Canape (শব্দ ফরাসি থেকে এসেছিলেন) - ছোট স্যান্ডউইচ, skewers উপর রোপণ, যা মুখ সম্পূর্ণরূপে পাঠানো হয়, একটি টুকরা দংশন ছাড়া। কাঁটাটি ট্যাস্ট, বা পাতলা, রুটি ছোট টুকরা থেকে তৈরি করা হয় এবং পেট, মাখন, গলিত পনির বা কিছু পেস্ট-মত মিশ্রণের সাথে গ্রীস করা যায় । অন্য কোনও উপাদানগুলির শীর্ষ স্লাইস - এটি বিভিন্ন পণ্য (মাছ, মাংস, পনির, ফল শাক সবজি ইত্যাদি) হতে পারে।
কফি বা চা জন্য - একটি বিকল্প হিসাবে - সাধারণত canapés aperitifs বা ককটেল জন্য হালকা জলখাবার হিসাবে পরিবেশিত হয়। Canapes অভ্যর্থনা এবং পালক টেবিল জন্য বিশেষ করে সুবিধাজনক - খাবার আপনি হাত লুণ্ঠন না।
Skewers নেভিগেশন হরিণ সঙ্গে canapé কিভাবে আপনি বলুন। হরিণ সঙ্গে canape এর উপরের সব রেসিপি হরিণ টুকরা, বৈচিত্র এবং উপপাদন মধ্যে কাটা salted বা মজাদার হেরিং fillets ব্যবহার সুপারিশ, কোন হতে পারে। হরিণ Salting, বা বিশেষ রেসিপি নিজেকে marinate, বা প্রস্তুত তৈরি - এটি আপনার উপর আপ। যদি হরিণ খুব লবণাক্ত, এটি দুধ বা বাষ্পীকৃত জল (অন্তত 2 ঘন্টা) মধ্যে pre-soaked হতে পারে, এবং তারপর কুড়ান।
হরিণ এবং তাজা শসা সঙ্গে মশলা canape
কখনও কখনও হরিণ caviar সঙ্গে বিক্রি হয়, যদি তাই - ভাল - আমরা রান্নার canapes এটি ব্যবহার, বা আপনি caviar উপর ভিত্তি করে তৈরি তৈয়ারি মিশ্রিত কিনতে পারেন, বা শুধু তেল দিয়ে রুটি স্তর ছড়িয়ে।
উপাদানগুলো:
- রাই রুটি;
- হরিণ fillets;
- লেবু;
- মরিচ মসলা লাল লাল;
- টাটকা শসা;
- হরিণ রাই;
- মাখন, প্রাকৃতিক;
- সজ্জা জন্য গ্রীস (parsley, ধনিয়া);
- চিনাবাদাম, ধনে এবং শস্যের শস্য;
- জায়ফল grated;
- skewers।
প্রস্তুতি
আমরা টুকরা মধ্যে রুটি কাটা, এবং, পরিবর্তে, সঠিক আকারের টুকরা মধ্যে। একটি টোস্টার বা একটি চুলা মধ্যে একটি বেকিং শীট শুকনো। একটি ক্র্যাকিং ক্রঞ্চ একটি রাষ্ট্র শুকিয়ে এটি প্রয়োজনীয় নয়। হেরিং ফিলথগুলি (এই চামড়া ছাড়াই) এই আকারের টুকরো কাটা হয়, যাতে প্রতিটি শেষে শেষ পর্যন্ত একটি টুকরা টুকরা করে রাখা হয় এবং কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য লেবু রস (আপনি একটু ওয়ার্মাউত যোগ করতে পারেন) মধ্যে চুবিয়ে ফেলুন, তারপর চুনচুদরি করে তা ছুঁড়ে ফেলুন - সামুদ্রিক ড্রেনকে টেনে আনুন।
কাবাব অষ্টম স্লাইস মধ্যে কাটা। নরম মাখন ক্যাভিয়ার এবং জায়ফল সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। আমরা একটি ফ্ল্যাট, অবিচ্ছিন্ন স্তর দিয়ে টোস্ট ছড়িয়ে ছিটিয়েছি। ধনে এবং ফেনেল জিরা এর বীজ একটি হাতে কল এবং মেমেল ভরা হয়, উপরে ছাপা। প্রতিটি টুকরা জন্য আমরা একটি পাতা বা দুটি গ্রীক করা এবং এর পাশে গরম লাল মরিচ একটি ক্ষুদ্র পাতলা রিং। এটি সক্রিয় - সুপার, গেস্ট খুশি হবে। এখন আমরা শীর্ষে একটি হরিণ একটি টুকরা করা এবং শেষ স্তর কাবাব একটি টুকরা করা হয়। আমরা একটি skewer সঙ্গে জোরদার এই ধরনের ক্যাপেজগুলি ভদকা, তিক্ত টুকরা, জিন, ওয়ারমাউট, হালকা টেবিল ওয়াইন বা বিয়ারের অধীনে ভাল পরিবেশিত হতে পারে।
একইভাবে, ক্যানসেস হেরিং এবং কিভিয়ের সাথে তৈরি করা হয়। কিউলি টুকরা বা কাটা পিলা - তারা শূকরের বদলে শেষ স্তরটিতে যেতে হবে। কিভি খুব অস্বাভাবিক, তবে এটি হেরিং এর স্বাদকে সুসংহতভাবে সুসংহত করে।
হরিণ এবং beets সঙ্গে canape
উপাদানগুলো:
- সাদা রুটি;
- হরিণ fillets;
- Beets;
- রসুন;
- বাদাম পেস্ট (বা বাদাম ভূমি, কোন);
- ময়দা বা পুরু ক্রিম;
- cilantro বা parsley
প্রস্তুতি
প্রস্তুত করা পর্যন্ত Beets রান্না করা বা বেকড হয় রুটি পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা হয়, এবং তারা ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়। চুলা একটি শুকনো বেকিং শীট এটি শুকনো। হরিণ টুকরা এর পাত্রটি কাটা। একটি মিশ্র বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, আমরা beets পাকান, বাদাম বাদাম, রসুন, এবং মাটি মসলা সঙ্গে সিজনের যোগ। একটু ক্রিম বা ময়দা যোগ করুন মিশ্রণটি এতটা পুরু হওয়া উচিত যে এটি ছড়িয়ে পড়ে না। এই পাস্তা রুটি স্তর জুড়ুন এবং ছড়িয়ে উপরে থেকে সবুজ পাতা একটি পাতা রাখা, তারপর - হেরিং একটি টুকরা। আমরা একটি skewer সঙ্গে জোরদার এই ধরনের canapes ভাল জন্য ভাল, বদ্ধ tinctures, জিন, kymmel, aquavit, বাড়িতে তৈরি বিয়ার ।