ঠান্ডা ঋতু মধ্যে টেবিলে পরিবেশিত শীতকালীন জন্য aubergines থেকে ক্ষুধা, সবচেয়ে জনপ্রিয় ছিটকিনি এক। এর কারণ হল সিগনাল, সিজনে, আর্থিকভাবে অ্যাক্সেসযোগ্য, সবজি ও মশলা দিয়ে সম্পূর্ণভাবে মিলিত, ফ্রাইং, বেকড বা মশলাযুক্ত দরকারী গুণাবলি সংরক্ষণ করে এবং তাদের সাথে তৈরি খাবারগুলি সবসময় মূল, আসল এবং সুস্বাদু।
কিভাবে বেগুনের একটি স্নেক রান্না?
বেগুনপোকা থেকে একটি শীতকালীন জলখাবার উভয় gourmets এবং অনভিজ্ঞ ভোক্তারা দয়া করে। অনেক রেসিপি আছে, যেখানে সবজি ভাজা হয়, চুলা, চুলা মধ্যে বেকড। প্রায়ই বেগুন গরম এবং মিষ্টি মরিচ, গাজর, রসুন এবং টমেটো সঙ্গে মিলিত হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, ভিনেগার শুষ্ক যোগ করা হয়, যা একটি স্বাদ যোগ এবং সংরক্ষণক হিসাবে কাজ করে।
- সবজি নিয়ে প্রস্তুতি নিলেই কেবল রেগুলেটেড পেঁয়াজ পরিবেশন করা যাবে। তাই, তিক্ততা দূর করতে স্যালাড ওয়াটারের সাহায্যে এটি সম্ভব: ২0 মিনিটের জন্য আউব্রিনকে কমিয়ে আনা দরকার।
- Aubergines অনেক তেল শোষণ করে, তাই তাদের খুঁজে বা তাদের বেকিং ভাল।
- তৈলাক্ত ভাজা বেগুনের রেসিপিগুলির জন্য, আপনি তাদের মধ্যে একটি "বাধা" রাখা উচিত, আটাতে সবজি চাষের বৃত্তটি আবৃত করা।
শীতকালীন জন্য বেগুন থেকে ঝাড় এর ক্ষতিকর - রেসিপি
শীতকালীন জন্য বেগবান থেকে রাজকীয় অ্যাচিটাইজার একটি জনপ্রিয় ধরনের হোম তৈরি বিটক্যাট। থালা নাম সুগন্ধি, উপাদান এবং মৃদু রান্না প্রযুক্তি বিভিন্ন সমৃদ্ধি জন্য গৃহীত হয়েছিল। এই রেসিপিটি সহজ: টমেটো জমিতে পেঁয়াজ, মিষ্টি মরিচ, রসুন এবং রসুন দিয়ে সিদ্ধ করা হয়, যা নিরাপদে নতুন মাটি টমেটো দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 1,5 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 কেজি;
- রসুনের লবঙ্গ - 8 পিসি।;
- টমেটো রস - 800 মিলি;
- লবণ - 50 গ্রাম;
- চিনি - 60 গ্রাম;
- সিরকা - 120 মিলিগ্রাম;
- তেল - 180 মিলি
প্রস্তুতি
- সবজি বাদুড়, টমেটো রস এবং তালিকার বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন। 30 মিনিটের জন্য বাইরে রাখুন
- শীতকালীন জন্য eggplants থেকে একটি রাজকীয় অ্যাচিটাইজার ক্যান উপর আউট এবং ঠান্ডা করা হয়।
শীতকালে শীতকালে আউজারের দ্রুত খাবার
ইম্পাংট্যান্টের দ্রুত চর্বিযুক্ত খাবারটি গার্হস্থ্য প্রস্তুতির একটি ক্লাসিক। গরম মরিচ এবং রসুন সঙ্গে একত্রিত করার জন্য eggplant ক্ষমতা রন্ধন প্রণালী বিভিন্ন বাড়ে, যা প্রতিটি বিশেষ। সুতরাং, এই মশলা দিয়ে রান্নার বাটি, আপনি স্টক আপ এবং নাচ, এবং ওজন কমাতে পারেন, কারণ ধারালো উপাদান পুরোপুরি অতিরিক্ত ক্যালোরি বার্ন।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - ২7 কেজি;
- টমেটো - ২7 কেজি;
- চিমটি মরিচ - 1 পিসি।
- লবণ - 40 গ্রাম;
- রসুনের মাথা - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- টমেটো পরিষ্কার করা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।
- বেগুন, মরিচ, রসুন এবং আগুন লাগিয়ে দিন।
- শীতকালীন জন্য eggplants থেকে ধারালো Snack 20 মিনিট জন্য নির্বীজ করা হয়।
স্নেক "টেশচিন জিহ্বা" থেকে আউগরিন
দীর্ঘদিন ধরে বেগুন থেকে স্নাতক "টেশচিন জিহ্বা" একটি পণ্য হয়ে উঠেছে, তীব্রতা এবং জ্বলন্ত প্রতীক। অনেক গৃহকর্ত্রী চুল্লির প্রাথমিক তাপ চিকিত্সা বেগুনের ভাঁজ ভঙ্গি করে। একটি ধারালো adzhika মধ্যে eggplants চূর্ণন জন্য একটি দীর্ঘ সময় পরিবর্তে, এটি বেকড হয়, শুধুমাত্র কয়েক মিনিট জন্য, এটি নিমজ্জিত।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 1,5 কেজি;
- টমেটো - 1,5 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 700 গ্রাম;
- গরম মরিচ - 3 পিসি।;
- ভিনেগার - 80 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 150 গ্রাম;
- তেল - 250 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 40 গ্রাম;
- রসুনের মাথা - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- বেগুনী ২২0 ডিগ্রি 30 মিনিটের জন্য কাটা এবং বেকন
- টমেটো, রসুন এবং উভয় ধরনের মরিচ, বাষ্প এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- বেগুন যোগ করুন, 3 মিনিট উনান এবং ভিনেগার মধ্যে ঢালা।
- টমেটো এবং রসুন সঙ্গে eggplants একটি স্নেক অবিলম্বে জার মধ্যে ঘূর্ণিত।
শীতকালে শীতকালীন খাবারের জন্য "কোবরা"
শীতকালীন "কোবরা" জন্য বেগুন থেকে একটি দ্রুত appetizer বাজেট "জোরালো" billets ভক্তদের কাছে আবেদন করতে হবে, কারণ এটি একটি তেজষ্ক্রান্ত marinade সঙ্গে greased তেল তেল মধ্যে ভাজা ভাজা হয়। ডিশ সুষম, সুগন্ধযুক্ত এবং সক্রিয়ভাবে উভয় স্বাধীনতা এবং আটা, সিরিয়াল এবং পাস্তা যাও মশলা garnish ভূমিকা পরিবেশিত হতে সক্রিয়।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 3 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 8 পিসি।;
- তিক্ত মরিচ - 3 টুকরা;
- রসুনের মাথা - 1 টুকরা;
- তেল - 120 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 50 গ্রাম;
- ভিনেগার - 40 মিলি
প্রস্তুতি
- Eggplant ফ্রাই
- উভয় ধরনের মরিচ এবং রসুনের কাটা, ময়দা, লবণ এবং ভিনেগার যোগ করুন, এবং 15 মিনিট জন্য রান্না।
- মিশ্রণে আউর্গিনীয় টুকরা ডুবিয়া এবং জার মধ্যে তাদের করা।
- শীতকালে "কোবরা" জন্য বেগুনের একটি স্নেক 20 মিনিটের জন্য নির্বীজিত হয়।
শীতকালে শীতকালীন আউগ্রেইন থেকে জর্জিয়ান ক্ষুধা
পেঁয়াজ থেকে জর্জিয়ান অ্যাচিটাইজারটি একটি অবিস্মরণীয় সুবাস এবং ককেশীয় স্বাদ দেবে, কারণ এই দেশে আউব্রিজিদের একটি বিশেষ মনোভাব রয়েছে: তারা একটি নির্দিষ্ট স্বাদ জন্য সম্মানিত এবং মূল্যবান, এবং ঐতিহ্যগত মশলা, ঔষধি ও বাদামগুলির সাথে অত্যন্ত সামঞ্জস্যপূর্ণ। অতএব মূল রেসিপি বিপুল সংখ্যক, নীচের একটি যা উপস্থাপন করা হয়।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 1,5 কেজি;
- তেল - 250 মিলিগ্রাম;
- বাদাম - 200 গ্রাম;
- ভিনেগার - 20 মিলি;
- লবণ - 60 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 4 টুকরা;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 6 পিসি।;
- সিলানো বীজ - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- বেগুনী "বই" এবং ভাজা কাটা।
- বাদাম, সিলেট বীজ এবং রসুনের কাটা, পেঁয়াজ রিং, ভিনেগার এবং বেগুনের গুঁড়ো যোগ করুন।
- Eggplants জিনিসপত্র, একটি থ্রেড সঙ্গে আবদ্ধ এবং খুঁজে বের করা।
- ব্যাঙ্কগুলি ছড়িয়ে দিন
শীতকালে আউবারেনজি এবং উচচিনি থেকে আটাটাইজার
বেগুন এবং জকচিনি থেকে আটাফেটর - মোনো-বিলিটের চেয়ে কম জনপ্রিয়তা উপভোগ করে কারণ এই উপাদানগুলি একে অপরকে একেবারে একেবারে পরিপূরক করে না, তবে অন্যান্য সব্জির সাথে পুরোপুরি মেশা যায়: টমেটো, গাজর, মশলা এবং শাকসব্জি, যা আপনাকে সুস্বাদু, সরস, সুগন্ধযুক্ত সংরক্ষণ, ভিটামিন ব্যর্থ থেকে ব্যর্থ।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 1,২ কেজি;
- জকচিনি - 1,২ কেজি;
- গাজর - 2 টুকরা;
- টমেটো - 800 গ্রাম;
- রসুনের মাথা - 1 টুকরা;
- লবণ - 30 গ্রাম;
- ভিনেগার - 60 মিলিগ্রাম;
- তেল - 80 মিলি
প্রস্তুতি
- সমস্ত সবজি কাটা হয়, ঋতু এবং একটি ঘন্টা জন্য স্ট্যু।
- ভিনেগার মধ্যে ঢালা এবং এটি রোল
শীতকালীন জন্য আউর্গিনেস থেকে গ্রিক appetizer
পুষ্টি, দরকারী উদ্ভিজ্জ প্রস্তুতিগুলির ভক্তদের জন্য তৈরি - eggplants থেকে গ্রিক appetizer। ঐতিহ্যগতভাবে এটি নীল, টমেটো, মিষ্টি মরিচ, মসলাযুক্ত মসলা এবং মটরশুটি থেকে তৈরি করা হয়। পরেরটি পুষ্টি যোগ করে এবং কর্মপরিবর্তনটি দুর্বল বর্চ, স্ট্যু এবং অন্যান্য খাবারের জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহার করার সুযোগ প্রদান করে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 1,5 কেজি;
- টমেটো - ২ কেজি;
- মটরশুটি - 250 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 500 গ্রাম;
- গরম মরিচ - 2 পিসি।;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 5 পিসি।;
- তেল - 250 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার - 60 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 80 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মটরশুটি রান্না করা
- টমেটো এবং রসুন দ্রবীভূত করুন।
- গাজর, মিষ্টি মরিচ এবং বেগুন ভাঙা উচিত।
- মটরশুটি দিয়ে টমেটো ভর রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য উনান করুন।
- শীতকালীন জন্য eggplants থেকে ক্ষতিকর কাঁধে ঘূর্ণিত হয় এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা পরে শুধুমাত্র storeroom পাঠানো হয়।
কোরিয়ান ভাষায় আউগ্রেনিস থেকে শীতকালে আটাফাইজার
বেগুন থেকে কোরিয়ান ক্ষুধাটি জনপ্রিয় শিলাগুলির মধ্যে একটি। এই জন্য একটি ব্যাখ্যা আছে: eggplants দীর্ঘ প্রক্রিয়াকরণ প্রয়োজন হয় না, তারা পুরোপুরি marinade শুষে, তারা স্থিতিস্থাপকতা, crunch এবং প্রাকৃতিক ভিটামিন আর্সেনাল বজায় রাখা। তারা সম্পূরক প্রয়োজন নেই এবং নিজেদের মধ্যে ভাল, নীচের প্রণালী দ্বারা নিশ্চিত হিসাবে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 3 কেজি;
- তিক্ত মরিচ - 2 টুকরা;
- রসুনের মাথা - 1 টুকরা;
- কালো মরিচ গুঁড়ো - 15 গ্রাম;
- জল - 2 l;
- ভিনেগার - 180 মিলি;
- চিনি - 80 গ্রাম;
- লবণ - 60 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 5 মিনিটের জন্য 500 মিলি পানিতে বেগুনটি সরিয়ে দিন।
- মরিচ এবং রসুন সঙ্গে একটি জার মধ্যে রাখুন।
- বাকি পানি থেকে, চিনি, লবণ এবং ভিনেগার, marinade রান্না করা।
- শীতকালে আর্বরজেন থেকে আটাশাইটি গরম মারিনাডের সাথে পরিপূর্ণ এবং কুলিং পরে পরিবেশন করা হয়।
শীতকালে আজারবাইজান জন্য আজারবাইজান আর্কেড
বেগুনপাথর থেকে আর্মেনিয়ার অ্যাচিটাইজার হল একটি মসলাযুক্ত, সরস, সুষম, সুগন্ধযুক্ত ডিশ, যা চরিত্রগত উপাদানের যা কোমলতা এবং মিষ্টি এবং খাদক স্বাদ এবং রসুন প্রদান করে। প্রকৃতপক্ষে, প্রস্তুতিটি স্বাভাবিক ক্যাভিয়ারের মত, যেখানে সবজি স্থল, মজাদার এবং রান্না করা হয় 30 মিনিট পর্যন্ত রান্না করা হয়।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - ২, 5 কেজি;
- আপেল - 500 গ্রাম;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 কেজি;
- টমেটো - ২ কেজি;
- তেল - 250 মিলিগ্রাম;
- রসুনের মাথা - 2 পিসি।;
- চিনি - 60 গ্রাম;
- লবণ - 40 গ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি মাংস পেষকদন্ত, ঋতু মধ্যে সবজি স্ক্রল, ময়দা মধ্যে ঢালা এবং 30 মিনিট জন্য simmer।
- জার মধ্যে রোল।