E144 হল একটি হাইড্রক্সিপ্রোপল-ডিক্লারোমফসফেট-সংশোধিত স্টার্ট, i। ই। সাধারণ খাদ্য স্টার্ট যার গঠন এবং বৈশিষ্ট্য রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া দ্বারা পরিবর্তিত হয় (এই ক্ষেত্রে - esterification) বা শারীরিক প্রভাব। এই পরিবর্তনের ফলে, স্টার্ট প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য অর্জন করে।
একটি খাদ্য যোগব্যায়াম ক্ষেত্রে, E1442 হয়:
- উচ্চ তাপমাত্রায় এসিড মিডিয়া স্থিতিশীলতা;
- শক্তি গঠন (পানি ফুলে না);
- যান্ত্রিক চাপ প্রতিরোধ;
- ঠাসাঠাসি-দোলন ভাল সহ্য করার ক্ষমতা
এটি ট্রাইমেটফোসফোরিক এসিডের অবশিষ্টাংশ এবং স্টার্ট অণুরের অ্যালকোহল গ্রুপগুলির মধ্যে বন্ডের মাধ্যমে অর্জিত হয়, যা পরবর্তীতে, যেমনটি ছিল, একসঙ্গে সিদ্ধ করা হয়। ফলে, খুব স্থিতিশীল পলিমার অণু একটি thickener এবং স্টেবিলাইজার হিসাবে পণ্য উৎপাদন ব্যবহার করা হয়।
E1442 এর প্রয়োগ
সাধারণভাবে, E1442 পনির, দই এবং ডেইরি ডেজার্ট উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। এটি কেচপ, ম্যায়োনিজ , তাত্ক্ষণিক স্যুপেও যোগ করা হয়। উপরন্তু, E1442 বিল্ডিং মিশ্রণ উত্পাদন জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
একটি প্রাণীর উপর প্রভাব 1442
Stabilizer E1442 অনেক দেশে অনুমোদিত, যার মধ্যে:
- রাশিয়া;
- সিআইএস দেশ;
- ইউরোপীয় ইউনিয়ন;
- অস্ট্রেলিয়া;
- নিউজিল্যান্ড
আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃত ক্ষতি, যা E1442 হতে পারে, যদি বৃহৎ পরিমাণে ব্যবহার করা হয়, তবে উষ্ণতা, ফুসকুড়ি, পেট স্টপ।
তাত্ত্বিকভাবে, মানুষের শরীরের ডিক্রাহামালফসফেটে তার সহজতর উপাদানগুলির মধ্যে ভাগ করা উচিত - ডেসট্র্রিনস, এবং তারপর গ্লুকোজ । যাইহোক, এই সত্ত্বেও, এই যোগব্যায়াম ব্যবহার করার ফলাফল এখনও জানা যায় না। E1442 ক্ষতিকারক বা না হয় কিনা প্রশ্ন, এখনও খোলা হয়। এই বিষয়ে, E1442 এর সাথে যুক্ত পণ্যগুলির ব্যবহার গর্ভবতী ও স্তনবৃন্ত নারীদের জন্য সুপারিশ করা হয় না। 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের এই স্টেবিলাইজার ব্যবহার করতে নিষিদ্ধ।