে যেতে হবে। শস্য পরে, মেরিন এর যোগ করার সাথে 200 মিলি জল ঢালা আমরা চুলা উপর চাল একটি saucepan করা, একটি ফোঁড়া জল আনতে এবং তাপ কমাতে 20 মিনিট, অথবা তরল সম্পূর্ণরূপে শোষিত না হওয়া পর্যন্ত এবং তারপর 15-২0 মিনিটের জন্য ঠান্ডা রাখুন।
চিনি সামান্য উষ্ণ সিরকা দিয়ে দ্রবীভূত হয় এবং চাল দিয়ে এই মিশ্রণটি পূরণ করুন।
নরসি শীট একটি বাঁশের মাদুর উপর স্থাপিত হয় এবং শীট একটি পাতলা স্তর সঙ্গে আচ্ছাদিত, শীট উপরের বিস্তৃত প্রান্ত থেকে একটি ছোট ফাঁকা এলাকা ছেড়ে। অন্যদিকে আমরা ওয়াসিবী একটি স্ট্রিপ তৈরি করি এবং সারির উপরে আমরা মাছকে এবং কাছিম খড়কুটো কেটে ফেলেছি। একটি রোল মধ্যে রোল রোল এবং জল মধ্যে ভর্তি একটি ছুরি সঙ্গে অংশ কাটা। আমরা সয়া সস সঙ্গে সুস্বাদু পরিবেশন এবং আদা মিশানি।
অনুরূপ রেসিপি ব্যবহার করে, আপনি স্যামন এবং আভাকাডো সঙ্গে সুস্বাদু প্রস্তুত করতে পারেন, বা বুলগেরিয়ান মরিচ সঙ্গে একটি কম সত্যিকারের বিকল্প।
সলমন রাই সঙ্গে সুশি
উপাদানগুলো:
- সুশি জন্য কুঁড়ে চায়ের - 1 আইটেম;
- নোটি - 1 টি শীট;
- পেস্ট Wasabi - 3/4 চামচ;
- স্যামন পিঁপড়া - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্রাক আধা কাপ, চালের ভিনেগার (উপরে রেসিপি দেখুন) এবং ডিম্বাকৃতি আকৃতির লাম্পে ঠান্ডা চালের সাথে সজ্জিত। হাত দিয়ে পানি ঢেলে দিয়ে এটি করা আরও সুবিধাজনক। যখন সমস্ত ডিম্বাণু প্রস্তুত হয়, তখন তাদের উপরে ও পাশে আঙুল দিয়ে সামান্য আলগা করা প্রয়োজন।
নোরা রেখাচিত্তে কাটা, উঁচু উঁচু চক্রের দৈর্ঘ্য 2.5 সেন্টিমিটার অতিক্রম করে। আমরা নরকে এর ভাঁজটি প্রায় ভরাট করি এবং এটি ঠিক করি, শেত্তলাগুলি স্ট্রিপের প্রান্তের একটিকে হালকাভাবে আলতো করে। চালের উপর একটি ছোট পরিমাণে ইসাবেব রাখা এবং ক্যাভিয়ার স্যামন বিতরণ আমরা তাত্ক্ষণিকভাবে টেবিলে সুশ্রী পরিবেশন করি, যখন নরসি শীটটি খাঁজকাটা থাকে।