পোকার ঠাণ্ডা Bavarian রন্ধনপ্রণালী গর্ব, যার ঐতিহ্য, ভৌগলিক নৈমিত্তিক দৃষ্টিভঙ্গি, চেক প্রজাতন্ত্র দ্বারা গৃহীত হয়। সারা পৃথিবী থেকে মানুষ পৃথিবীর বিয়ারের রাজধানীগুলির একটিতে আসেন যাতে ফেনসিডের একটি মগ জন্য একটি বাস্তব চেক মাকড়সা আস্বাদন করতে হয় - একটি veprevo হাঁটু। জাতীয় পরিতৃপ্তি ভোগ করার জন্য, আপনি হোম শহর ছেড়ে যেতে হবে না, আপনি শুধু প্রয়োজনীয় পণ্য কিনতে এবং রান্না শুরু, আমাদের রেসিপি দ্বারা পরিচালিত প্রয়োজন।
চেক মধ্যে পোকার ডান্ডা রান্না করার রেসিপি
উপাদানগুলো:
মাংস জন্য:
- শুকরের মাংস - 5 কেজি;
- ভাল গাঢ় আল - 2.3 লিটার;
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 2.3 লিটার;
- লরেল, থেইম এবং রোজমারি একটি গুজরাত;
- সেলাই (ডাল) - 5-6 টুকরা;
- সাদা পেঁয়াজ - 130 গ্রাম;
- গাজর - 130 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - ২50 গ্রাম;
- প্যান্টনিপ - 100 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 5 পিসি।;
- বাদামী চিনি - 40 গ্রাম
গ্লাস জন্য:
- ডিয়োন সরিষা - 1 টি আইটেম;
- মধু - 60 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 5-6 টুকরা
প্রস্তুতি
আমরা একটি গভীর প্যান বা brazier মধ্যে চাকা করা এবং বিয়ার এবং মুরগীর মিশ্রণ সঙ্গে এটি পূরণ করুন। পরবর্তীতে, শুকনো হৃৎপিন্ডের আমাদের সুগন্ধযুক্ত ফুলের গুঁড়ো, স্যরির কাটা উপকরণ, গাজর, পেঁয়াজ, প্যারাননিপস এবং মিষ্টি মরিচ রাখুন। আমরা কন্টেনারটি আগুনের উপর রাখি এবং তরলটি উনুনে পৌঁছানোর পরে, আমরা 3 ঘন্টার জন্য তাপ ও স্টউয়ার মাংস কমাতে পারি বা হাড় থেকে দূরে সরে যেতে শুরু না করা পর্যন্ত।
আমরা ওভেন তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে নিয়ে আসি। আমরা চাকাটি বেকিং শীটে স্থানান্তরিত করি, যার নীচে আমরা শোধনের পরে অবশিষ্ট 2 কাপ তরল ঢালা রাখি। আমরা একসঙ্গে সরিষা, সামান্য উষ্ণ মধু এবং রসুন প্রেস মাধ্যমে পাস। গ্লাস সঙ্গে হাঁটু লুব্রিকেট, ফয়েল দিয়ে আবরণ এবং চুলা মধ্যে প্যাকিং ট্রে সরানো। চেক ইন বাকের শঙ্ক 1 1/2 ঘন্টা পরে প্রস্তুত করা হবে, কিন্তু আপনি চুলা থেকে থালা বের করা আগে, গ্লাস অবশিষ্টাংশ সঙ্গে এটি গ্রীস, ফয়েল অপসারণ এবং 20-25 মিনিট জন্য browned ছেড়ে।
চেক ইন ওয়াইন মধ্যে পোকার knuckle
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস - 4 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 60 মিলিগ্রাম;
- গাজর - 230 গ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 230 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 80 গ্রাম;
- লাল শুকনো ওয়াইন - 500 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 2 l;
- লৌহের পাতা - 3 পিসি
প্রস্তুতি
হাড় থেকে মাংস সরান এবং প্রায় 3 সেন্টিমিটার একটি পাশ দিয়ে কিউব মধ্যে কাটা। ময়লা পরিত্রাণ পেতে প্রায় 2 মিনিট জন্য উষ্ণ পানিতে টুকরা টুকরো। ব্রাজিরে আমরা পেঁয়াজ এবং লরিলেলের সাথে 6-7 মিনিট সময় পেঁয়াজ পরিবেশন করে শুকরের টুকরো যোগ করে আরেকটি 5 মিনিটের জন্য অপেক্ষা করি। দ্রাক্ষালতা ও মুরগির মধ্যে ঢালুন, লবণ, মরিচ, চিনি যোগ করুন এবং তরল একটি ফোঁড়াতে আনুন। ওয়াইন শুরু হওয়ার পরে মুরগির মাংস পরে, আমরা আগুন কমাতে, একটি ঢাকনা দিয়ে brazier আবরণ এবং 3 ঘন্টা জন্য ধীর আগুনে দুর্ভোগ এটি ছেড়ে।
চেক স্টাইলের মধ্যে আলু বা আলু ডাম্পলিং, প্রচুর হরিত্রি, একটি মসলাযুক্ত সস, হর্ষকীশ বা সরিষা, এবং একটি গ্লাস বিয়ারের সাথে কোন সন্দেহ নেই।
বিয়ারে বোহিমিয়ান বোলেটাস কিভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- মেথি বীজ - 6 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 3 পিসি।;
- শুকরের মাংস দোল - 2 পিসি।;
- সাদা পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
- আপেল - 230 গ্রাম;
- আলু - 500 গ্রাম;
- অন্ধকার এল - 550 মিলিগ্রাম;
- জল - 550 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
যখন ওভেন 220 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উষ্ণ হয়, মেথি বীজ, লবণ, মরিচ এবং রসুনের সাথে একটি মর্টারে ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে শুকনো শুকনো শুকনো কাঁটা। বেকিং ট্রে নীচে নীচে পেঁয়াজ বড় টুকরা রাখা এবং একটি বালিশ হিসাবে যদি চাকা উপর তাদের স্থাপন। অর্ধ ঘন্টার জন্য চুলা মধ্যে প্যান বন্ধ করুন, এবং তারপর দ্রুত থালা অপসারণ, আপেল, গাজর এবং আলু এর স্লাইস যোগ করুন, এবং বিয়ার সঙ্গে নিজেকে পোড়া। তাপমাত্রা হ্রাস করুন 160 ° C এবং 2 ঘন্টা জন্য সবজি সঙ্গে মাংস রান্না। সময় পরে বেকড সবজি এবং আপেল, মাংস সঙ্গে একটি প্লেট মধ্যে স্থানান্তর, পেঁয়াজ, এবং ময়দা আলু এবং মাংস রস চর্বি সঙ্গে 2 ফুট ফুট ফুট সঙ্গে ঢালা। গরম প্যান্টের উপর প্যান রাখুন এবং ঠান্ডা পর্যন্ত সসকে রান্না করুন।