এটি বেকড গরুর মাংস আসে, তাহলে, রেসিপি বিভিন্ন বৈচিত্র সংখ্যা সংখ্যা অনুমান করা যেতে পারে। মৃৎশিল্পের নির্বাচিত বিভাগের উপর নির্ভর করে, টুকরাটি সম্পূর্ণরূপে বেকড করা যায়, বিভিন্ন ধরণের সবজি দিয়ে পরিপূরক করা হয়, একটি রোলের মধ্যে আবদ্ধ করা হয় বা একটি স্যুফ্লে পরিণত করা হয়। আমরা নিম্নলিখিত রেসিপিগুলির মধ্যে কিছু প্রযুক্তি নিয়ে আলোচনা করতে চাই।
আলু সঙ্গে চুলা মধ্যে বেকড বেকড
আমরা একটি সার্বজনীন রেসিপি দিয়ে শুরু করতে প্রস্তাব করি, যা অবশ্যই অনেক ভক্তদের খুঁজে পাবে, কারণ এটি গরুর মাংস এবং আলুের স্বাভাবিক সংমিশ্রণ উপর ভিত্তি করে, এবং এটি প্রাথমিক প্রস্তুত করা হয়।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস pulp - 1.7 কেজি;
- গরুর মাংস - 455 মিলিগ্রাম;
- লাল ওয়াইন - 215 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 180 গ্রাম;
- আলু - 830 গ্রাম;
- গাজর - 180 গ্রাম
প্রস্তুতি
বীফ পাব উদারভাবে সব পক্ষ থেকে লবণ গুঁড়ো, এবং তারপর প্রতিটি পাশ থেকে একটি মিনিট জন্য গরম তেল বাদামী। যখন মাংস গজায়, তা গাজর মধ্যে রাখুন এবং সবজি যোগ করার আগে মদ সঙ্গে মুরগির মিশ্রণ ঢালা, টুকরা হিসাবে সম্ভব হিসাবে সরস থাকার তরল আটক করা আবশ্যক। এক গ্লাসে 140 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মাংস দিয়ে মুরগির মাংস দিয়ে রাখুন, এবং কিছু পরে সবজি যোগ করুন, তাদের পরিস্কার করার পরে এবং খুব বড় কাটা হয়। অন্য একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য সব ছেড়ে, তারপর নমুনা বন্ধ নিতে। এই মুহুর্তে, সব তরল বাষ্পীভূত করা আবশ্যক, এবং মাংস সবজি সঙ্গে বাইরে ভাত হওয়া উচিত।
Prunes সঙ্গে বেকড গরুর মাংস - রেসিপি
এই রেসিপি অনেক মাংস soufflés দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়, যা আমাদের অঞ্চলের অনেক দ্বারা এত ভালবাসা হয়। সত্য, এই souffle একটি সামান্য denser হয়, এবং সেইজন্য এটি সহজে কাটা এবং সকালে স্যান্ডউইচ জন্য একটি শীর্ষস্থানীয় হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 750 গ্রাম;
- একটি ছোট বান - 1 টুকরা;
- ডিম - 2 টুকরা;
- জায়ফল - 1 টি চামচ;
- মার্জারম - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- একটি মুষ্টিমেয় সবুজ parsley;
- প্রুনিস - ২60 গ্রাম;
প্রস্তুতি
প্রস্তুতি পদ্ধতি cutlets জন্য ময়দা মাংস মেশানো প্রযুক্তির অনুরূপ। বুননটি গুঁড়ো করুন এবং কয়েক মিনিট পরে গরম পানির পরিমাণ দিয়ে ভর্তি করুন, অতিরিক্ত তরল (কিন্তু অনেক বেশি নয়) পান করুন, এবং মাটির গরুর মাংসের সাথে চূর্ণবিচূর্ণ মিশ্রিত করুন, কয়েকটি ডিম এবং মশলা। কাটা সবুজ শাক এবং কাটা prunes যোগ করুন। ফলে মিশ্রণটি একটি আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ডিশের মধ্যে রাখা হয়, তৈলাক্ত চর্বিযুক্ত সঙ্গে প্রাক প্রলিপ্ত। কত চুলা মধ্যে গরুর মাংস ময়দা? প্রায় এক ঘন্টা এবং অর্ধেক 180 ডিগ্রি। প্রস্তুত মাংস সরাসরি পরিবেশিত হতে পারে, গরম, বা আপনি সম্পূর্ণরূপে প্রাক শীতল করতে পারেন।
গরুর মাংসের বেল্ট মধ্যে বেকড
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস tenderloin - 640 গ্রাম;
- শুকনো প্রোভেনসিক আজ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- balsamic ভিনেগার - 35 মিলিগ্রাম;
- ডিয়োন সরিষা - 40 গ্রাম
প্রস্তুতি
সব বাইরের ছায়াছবি থেকে গরুর মাংস টেন্ডারলাইন ছিটিয়ে পরে, মাখন এবং লবণ একটি টুকরা ভাঙ্গা, herbs যোগ করুন। সরিষা এবং ভিনেগার মিশ্রণ প্রস্তুত এবং marinated মাংস ঢালা। যদি আপনার সময় থাকে তবে গরুর মাংসটি খাইয়ে ফেলুন, অন্যথায় তা অবিলম্বে ভেতরে ঢোকা, clamps দিয়ে তার প্রান্তটি ঠিক করুন এবং 45 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি ডিগ্রি তাপমাত্রায় সবকিছু পাঠান। হাতে কোন বিশেষ হাতা নেই, তারপর আপনি ফয়েল মধ্যে বেক করা রান্না করতে পারেন, ফয়েল একটি শীট এছাড়াও প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা বজায় রাখতে সাহায্য করবে
চুল্লি মধ্যে গরুর মাংস সেকা কিভাবে সুস্বাদু?
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1.6 কেজি;
- সরিষা - 65 গ্রাম;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- রোজমারি একটি শাখা;
- খরা ক্রিম - 230 মিলি;
- সিরকা - 5 মিলিগ্রাম;
- ওরচেস্টারশায়ার সস - 10 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
মরিচ রসুন, জমিতে রসেমামি, খরাম ক্রিম, ভিনেগার এবং একটি মধুচাপা দিয়ে সরিষা একটি মিশ্রণ প্রস্তুত। উষ্ণভাবে মাংস একটি টুকরা লবণ এবং ফলে মিশ্রণ দিয়ে এটি আবরণ। এক ঘণ্টার জন্য মাংসটি ছেড়ে দিন, তারপর প্রথম অর্ধ ঘন্টা 250 ডিগ্রি সেলসিয়াস রাখুন, এবং বাকি অর্ধেকের জন্য 160 তে।