হেরিং একটি মাছ যা মোটামুটি পরিমাণে ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড থাকে। অতএব, এটি শরীরের জন্য অত্যন্ত দরকারী, অবশ্যই ,. আপনি এটি ইতিমধ্যে salted কিনতে পারেন, কিন্তু আপনি নিজেকে এটি করতে পারেন। কিভাবে এটি সুস্বাদু করবেন, এখন খুঁজে বের করুন।
বাড়িতে হরিণ আদা কিভাবে সুস্বাদু?
উপাদানগুলো:
- তাজা হরিণ হিমায়িত - 4 পিসি।;
- লবণ - 50 গ্রাম;
- চিনি - ২5 গ্রাম;
- কালো মরিচ এবং সুগন্ধি মটর - 5 পিসি।;
- cloves এর কাক , লরেল পাতা - 3 পিসি .;
- বিশুদ্ধ পানি - 1 লিটার
প্রস্তুতি
পাম্পের পানিতে ঢেলে, লবণের পর, চিনি ঢালা, মশলা এবং 5-10 মিনিট ছোট ফোঁটা ফোলা করুন। তারপর আমরা সমুদ্রকে শীতল এবং মাছ দেই রেফ্রিজারের নীচের অংশে হেরিং ভাঙা হয় তারপর আমরা ভ্যাক্সার থেকে প্রতিটি মৃত দেহের মাংস পরিষ্কার এবং মাথা সরান আমার হরিণ, বাকি পানি তাকে ড্রেন দেয়। আমরা একটি saucepan প্রস্তুত carcasses স্থাপন এবং marinade ঢালা। পরে আমরা রুম তাপমাত্রায় একটি ঘন্টা জন্য ছেড়ে, এবং তারপর আমরা ঠান্ডা 3 দিন জন্য পাঠাতে।
কত দ্রুত এবং সুস্বাদু salted হরিণ?
উপাদানগুলো:
- চিনি - 10 গ্রাম;
- হেরিং - 1 কেজি;
- লবণ - 25 গ্রাম
প্রস্তুতি
হেরিং মধ্যে, আমরা giblets এবং মাথা সরান প্রায় এক ঘন্টা বা দুই জন্য আমরা এটি ঠান্ডা জলে রাখি। তারপর আমরা এটি নিষ্কাশন, এটি শুকিয়ে, লবণ এবং চিনি দিয়ে এটি ঘষা। আমরা একটি খাদ্য ফিল্ম মাছ মোড়ানো এবং এটি জন্য 2 ঘন্টা ছেড়ে। তারপর মশলা খুলুন, লবণ এবং চিনির অবশিষ্টাংশ বন্ধ কুচি কুচি, কাটা মধ্যে কাটা এবং পরিবেশন করা।
কিভাবে হৃৎপিন্ডে হরিণ আচার?
উপাদানগুলো:
- হেরিং - 1 কেজি;
- লবণ - 120 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 75 গ্রাম;
- উপকারী পাতা, সুগন্ধযুক্ত মরিচের গুঁড়ো - 5 পিসি।;
- বিশুদ্ধ পানি
প্রস্তুতি
আমরা জল উনান তারপর একটি ছোট আগুনে প্রায় 3 মিনিট জন্য মশলা, চিনি, লবণ এবং সালাদ রান্না করা। রন্ধন মাছ প্রতিটি মৃত দেহরক্ষী ভাল খনি, আমরা একটি ছোট ধারক এটি pickling জন্য করা। একই সময়ে আমরা জায়গায় মাথা এবং অন্তরস্থান ছেড়ে। মাছ সঙ্গে ক্ষমতা 3 দিন ঠান্ডা মধ্যে রাখা হয়। তারপর আমরা এটি নিষ্কাশন, এটি পরিষ্কার এবং এটি পরিবেশন।
আপনি কিভাবে তাজা হরিণ বাটি মধ্যে নেন?
উপাদানগুলো:
- হেরিং;
- পানি;
- লবণ।
প্রস্তুতি
স্বাভাবিক লবণ ধীরে ধীরে গরম পানিতে দ্রবীভূত হয়, যতক্ষণ না অন্য অংশ দ্রবীভূত হয়। এটা যখন লবণ সর্বাধিক পরিমাণ লবণ শুষেছে তখন এটি ঘটে। এছাড়াও, লবণযুক্ত সমুদ্রের স্যাচুরেশন ডিগ্রী মুরগির কাঁচা ডিম দিয়ে পরীক্ষা করা যায়। যদি সমাধানটি পর্যাপ্ত পরিমাণে সঞ্চারিত হয়, তবে ডিমটি পৃষ্ঠের ভাসতে এবং প্রায় অর্ধেক বৃদ্ধি পাবে। যদি আপনি না শুধুমাত্র salted, কিন্তু মসলাযুক্ত হরিণ পেতে চান, তারপর জল মধ্যে লবণ ঢালা আগে, আমরা সুগন্ধি মরিচ, ধনে বীজ, বে পাতা এবং cloves যোগ করুন।
হেফিং, পরিষ্কার, একটি গভীর গভীর বাটি উলটো দিকে ঢোকা এবং ঠান্ডা oozed brine ঢালুন, যাতে মাছ তরল দিয়ে আবৃত ছিল আমরা কক্ষ তাপমাত্রায় ঘড়িটি ছেড়ে দিই, এবং তারপর এক বা দুই দিনের জন্য আমরা ঠান্ডা মধ্যে এটি সরিয়ে।
কিভাবে সরিষা সঙ্গে হরিণ আচার?
উপাদানগুলো:
- হরিণ - 2 টুকরা;
- সাধারণ লবণ - 100 গ্রাম;
- পানীয় জল শুদ্ধ - 1 লিটার;
- ধনে - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 75 গ্রাম;
- কালো কালো মরিচ, লরেল পাতা - 7 পিসি।;
- সরিষা - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- কুচি ডাল - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
হেরিং thawed এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে carcases। সরিষার 2 টেবিল-চামচ দিয়ে তাদের লুব্রিকেট করুন এবং টকিংয়ের জন্য একটি পাত্রে রাখুন। আমরা জল, চিনি, লবণ, উনুন মশলা এবং ঔষধি উষ্ণ। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে হিমায়িত করা, তরল উষ্ণ এবং ঠান্ডা ঠান্ডা অনুমতি। তাদের প্রস্তুত হেরিং দিয়ে পূরণ করুন, ঘরের তাপমাত্রায় আমরা দাঁড়ানো 2 ঘন্টা দিন, এবং তারপর 2-3 দিন ঠান্ডা রাখা। এর পরে, মাছ খরচ জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত। আমরা এটি পরিষ্কার, ছোট অংশ কাটা এবং পেঁয়াজ এবং প্রাক-আধা আটা দিয়ে পরিবেশন করা। আপনার ক্ষুধা উপভোগ করুন!