যারা অদ্ভুত সুস্বাদু লবণাক্ত হরিণ চান, আমরা এমন রেসিপি তৈরি করেছি যেখানে আমরা বিশদভাবে বর্ণনা করতে পারি যে কিভাবে এটির জন্য ভাল টিকিট তৈরি করে এবং বাড়িতে মাছের সঠিকভাবে লবণ তৈরি করা যায়।
টাটকা salted হরিণ জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- তাজা হিমায়িত হরিণ - 3 পিসি।;
- রান্নাঘরের লবণ - 100 গ্রাম;
- মরিচ মিশ্রণ - 0,5 টিসিপি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 0,5 আইটেম;
- পানীয় জল - 0.5 টেবিল।
প্রস্তুতি
হিমায়িত মৃতদেহ সারাদিনের তাপমাত্রা অর্ধেকেরও বেশি সময় ধরে রাখে না, এবং তারপর আমরা তাদের কাটা । আমরা অপ্রয়োজনীয় মাথা কাটা, সাবধানে চামড়া স্তর সরান, পাখনা অপসারণ এবং সাবধানে মাছ fillet প্রথম এক অংশে রিজ থেকে অপসারণ, এবং দ্বিতীয় থেকে আমরা ইতিমধ্যে কোল্ডাল হাড় সঙ্গে রিজ পৃথক। ফ্লাশকি সুন্দর টুকরা কাটা, যার প্রতিটিতে আমরা রান্নাঘরের লবণে উভয় পক্ষের ডুবিয়েছি, মরিচ মিশ্রিত মিশ্রণ দিয়ে মিশিয়েছি। উপরন্তু, খুব ঘন আমরা একটি প্লাস্টিক বা কাচের ট্রে তাদের করা এবং আমরা সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সজ্জিত পাত্র ঢালা। এখন যে হেরিং সব টুকরা তরল দিয়ে আচ্ছাদিত ছিল, আমরা তাদের একটু গরম জল যোগ করুন এবং, ধারক বন্ধ, আমরা শুধুমাত্র 8 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর এটি পাঠাতে। তারপর সব মাছ ধুয়ে এবং আবার তেল দিয়ে ছিটিয়ে ব্যবহারের আগে।
বাড়িতে সুস্বাদু salted হরিণ
উপাদানগুলো:
- বড় হেরিং - 2 পিসি।;
- জল - 1,২ ল;
- মরিচ (সুগন্ধি, কালো) - 6 মটরস জন্য;
- রান্নাঘরের লবণ - 5 ডেসার্ট স্পা (একটি স্লাইডের সাথে);
- ডানা চিনি - 2 চামচ চামচ;
- গুঁড়ো - 2 কুঁড়ি;
- লরেল পাতার - 4 পিসি
প্রস্তুতি
একটি সসপ্যানের মধ্যে সঠিক পরিমাণ জল ঢালা সূক্ষ্ম চিনি, রান্নাঘর টেবিল লবণ ঢালা এবং অন্তর্ভুক্ত রান্না করা প্লেট উপর ব্রাইন করা। যখন তিনি ভাল উত্তোলন শুরু করেন, তখন আমরা লরেলের পাতা, কার্নিশন কাদা এবং মরিচ যোগ করি। 5 মিনিটের পর, প্লেট থেকে সবকিছু সরিয়ে ফেলুন এবং এটি এমন জায়গায় রাখুন যেখানে টুকরা করা যেতে পারে
আমরা সম্পূর্ণরূপে হার্রিং ডিফ্রোস্ট আমরা মাথা বড় ছুরি কাটা, পেট খুলুন, যা থেকে আমরা সব অন্তর প্রসারিত, কাঁচি দিয়ে পাখি কাটা, প্রতিটি মৃত দেহরুম কুড়ান এবং এটি সুন্দর, না খুব বড় টুকরা মধ্যে কাটা।
আমরা একটি আরামদায়ক উচ্চ বাটি মধ্যে সব মাছ রাখা এবং একটি সুগন্ধযুক্ত, মসলাযুক্ত সুবাস brine সঙ্গে শেষ টুকরা এর প্রান্ত এটি আবরণ। কভার এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে বাটি রাখুন, এবং 15 ঘন্টা পরে আমাদের বিস্ময়কর সামান্য লবণাক্ত হরিণ থেকে একটি নমুনা নিতে পারেন।