পাথর ফলের মধ্যে pectin উচ্চ কন্টেন্ট কারণে, সিরাপ মধ্যে apricot জ্যাম স্লাইস জ্যাম হিসাবে মোটা পুরু, এমনকি একটি স্বল্প রান্নার সময় সঙ্গে। দীর্ঘস্থায়ী তাপ চিকিত্সা হিসাবে, ফলের সম্পূর্ণ টুকরোগুলি সঙ্গে জ্যাম আসে যখন খুব দীর্ঘ হজম, সমালোচনামূলক হয়, অত্যধিক মাংস সহজেই puree মধ্যে সক্রিয়।
চকলেট এপিকট জ্যাম স্লাইস - রেসিপি
এই রেসিপি উপাদানগুলি একটি মৌলিক triplet যে একটি আশ্চর্যজনক ফলাফল প্রদান অন্তর্ভুক্ত। রেসিপি মধ্যে Citruses না শুধুমাত্র workpiece একটি হালকা অম্লতা দিতে, কিন্তু এছাড়াও প্রাকৃতিক pectin জোরদার, জ্যাম এর ঘনত্ব আরো ঘনত্ব তৈরীর
উপাদানগুলো:
- খিঁচুনি - 2.8 কেজি;
- ডানা চিনি - 1,3 কেজি;
- লিমন রস - 85 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
জাফরান জ্যামের জন্য সিরাপ প্রস্তুত করার আগে, ফলটি অর্ধেকের মধ্যে বিভক্ত করা উচিত এবং মগ্ন থেকে হাড়টি আলাদা করা উচিত। জ্যামের জন্য সিরাপ হল প্রাকৃতিক ফলের রসের মিশ্রণ, লেবু এবং চিনির রস দিয়ে, এটি প্রাক-রান্নার প্রয়োজন হয় না, এটি একসঙ্গে সব উপাদানগুলিকে একমাম প্যানের সাথে সংযুক্ত করে এবং 15 মিনিটের জন্য তাপের মধ্যে রেখে যথেষ্ট হয়। যদি আপনার সময় থাকে, তাহলে নিরাপদভাবে সারা রাত জীবাণুমুক্ত রাখুন, সেই ক্ষেত্রে তারা অনেক বেশি রস ছেড়ে দেবে এবং জ্যাম আরও তরল পাবে।
15 মিনিটের পরে, মাঝারি তাপে খাবার দিন এবং জ্যামটি 15 মিনিটের জন্য রান্না করে রাখুন, মাঝে মাঝে বিরক্তিকরভাবে ফলটি আটকে রাখুন। যখন জ্যামের ফোনের ফেনা শুরু হয়, তখন আধ ঘন্টার জন্য টাইমার সেট করুন এবং তাপটি একটু কম করুন। পৃষ্ঠ থেকে ফেনা, সরান এবং সিরাপ স্বচ্ছ হয়ে না হওয়া পর্যন্ত জ্যাম রান্না, এবং ফল নরম না, কিন্তু তার আকৃতি বজায় রাখা হবে।
সিরাপ এপারক্রোট জ্যাম জন্য প্রণালী
জ্যামের এই আসল রূপটি তাজা খামির এবং শুকনো গুঁড়া, এবং সিরাপের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয় যাতে এটি সাদা ওয়াইন এবং সাইট্রাস রসের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়। আউটপুট এ একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং টেক্সচার বিভিন্ন সঙ্গে একটি খুব noble মার্জিততা।
উপাদানগুলো:
- অকৃপণ - 1.4 কেজি;
- শুকনো গুঁড়া - 345 গ্রাম;
- চিনি - 645 গ্রাম;
- এক চুন রস;
- এক কমলা এর রস;
- এক কমলা একটি ছুলা;
- ভ্যানিলা পড - 2 পিসি।;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 420 মিলি
প্রস্তুতি
শুকনো গুঁড়া শুকনো করার জন্য, রান্না করার আগে একদিন মাংসে এটি ভিজিয়ে দিন। ফল থেকে হাড় অপসারণ এবং টুকরা মধ্যে কাটা দ্বারা তাজা apricots প্রস্তুত। শর্করার সাথে শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো, বাকি ওয়াইন এবং সাইট্রাস রস, ভ্যানিলা পড এবং জবজবে শুকনো গুঁড়ো টুকরা যোগ করুন। মাঝারি তাপ উপর জ্যাম রাখুন, মাঝে মাঝে বিরচন এবং পৃষ্ঠ থেকে ফেনা অপসারণ। যখন জাফরান নরম হয়, এবং সিরাপ ঘন (প্রায় 20 মিনিট পরে), জ্যাম একটি স্টারাইল কন্টেইনারে ঢেলে এবং শীতকালে জন্য কাটা হতে পারে।
পেঁচানো জ্যাম সিরাপ দিয়ে ভরা
জাফরান এর অর্ধেক প্রতিটি আকৃতি সংরক্ষণের গোপন প্রস্তুতি বিশেষ প্রযুক্তি, যা একটি ফলক সিরাপ মধ্যে ইতিমধ্যে পাড়া হয়, এবং একই সময়ে সব রান্না না। ফলস্বরূপ, আপনি নরম পেতে, কিন্তু একটি স্বচ্ছ সুবর্ণ সিরাপ সঙ্গে মিশ্রিত ফল সম্পূর্ণ অর্ধ।
উপাদানগুলো:
- খিঁচুনি - 540 গ্রাম;
- জল 715 মিলিগ্রাম;
- ডানা চিনি - 210 গ্রাম;
- লিমন রস - ২5 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
অর্ধেক প্রতিটি apricots বিভক্ত এবং পাথর অপসারণ দ্বারা ফল প্রস্তুত। একটি enameled ধারক একসঙ্গে অবশিষ্ট উপাদান একত্রিত করুন। মাঝারি তাপ উপর সিরাপ ছেড়ে, চিনি স্ফটিক বিলুপ্তির জন্য অপেক্ষা। একটি গরম সিরাপ মধ্যে পাকরলি আংগুলি স্থাপন, তাপ কমাতে এবং একটি নিষ্ক্রিয় ফোঁড়া সঙ্গে 50 মিনিট জন্য রান্না করা সবকিছু ছেড়ে। সময় শেষে, শীতকালীন জন্য সিরাপ মধ্যে জ্যোতির জ্যাম প্রস্তুত, নির্বীজ পাত্রে এটি ছড়িয়ে এবং অবিলম্বে এটি আপ গুটান।