হরিণ লবণ কিভাবে?

লবণযুক্ত হরিণ একটি ঐতিহ্যগত রাশিয়ান ডিশ। যেমন একটি সহজ, মাপসই, একটি সংমিশ্রণ, তাজা বাটা আলু এবং হরিণ বাড়িতে salting মত লালা চালানো হবে না? তাই এখন আমরা লিংক হরিণ কিভাবে শিখতে হবে - একটি রেসিপি প্রত্যেকের জন্য উপলব্ধ। অবশ্যই, প্রস্তুত মাছ দোকান মধ্যে কেনা যাবে, কিন্তু যারা একটি গ্যারান্টি দেবে যে এটি তাজা, গুণমান এবং সত্যিই সুস্বাদু হবে। হ্যাঁ, এবং প্রত্যেকের নিজের পছন্দ আছে - কেউ একটি মাছ নরম চায়, অন্য - তীক্ষ্ন

লবন হরিণ কিভাবে লবণ মধ্যে কিভাবে জন্য বিভিন্ন বিকল্প আছে। তারা একে অপরের থেকে ভিন্ন হতে পারে - উদাহরণস্বরূপ, লিটার পানি প্রতি লিটার পরিমাণ পুরো গ্লাস হতে পারে, এবং মাত্র কয়েকটি চামচ হতে পারে পার্থক্য এছাড়াও লবণ হেরিং কত - একটি বিকল্প কয়েক ঘন্টা প্রস্তাব, অন্য - দিন। কিন্তু একই সময়ে, উপাদানগুলিও পরিবর্তিত হয় - একটি নিয়ম হিসাবে, যদি রেসিপি "দ্রুত" হয়, তবে সিরকা সমুদ্রের প্রবেশ করে, যেটি বরং মরিচানা , এবং লবণাক্ত নয়, এবং মরিচানযুক্ত হরিণ বের হয়ে যায়। তারপর লবণ কম হতে পারে, কারণ ভিনেগার উভয় জীবাণুর ব্যাকটেরিয়া এবং পরজীবী প্রাণঘাতী। সাধারণভাবে, আপনি আপনার স্বাদ জন্য কোন রেসিপি চয়ন করতে পারেন, মূল জিনিস মৌলিক নিয়ম পালন করা হয়। প্রথমত, কঠোরভাবে রেসিপি মধ্যে নির্দিষ্ট সময়টি প্রতিরোধ করা - এটি স্বাদ জন্য নয়, কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। মাছ যদি ব্রণের সাথে ভারসাম্যহীন না হয়, তাহলে আমাদের দেহে অবাঞ্ছিত অতিথিদের ঝুঁকি থাকে। দ্বিতীয়ত, উপাদানের উপর মনোযোগ দিন: লবণ ছোট হলে, অগত্যা ভিনেগার হতে হবে। এবং এখন আমরা দুটি সর্বাধিক রেসিপি শিখি, কিভাবে হরিণ লবণ।

কিভাবে লবণ নমনীয় হরিণ?

উপাদানগুলো:

• হরিণ - 2-3 মাছ;
• লবণ - 200 গ্রাম;
• জল - 1 l;
• চিনি - 1 টেবিল চামচ ঠ;
• উপসাগর;
• মরিচ সুগন্ধি

হেরিং নির্বাচন সাবধানে হওয়া উচিত। আপনি কিনতে এবং হিমায়িত করতে পারেন, কিন্তু নিশ্চিত হোন - ভাল অবস্থায়, নিশ্চিত করুন যে মাছের কোন দাগ নেই এবং বিদেশী গন্ধ নেই। যদি মাছটি হিমায়িত করা হয়, তাহলে ফ্রিজে এটি পুড়ে ফেলার জন্য এটি সর্বোত্তম। তারপর এটি স্বাদ এবং কোমলতা উভয়ই ধরে রাখবে। আমরা উপকারী পাতা এবং মরিচ স্বাদ গ্রহণ করি।

প্রস্তুতি

শুরু করার জন্য, আমরা সমুদ্রকে প্রস্তুত করি: লবণ, চিনি এবং মশলা জল একটি পাত্র মধ্যে ঢেলে এবং একটি ফোঁড়া এ আনা হয় উষ্ণী করা এটি প্রয়োজনীয় নয় - আমরা তাড়াতাড়ি তাপ থেকে লবণ অপসারণ এবং এটি ঠান্ডা রাখুন। এই সময়ে আমরা মাছ হবে প্রয়োজনে যদি হেরিং পরীক্ষা করা হয় - পরিষ্কার করা, তারপর প্রস্তুত কাঁধে রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি কাটা পেঁয়াজ পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন - এটি থালা বিশেষ sharpness যোগ হবে। ব্রাইন ভরা এবং শক্তভাবে বন্ধ। শুকনো মাছের জন্য, রুমে এক দিনের জন্য ছেড়ে দিন, কিন্তু অন্ধকারে, তারপর অন্য দিন - ফ্রিজে। তৃতীয় দিনে হেরিং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। এটাই সব, এখন আপনি জানেন কিভাবে পুরো herring লবণ। যদি আপনি টুকরা দিয়ে লিংক হরিং কিভাবে জিজ্ঞাসা, আমরা উত্তর - একই ভাবে। শুধু বিবেচনা করা উচিত যে টুকরা দ্রুত salted হয়, যাতে তারা শুধুমাত্র অর্ধ দিন রাখা যেতে পারে - তাপ, এবং যতটা - ফ্রিজ মধ্যে।

কিভাবে লবণ সঙ্গে লবণ লবণ?

এখানে আমরা লবণ প্রয়োজন, কালো জমিতে মরিচ, খেজুর পাতা, উদ্ভিজ্জ তেল। তেল আগাম ভালো চর্চা - এটি তিক্ত হতে হবে না, অন্যথায় মাছ নষ্ট হয়ে যাবে। আমরা হাড় থেকে মাছ পরিষ্কার এবং পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা। এখন প্রচুর পরিমাণে পাতলা পাত্রে নিন, তেলের নীচে নিমজ্জিত করুন এবং লবণ এবং মসলার মিশ্রণের সাথে অল্প পরিমাণে ছিটিয়ে দিন, যাতে নীচের সম্পূর্ণভাবে আচ্ছাদিত হয়। আমরা মাছ একটি স্তর রাখা, এটা তেল সঙ্গে flavored এবং মশলা সঙ্গে ঘষা। এবং তাই - স্তর দ্বারা স্তর প্রতিটি টুকরা উভয় পক্ষের লবণ সঙ্গে ছিটিয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করুন, যে, হরিণ ওভারল্যাপ করা উচিত নয়। এখন একটি ঢাকনা বা ফয়েল দিয়ে আমাদের গঠনটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন মাছ শুধুমাত্র একটি দিন পাওয়া যায় বা প্রত্যেকের জন্য একটি সুপরিচিত সালাদ প্রস্তুত - "একটি পশম কোট অধীন ক্ষত" । বোনা অ্যাবিট!