অনেকেই উইকচিনকে কেবল অন্নহীন খাবারের জন্য রেসিপিতে দেখেছেন এবং সম্ভবত, এই নিবন্ধটির শিরোনামটি দেখে অবাক হবে। কিন্তু আমরা দৃঢ়ভাবে প্রস্তাবিত রেসিপি অনুযায়ী হারানো এবং zucchini জ্যাম একটি ট্রায়াল অনেক করতে না করার সুপারিশ। কমলা এবং লেবুগুলির সাথে সমন্বয়, প্রস্তুতি কেবল সৌভাগ্যবান সুস্বাদু হতে পারে এবং সিরাপের মধ্যে কাঁকানো আনারস হতে পারে।
কমলা এবং লেবু সঙ্গে কুমড়ো জ্যাম টুকরা - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- জকচিনি তরুণ - 2.8 কেজি;
- পাকা কমলা - 1.4 কেজি;
- লেবু - 320 গ্রাম;
- গ্রানুল্ড চিনি - ২8 কেজি
প্রস্তুতি
প্রাথমিকভাবে, আমরা জকচিনি প্রস্তুত করার জন্য প্রস্তুত। জমির ফলগুলি এখনো উন্নত বীজের সাথে তরুণদের নির্বাচন করা উচিত নয়, তাদের ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে মুছুন এবং কাবাবে কাটা। আমরা পানিতে আনারস বাটিতে প্রাপ্ত উসিচিনি ভর রাখি এবং এক কিলোগ্রাম গ্রানুলাল চিনি দিয়ে ঘুমিয়ে পড়ে। আট ঘন্টা বা রাতে জুতাটি আলাদা করার জন্য ওয়ার্কপিস ছাড়ুন।
সিলন ছুলার ছিটানো উচিৎ জল দিয়ে একটি খাদ পরে, এটি একটি grater নেভিগেশন grate বা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে চূর্ণ এবং উচচিনিতে যোগ করুন। সেখানে আমরা কমলা এবং লেবু থেকে চাপা ফলের রস প্রেরণ। আমরা workpiece উপর অবশিষ্ট granulated চিনি ঢালা, এটি মিশ্রিত এবং মাঝারি অগ্নি জন্য চুলা উপর এটি করা। আমরা ক্রমাগত stirring সঙ্গে জ্যাম বেস হিম যতক্ষণ না সমস্ত স্ফটিক দ্রবীভূত হয়, এবং পর্যায়ক্রমে - পর্যন্ত ফুটন্ত। আমরা 10 মিনিটের জন্য উষ্ণতার লক্ষণীয় লক্ষণগুলির সাথে ওয়ার্কপিসটি গ্রহণ করি, যার পরে আমরা ঠান্ডা জ্যাম থেকে বেরিয়ে যাই, এবং তারপর আবার উষ্ণ এবং 10 মিনিট ফোঁস দাও। চকচকে "গরম-কুলিং-শীতলকরণ" তিন থেকে পাঁচ বার পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ চিকিত্সাগুলি চূড়ান্ত চূড়ান্ত গঠিত না হয়, যা পরে গ্লাসের জীবাণুযুক্ত পাত্রে জ্যাম প্যাক করে, আমরা 10 মিনিটের জন্য রান্না করে ঢেকে রাখি এবং স্ব-নির্বীজন এবং একটি ধীর গতির জন্য এটি "কোট" কুলিং।
উচচিনি, কমলা ও লেবু থেকে আম্বর জ্যাম
উপাদানগুলো:
- যুবক-যুবক - 1,২ কেজি;
- পাকা কমলা - 650 গ্রাম;
- লেবু - 180 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 850 গ্রাম
প্রস্তুতি
এই ক্ষেত্রে, জ্যাম প্রস্তুতির প্রথম পর্যায়ে পূর্ববর্তী এক থেকে পৃথক না একইভাবে, আমরা চিনির সাথে চিমটি সম্পূর্ণভাবে ধৌত করা এবং ডাইস স্কোয়াশে ভরাট করে এবং রাতে রাতের জন্য জুস আলাদা করে রাখি।
এখন আমরা ধুয়ে ধুয়ে কমলা এবং লেবুগুলিকে উষ্ণ জলের মধ্যে ফেলে দিই, আমরা কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে থাকি, যার পরে আমরা সতেজ ফলের কাটাতে কাটাতে এবং সেইসাথে উচচিনিতে কাটা। এই সময়, সম্পূর্ণ সজ্জা এবং ছুলা অবশিষ্টাংশ ছাড়া জ্যাম জন্য ব্যবহার করা হয় উকচিনিতে এটি জুড়ুন, এটি মিশ্রিত করা এবং চুলা উপর এটি রাখুন। ক্রমাগত stirring সঙ্গে workpiece উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত এটি boils, এবং তারপর তাপ কমাতে এবং চূড়ান্ত মৃদুভাবে ইতিমধ্যে 40 মিনিট বা পছন্দসই ঘনত্ব পর্যন্ত জ্যাম রান্না।
এটি শুধুমাত্র তৈলাক্ত জাহাজের তৈলাক্ত অ্যাম্বার মজ্জার জ্যামকে ছিঁড়ে ফেলতে এবং তাদের "কোট" অধীনে ধীরে ধীরে ঠান্ডা করে দেয়।
লেবু এবং কমলা সঙ্গে zucchini থেকে জামাকাপড় - সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
- উকচনি যুবক - 1.5 কেজি;
- পাকা কমলা - 750 গ্রাম;
- lemons - 160 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 1,২ কেজি
প্রস্তুতি
যদি আপনি একটি দীর্ঘ প্রাথমিক প্রস্তুতি এবং courgettes কাটা জন্য সময় না থাকে, তারা একটি বড় খিলান উপর ঘষে বা এমনকি একটি মাংস পেষকদন্ত বা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে পাকানো হতে পারে। এই ক্ষেত্রে সরিষার এবং লেবু, ছুলা পরিষ্কার করুন, এবং মাংস প্যাড (যদি থাকে) পরিত্রাণ পাবেন এবং এটি কোন সুবিধাজনক ভাবে চূর্ণ করুন। জ্যাম enameled পোষাক রান্না করার জন্য একটি উপযুক্ত মধ্যে উদ্ভিজ্জ এবং ফল ভর মিশ্রিত, চিনি-বালি সঙ্গে ঘুমিয়ে পড়া, মিশ্র এবং মধ্যম আগুন জন্য একটি কুকার রাখা। প্রথমত, ভর ক্রমাগত মিশ্রিত করুন, এবং সমস্ত স্ফটিক দ্রবীভূত করা এবং জ্যাম উত্তোলন করার পরে, তাপ কমানো এবং এক ঘন্টার জন্য পর্যায়ক্রমিক stirring সঙ্গে workpiece রান্না করা। আমরা ঠান্ডা জ্যামের ভিত্তি প্রদান করি, যার পরে আমরা ঘন ঘন রান্না রান্নার চেষ্টা করি, জীবাণু বোতল ব্যবহার করা, লিকের লেড দিয়ে সীলমোহর করে এবং "কোট" এর নিচে ধীরে ধীরে শীতলকরণের জন্য এটি চালু কর।