আজ আমরা আপনাদের বলবো কিভাবে বেগুনটি সঠিকভাবে বিছানো এবং শীতকালে বিভিন্ন ধরনের বৈচিত্র্যের জন্য প্রস্তুত করা যায়। যেমন তাপ চিকিত্সা শুধুমাত্র একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ঐতিহ্যগত frying তুলনায় আরো দরকারী না, কিন্তু সবজি এর আরো স্বাদ গুণাবলি সংরক্ষণ।
শীতকালীন জন্য মরিচ সঙ্গে চুলা মধ্যে বেকড বেগুন থেকে Caviar
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 1,9 কেজি;
- টমেটো - 190 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 190 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 190 গ্রাম;
- ডিল এবং পেসলে (আজ) - 5২ ডিগ্রি ফারস;
- ভিনেগার 9% - 35 মিলিগ্রাম;
- বড় লবণ না Iodized - 35 গ্রাম;
- সুবাস সূর্যমুখী তেল ছাড়া - 75 মিলিগ্রাম;
- মরিচ সুগন্ধি এবং কালো (স্থল) - 2 pinches;
- চিনি চিনি - 20 গ্রাম
প্রস্তুতি
ক্যাভিয়ারের জন্য চুলাতে আউভারেজি তৈরি করতে প্রথমে তাদের ধুয়ে ফেলতে হবে, শুকানো উচিত এবং তারপর বেকিং ট্রেতে রাখুন, একটু তেল শুকিয়ে দিন। প্রায় পঁয়তাল্লিশ-পাঁচ মিনিটের জন্য শাকসব্জিটি রান্না করা হবে। পর্যায়ক্রমে, দন্তচিহ্নকে ছিঁড়ে ফেললে স্নিগ্ধতার জন্য ফল পরীক্ষা করা প্রয়োজন। বুলগেরিয়ান মরিচ একই পদ্ধতিতে পেঁয়াজ করা যায় যেমন বেগুনপাথর, দ্বিতীয় বেকিং শীটে ফলের ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে, কিন্তু তীব্র ব্যায়ামের সময় কম হওয়া প্রয়োজন - মোট বিশ মিনিটের (প্রতিটি অংশে দশ মিনিট)।
প্রস্তুতির জন্য মৃৎপাত্রগুলি কোনও ধারকতে ঢাকনা দিয়ে রাখে, যাতে তারা সামান্য ছিদ্রযুক্ত হয়, যার ফলে আমরা সহজে স্কিনগুলি সরিয়ে ফেলি এবং বীজ বাক্সগুলির সাথে ডালপালা পৃথক করি। বেগুনের গুঁড়ো একটি চামচ দিয়ে ছুরি থেকে পৃথক করা হয় অথবা কেবল ছুরি দিয়ে ছিঁচকে ছাঁটাই করে।
এখন মরিচ এবং বেগুনের গুঁড়ো অবশ্যই চূর্ণবিচূর্ণ হতে হবে। এই জন্য, এটা সম্ভব হিসাবে ছোট হিসাবে কিউব মধ্যে কাটা বা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা যাবে। এখানে আপনার স্বাদ এবং caviar এর পছন্দসই consistency উপর ফোকাস করা প্রয়োজন।
বাল্বগুলি পরিষ্কার করা হয়, ছোট ছোট টুকরাগুলি কাটা হয় এবং আমরা সূর্যমুখীর তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে প্রবেশ করি এবং টমেটো দিয়ে আমরা ত্বকে সরিয়ে ফেলি, ফুটন্ত উর্বর জলের সাথে ফলগুলো ধুয়ে ফেলি, এবং তারপর একটি ব্লেন্ডারে গুঁড়ো করে এবং একটি স্ট্রেনারের মাধ্যমে আরও ঘর্ষণ করে।
আমরা মরিচ, বেগুন, পাশাপাশি পেঁয়াজ এবং টমেটো পুঁচলের সুবিধাজনক ক্ষমতা মণ্ডলে একসাথে মেশা, বড় নন-আয়োডাইজড লবণ, দারুচিনি চিনি, মাটি মরিচ (কালো ও সুগন্ধ), এবং ভিনেগার ঢেকে যোগ করুন, আদা জুড়ুন এবং মিশ্রিত করুন। আমরা পরিষ্কার জার মধ্যে ডিম ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিয়ে তাদের ঢেকে রাখি এবং নির্বীজন জন্য জল দিয়ে বাটি তাদের পাঠাতে। আমরা আধা লিটার পাত্রে একটি ঘণ্টা জন্য একটি বিট, এবং আধা মিনিটের জন্য একটি লিটার, যার ফলে আমরা ঢাকনা সীল এবং বরফ শীতল যাক।
ঠান্ডা জন্য শীতকালে জন্য বেকড eggplants
উপাদানগুলো:
- বেগুন - কত পাওয়া যায়;
- সূর্যমুখীর তেলের সুবাস ছাড়া - স্বাদ থেকে
প্রস্তুতি
হিসাবে পরিচিত হয়, eggplants তাজা হিমায়িত করা বাঞ্ছনীয় নয়, defrosting পরে তারা তাদের স্বাদ বৈশিষ্ট্য হারান এবং সুস্বাদু এবং না সুস্বাদু হয়ে। অতএব, জমিদারি একটি উপায় খুঁজে পাওয়া যায় এবং একটি বেকড সবজি প্রস্তুত। এই ফর্ম এটি সম্পূর্ণরূপে স্বাদ এবং মূল্যবান বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করে। ধারণা বুঝতে, আপনি একটি মধুচক্র হিসাবে কিউব হিসাবে ফল কাটাতে পারেন, বা কেবল ধোয়া এবং সম্পূর্ণভাবে প্যান উপর তাদের রাখা। এখন শুধুমাত্র পেঁয়াজ ট্রে এর বিষয়বস্তু ছিটিয়ে দেত্তয়া এবং একটি ঘন্টা চুলা মধ্যে একটি ঘন্টা জন্য বাকী, ফলের কয়েক বার অন্য পিপা (যদি সম্পূর্ণ), বা মিশ্রণ (কাটা) একসঙ্গে ছাঁটা প্রয়োজন।
হিমায়িত করার জন্য প্যাকেজগুলিতে প্যাকেজিং করা এবং ফ্রিজারে প্রেরণ করার পরে প্রস্তুতকৃত সবজি।
সবজি সঙ্গে শীতকালে জন্য ভাজাভুজি উপর বেকড Aubergines
উপাদানগুলো:
- বেগুন - ২5 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ বুলগেরিয়ান (লাল) - 750 গ্রাম;
- তিক্ত মরিচ - 1,5-2 পড;
- টমেটো - ২1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 990 গ্রাম;
- রসুনের মাথা - 2 পিসি।;
- ডিল, বাজেল বেগুনি, ধনিয়া, সুগন্ধী মশলা, পেসলে (সবুজ শাক) - গড় প্রফ্যাব্রিকেটেড বান্ডল;
- বড় লবণ না Iodized - 45 গ্রাম;
- সুবাস সূর্যমুখী তেল ছাড়াই - 500 মিলি
প্রস্তুতি
এই রেসিপি অনুযায়ী মংগল উপর গ্রিল সবজি থেকে Stunningly সুস্বাদু সালাদ শীতকালে জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, ধুয়ে বাটি, মিষ্টি এবং তিক্ত মরিচ, সেইসাথে টাটকা টমেটো ডাবল স্কুয়ার ব্যবহার করে বা বারকিং জন্য একটি গুঁড়ো ব্যবহার করে জ্বলন্ত কয়লা উপর বেঁক ,.
প্রস্তুতিতে আমরা জঞ্জাল স্কিনগুলি থেকে সবজি পরিষ্কার করি এবং মাপ বড় না হয় এবং আমরা একটি বাটি রাখি। বাল্ব শুকিয়ে সোনারফ্লোর-চর্বিযুক্ত তেলের উপর শুকিয়ে যায় এবং কাটা সবজি জুড়ায়।
আমরা উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং একটি মাঝারি আগুন উপর চুলা উপর জাহাজ করা। আমরা উপকরণ উষ্ণ করা যাক, grated রসুন এবং কাটা melenko সবুজ শাক যোগ করুন এবং আমরা প্রায় 20 মিনিট জন্য ক্ষুদ্রতম আগুনের মধ্যে স্নেক সুস্বাদু।
এখন আমরা সুগন্ধযুক্ত এবং পরিষ্কার জারের মধ্যে বেকড সবজি থেকে উদ্ভিজ্জ সালাদ প্যাক, lids দিয়ে আবরণ এবং আরো জীবাণুমুক্তকরণ জন্য গরম জল সঙ্গে একটি ধারক করা। অর্ধ লিটার জার জন্য এটি ত্রিশ মিনিট হবে, এবং লিটার পঞ্চাশ মিনিট লাগবে।