হাঁসের ঊরু, রান্নার রেসিপি যা তাপ চিকিত্সা এবং উপাদানের মিশ্রণের মধ্যে পার্থক্য করে, সঠিক পদ্ধতিতে সবসময় অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং স্বাদ গ্রহণ করে। অনেক চেষ্টা ছাড়া, আপনি একটি সূক্ষ্ম ডাইনিং রেস্টুরেন্ট পেতে পারেন।
হাঁসের লেগ রান্না কিভাবে?
এই পণ্য থেকে সুস্বাদু gourmet খাবারের জন্য হাঁসের legcuts রেসিপি প্রস্তুত এবং ducklings এর স্বাদ উন্নত করার জন্য সুপারিশ সাহায্য।
- হাঁসের মাংস বেশ চর্বি, যা সবসময় উপভোগ্য নয়। ক্যালোরি কন্টেন্ট কমাতে, আপনি দৃশ্যমান চর্বি ফাঁক কাটা কাটা এবং পাউডার এর ত্বক কাটা যখন চুল্লি মধ্যে ভেতরের ভেতরের স্তর ভুট্টা মধ্যে কাটা পারেন।
- বেকড ডুক জাং বিশেষভাবে তাজা সবজি এবং ফলের সাথে মিলিত হয়, যা মাংসের রস ও চর্বি দ্বারা সংক্রমিত হয়, মধুমতি অর্জন করে এবং পোল্ট্রি মাংসের সাথে একটি চমৎকার পার্শ্ব পাত্রে পরিণত হয়।
চুল্লি মধ্যে হাঁসের লেগ রান্না কিভাবে?
ডিশের স্বাদ উন্নত করার আগে হাঁসের পায়ে সঠিক মরিনডে সাহায্য করতে হবে। সয়া সসের উপর ভিত্তি করে মশলা মিশ্রণ, সরিষা, ময়দা বা, এই ক্ষেত্রে হিসাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে। প্রোভেনাল হেরালার পরিবর্তে, আপনি আলাদাভাবে শুকনো থেরম, বাজিল বা অরেগনো ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- ডক জাং - 2 পিসি।;
- সয়া সস ও তেল - প্রতিটি 40 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- আলু - 4 পিসি।;
- বেগুন বা ঝুড়ি - 1 টুকরা;
- গাজর এবং পেঁয়াজ - 0.5 পিসি .;
- লবণ, মরিচ, প্রবীণ হরিণ।
প্রস্তুতি
- পুরো লেগ মরিচ, হর্স, রসুন, মাখন এবং সয়া সস এক মিশ্রণ, 2 ঘন্টা বাকি।
- শুদ্ধ, সবজি কাটা, আজিজ, তেল, লবণ দিয়ে সুস্বাদু।
- আকারে, 30 মিনিটের জন্য ২00 ডিগ্রি ওভনে একটি উনান অবস্থায় পাখিটি রাখুন।
- মাংসের পাশে কন্টেইনারে সবজি যুক্ত করুন, 30 মিনিটের জন্য ডিভাইসে ডিশটি পুনরায় করুন, তাপটি 180 ডিগ্রি কমিয়ে দিন।
চুলা মধ্যে আস্তাবল মধ্যে ডক জাং
নরম এবং টেন্ডার হাঁসের পেঁয়াজ মাংস রান্না করার জন্য সহজ রেসিপি পেতে সাহায্য। বেস কম্পোনেন্ট প্রতিবেশী হিসাবে, আপনি এই বিভাগে উপস্থিত সবজি, ফল বা উপাদান একটি মিশ্র সেট চয়ন করতে পারেন। ক্ষুদ্রতম মিষ্টতা সঙ্গে খরা বৈচিত্র চয়ন করার জন্য আপেল প্রয়োজন
উপাদানগুলো:
- হাঁসের ঠ্যাং - 3 পিসি।;
- সরিষা - ২0 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 50 গ্রাম;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- আলু - 5 পিসি।;
- আপেল - 3 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- লবণ, মরিচ, পোল্ট্রি জন্য seasoning।
প্রস্তুতি
- পুরো লেগ রসুন এবং সরিষা এবং খরা ক্রিম মিশ্রিত হয়, একটি ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- স্নেহ নেভিগেশন ঋতু সবজি এবং আপেল ছড়িয়ে, এবং উপরে পাখি।
- একটি আস্তিন গিঁট এবং 1 ঘন্টা জন্য 200 ডিগ্রী মধ্যে চুলা মধ্যে হাঁসের পাতলা জীবাণু ময়দা।
চুলা মধ্যে ফয়েল মধ্যে ডক জাং
কম সরস এবং সুস্বাদু না হয় ফকির মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড হাঁসের ঊরু। একটি multicomponent marinade খাদ্যের সূক্ষ্ম সরস নোট পেতে আপনাকে অনুমতি দেবে, যা সর্বাধিক প্রকাশ করা হয়, যদি রান্না সমাপ্তি সম্পর্কে ডিভাইস সংকেত পরে, ফয়েল এবং বাদামি পাখি ঘুরিয়ে 10-15 মিনিটের জন্য অধীন।
উপাদানগুলো:
- হাঁসের ঠ্যাং - 3 পিসি।;
- ওয়াইন - 50 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- থেইম এবং মার্জারম - প্রতিটি 1 টি চামচ;
- মধু - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- লবণ, মরিচ, তেল
প্রস্তুতি
- রসুন, পেঁয়াজ, মধু, লবণ, মরিচ এবং সবজি দিয়ে ময়দা মেশান।
- পুরো লেগ সঙ্গে মিশ্রণ ঘষা, তেলযুক্ত ফয়েল শীট এটি স্ট্যাক এবং সীল।
- 80 ডিগ্রি 200 ডিগ্রী মাংসের মাংস করুন, ফয়েল বন্ধ এবং অন্য 15 মিনিটের জন্য রান্না করা অবিরত।
আপেল সঙ্গে চুলা ডিস্ক জাং
হাঁসের ঊরুগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হয়, যা রেসিপি পোল্ট্রি মাংস এবং আপেলের সংমিশ্রণকে ধারণা করে। এই রেসিপি একটি ব্যতিক্রম নয় এবং আপনি খাবার সুস্বাদু সুস্বাদু স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন। ঋতু থেকে, রোজমারি এখানে ব্যবহার করা হয়, এবং ভজনা cowberry সস দ্বারা দ্বারা হয়।
উপাদানগুলো:
- হাঁসের ঊরু - 4 পিসি।;
- খরা আপেল - 4 পিসি .;
- রোজমিয়ার - 3 চিম্টি;
- থিমম - 2 চিম্টি;
- লবণ, মরিচ, তেল
প্রস্তুতি
- হাঁসের পাতগুলি হলুদ, মরিচ, রসুন ও থেরমির মিশ্রণের সঙ্গে সুস্বাদু।
- 6 ঘন্টার জন্য পাখি ছেড়ে, তারপর একটি ছাঁচ মধ্যে এটি স্থানান্তর।
- আপেলগুলি স্লাইসের মধ্যে কাটা হয়, সাইডের উপরে এবং উপরে
- ২5 ডিগ্রি ডিগ্রি সেলসিয়াসে আপেলের ভেতর আধা কেজি লেবুর সাথে লেক করুন।
- ফয়েল ছাড়াই 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
চুলা মধ্যে কমলা সঙ্গে ডক জাং
চকচকে চকচকে চকচকে চকচকে পাত্রের সাথে একটি চুলা দিয়ে একটি চুলা জন্য রেসিপি সম্পাদন করে প্রাপ্ত করা হবে। সমর্থনের গঠন নতুন উপাদান যোগ করে, বা প্রস্তাবিত বেশী তাদের প্রতিস্থাপন করে সমন্বয় করা যেতে পারে। এটি ঢাকনা দিয়ে ছাঁচ ব্যবহার বা ফয়েল সঙ্গে পোড়ানো সময় জন্য এটি আবরণ ভাল।
উপাদানগুলো:
- হাঁসের ঊরু - 4 পিসি।;
- কমলা - 3 টুকরা;
- গাজর এবং পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- সাদা ওয়াইন - 100 মিলি;
- থেইম এবং মার্জারম - স্বাদ থেকে;
- জিনপার এর berries - 6 টুকরা;
- লবণ, মরিচ, তেল
প্রস্তুতি
- লবণ, মরিচ এবং সবজি দিয়ে পুরো লেজ ভাজা, তেল দিয়ে ভেজে নিন এবং একটি ছাঁচে রাখুন।
- স্লাইস 1.5 কমলা টুকরা, গাজর এবং পেঁয়াজ সঙ্গে মাংস করা।
- অবশিষ্ট কমলা মধ্যে রস মিশ্রিত রস, ওয়াইন সঙ্গে মিশ্রিত, জনিফর্ম berries সঙ্গে একটি ছাঁচ মধ্যে ঢেলে।
- ঢাকনা দিয়ে 1.5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে ডিগ্রি করুন এবং এটি ছাড়া আর 15 মিনিট করুন।
একটি আলু সঙ্গে চুলা মধ্যে হাঁসের ঊরু - রেসিপি
একটি হৃদয়গ্রাহী এবং পুষ্টিকর ডিনার বা ডিনার জন্য একটি চমৎকার বিকল্প - চুলা মধ্যে আলু সঙ্গে রান্না করা হাঁসের লেগ। পুরোপুরি পরিপূরক স্বাদে প্যালেটটিকে চেরি, গাজর, পেঁয়াজ বা ঘণ্টা মরিচের আটা আংগুলে যোগ করা হয়। মাংসের সাথে শাকসব্জির জন্য, আপনি সুগন্ধ এবং তুষারপাতের জন্য থেরমির এক জোড়া কাঁটাচামচ রাখতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- ডক জাং - 2 পিসি।;
- আলু - 6 পিসি।;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- লরেল - 1-2 টুকরা;
- মুরগির জন্য লবণ, মরিচ, তেল, মশলা।
প্রস্তুতি
- লবণ, মরিচ, মশলা এবং রসুন দিয়ে পুরো লেজ ভাঙ্গা, ছয় ঘণ্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- ফর্ম মধ্যে আলু, ডুব উপরে, ফয়েল সঙ্গে ধারক আঁট আঁটসাঁট পোশাক
- ফয়েল ছাড়াই অন্য 10 মিনিটের জন্য বাদামি, ২২0 ডিগ্রীতে 1.5 ঘন্টার জন্য বেঁকে নিন।
মধু-সরিষা সস মধ্যে হাঁসের জাং
মধু ও সরিষার সাথে প্রচুর পরিমাণে রান্না করা হাঁস পা নিয়ে আসে । অতিরিক্ত উত্তম নোটগুলি রসেমেমি যোগ করবে, মরিচানা মিশ্রণে যোগ করা হবে, এর পরিবর্তে এটি থেরমির বা সুগন্ধিযুক্ত আচারের মিশ্রণ ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। আপনি একটি হাতা মধ্যে একটি পাখি বা ফয়েল সঙ্গে আচ্ছাদিত একটি ফর্ম ঠিক করতে পারেন
উপাদানগুলো:
- হাঁসের ঠ্যাঙ - 1,5 কেজি;
- মধু - 5 চামচ চামচ;
- সরিষা - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- রোজমিয়ারি - 2 টেবিল চামচ;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মরিচ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- মরিচ জন্য সব উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, চোপড় যোগ করুন, ছয় ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- মাংস একটি আস্তিন মধ্যে বা ফয়েল অধীনে একটি ফর্ম রাখুন।
- 200 ডিগ্রী 1.5 ঘন্টা এ মাংস করুন।
- সোয়েভ বা ফয়েলের প্রান্তগুলি ঘুরিয়ে নিন এবং অন্য 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে হাঁসের লেগ রান্না কিভাবে?
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে কাটা কুচি stewed এছাড়াও স্বাদ বেশ যোগ্য। একটি চমত্কার যোগ ট্যাংক মাশরুম যোগ করা হবে, এবং ওয়াইন প্যালেট রূপান্তরিত হবে এবং এটি আরো পরিমিত এবং মূল করা। তাজা থেরমির স্প্রাইগ শুকনো হৃৎপিণ্ড এবং অন্যান্য সংযোজক দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- ডক জাং - 2 পিসি।;
- অগভীর - 7 টুকরা;
- মাশরুম - 300 গ্রাম;
- তেল - 50 গ্রাম;
- লাল ওয়াইন - 250 মিলিগ্রাম;
- ব্রোশ - 200 মিলি;
- লবণ, মরিচ মিশ্রণ, মশলা - স্বাদ যাও;
- থিম এর twigs - 2 পিসি।
প্রস্তুতি
- পুরো লেগ লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ মিশ্রিত হয়, উভয় পক্ষের তেল ভরে ব্লাউস পর্যন্ত।
- একটি প্লেট উপর হাঁসের অপসারণ করুন, এবং নরম পর্যন্ত চর্বি মধ্যে মাশরুম এবং shallots ভাত।
- ট্যাংক থেকে পাখি ফিরে, ওয়াইন ঢালা, এবং 5 মিনিট পরে মুরগির মাংস।
- একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সিঁড়ি হাঁসের পশম, মশলা এবং থেরমির যোগ করে, 1.5-2 ঘন্টার জন্য স্ট্যু।
ডক জাং স্যুপ
নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী হাঁসের উরু প্রস্তুত আপনি মাংস সঙ্গে মুরগি উপর রান্না একটি গরম হাঁস চমৎকার স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন। কোনও রচনায়, স্যুপটি সুস্বাদু এবং আপনি যদি এশিয়ার প্রযুক্তি ব্যবহার করেন, তবে আপনি চটকদার গুরমেট এবং অদ্ভুত ভোক্তাদেরও আশ্চর্য হতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- হাঁসের ঊরু - 4 পিসি।;
- চিলি - 2 পিসি।;
- শিটাইক শুকনো মাশরুম - 4 পিসি।;
- জল - 2 l;
- ডিম নুডলস - 150 গ্রাম;
- সয়া সস - 100 মিলিগ্রাম;
- 1 দারুচিনি লাঠি;
- আদা - 30-40 গ্রাম;
- চায়ের ভিনেগার - 70 মিলিগ্রাম;
- ছুরি সস - 3 চামচ চামচ;
- সবুজ পেঁয়াজ ডালপালা - 2 পিসি।
প্রস্তুতি
- পা থেকে মাংস কাটা, এবং হাড় প্যান মধ্যে pawned হয়, এক চিনি, আদা, মাশরুম, দারুচিনি যোগ।
- জল দিয়ে সব পূরণ, 1.5 ঘন্টা জন্য রান্না।
- ব্রোথ ফিল্টার, সয়া এবং কফি সস দিয়ে মাংস রাখুন এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- দ্বিতীয় চিনি কাটা হয়, 1.5 ঘন্টার জন্য ভিনেগার ঢালা।
- নুডুলস ফুটা করা, ধুয়ে ফেলা, প্লেটগুলির উপর লাগানো এবং মাংস দিয়ে ময়দা ঢালা।
- মরিচ, সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ভিনেগার ড্রেসিং যোগ করুন
Sauerkraut সঙ্গে হাঁসের জাং
ডক stew stewed, যার রেসিপি নিম্নলিখিত দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, দীর্ঘকাল স্থূলতা দ্বারা sauerkraut সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, যা পরে তারা একটি অবিশ্বাস্য নরম, সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু স্বাদ অর্জন। এটি স্টোভের স্লাগে নয়, বরং 4 ঘন্টা ধরে 150 ডিগ্রি ফারেনহাইটে, "Quenching" 6 ঘন্টার উপর মাল্টিভারক এ খাদ্য তৈরির সুবিধাজনক।
উপাদানগুলো:
- ডক জাং - 2 পিসি।;
- স্মালেট - 300 গ্রাম;
- জল - 200 মিলি;
- জারকির মরিচ এবং মরিচ এর মটর - 5 পিসি।;
- কালো মরিচ, পেপারিকা, ফার্নেল বীজ - 1 চা চামচ প্রতিটি;
- চিনি - 3 টি চামচ
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- লোরেল - ২ টি টুকরা;
- sauerkraut - 800 গ্রাম;
- বিয়ার - 120 মিলি;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- লবণ, মরিচ এবং চিনির চিনির মিশ্রণের সাথে পুরো লেগ ভেঙ্গে ফেলুন।
- গদি মধ্যে puppies তাপ, পায়ে রাখা, ফুটন্ত পানি ঢালা
- লৌহ লরেল, মটর মরিচ, জুনিপার, পেপারিকা, তাপ কমিয়ে এবং 4 ঘন্টার জন্য ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন।
- চর্বি থেকে মাংস নিষ্কাশন, যা একটি অংশ saucepan মধ্যে নিক্ষেপ করা হয় এবং এটি উপর বাঁধাকপি fry, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে
- বিয়ার, ফেনেল, স্টুব গুঁড়ো 40 মিনিট যোগ করুন।
পেকিং মধ্যে হাঁসের লেগ - রেসিপি
পেকিং মধ্যে মজুদকারী মাতাল হাঁসের ঊরুতে উত্সব মেনু থেকে শ্রেষ্ঠ যোগ করা হবে বা গুণগতভাবে দৈনন্দিন খাবার বৈচিত্র্য হবে। পোল্ট্রি মাংস প্যানকেস, হরিণ পেঁয়াজ এবং কাটা টাটকা সবজি দিয়ে সজ্জিত করা হয়। ফর্ম যোগ করার আগে রসুন পরিষ্কার করা যাবে না, কিন্তু কেবল ছুরি এর সমতল crush।
উপাদানগুলো:
- হাঁসের ঠ্যাং - 3 পিসি।;
- সয়া সস - 60 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- আদা মূল - 50 গ্রাম;
- মধু - 3 চামচ চামচ;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- কালো মরিচ - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- পুরো লেগ লবণ দিয়ে ঘষে, একটি বাটি উপর একটি কলম্বরে স্থাপিত, একটি ফিল্ম আবৃত এবং একটি দিনের জন্য একটি ফ্রিজে করা।
- ফুটন্ত পানিতে ডেক, ২২0 ডিগ্রি সেলসিয়াস 30 মিনিটের মতো।
- আদা, সয়াসস, মধু ও মরিচ মিশ্রিত করুন, পাখিটি ঢেকে দিন, অন্য 30 মিনিটের জন্য চুলাটিতে ফিরে যান।
- প্রক্রিয়া শেষে 15 মিনিট আগে, রসুন যোগ করুন।
মাল্টিভারার্কের ডক জাং
একটি multivark অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু stewed হাঁসের জাং প্রস্তাবিত গঠন সঙ্গে একসঙ্গে, আপনি কাটা আলু, বুলগেরিয়ান এবং গরম মরিচ, eggplants, zucchini, টমেটো, মাংস অন্যান্য শাকসব্জ যোগ করতে পারেন, যোগ করা প্রয়োজন যখন ব্রোটা বা জল পরিমাণ বৃদ্ধি, প্রয়োজনে।
উপাদানগুলো:
- হাঁসের ঊরু - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- রসুন - 5 টি দাঁত;
- তেল - 50 গ্রাম;
- জল বা স্বাদ - 250 মিলিগ্রাম;
- মরিচ, লবণ, বাজিল, থাইম, পেপারিকা।
প্রস্তুতি
- পুরো লেগটি একসঙ্গে পেঁয়াজিতে তেলে ভাজা হয়, একটি বাটিতে ঢালা হয়, গাজর, পেঁয়াজ, রসুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাত দিন।
- উষ্ণ জল বা ময়দা ঢালা, "Quenching" ডিভাইস সুইচ করুন, টাইমার সেট 2 ঘন্টা।